FIPE Toscana: óleo de falsificação não faz os restaurateurs

"A obrigação de colocar nas mesas dos restaurantes garrafas de tampa de oliva extra virgem com anti-cobertura - diz Aldo Cursano, Presidente di Fipe Toscana e vice Presidente Vicario di Fipe nazionale – è un’onta per le oltre 100 mil empresas. É como se, para evitar que existem motoristas que excedem o limite de velocidade foram obrigados a instalar em cada carro um limitador de velocidade. Os produtores e engarrafadores devem parar de forçar-nos para nos dizer como fazer negócios, Lei Rua, obrigações desnecessárias e dispendiosas que se tornarão boomerang principalmente para os fabricantes de qualidade ".

Restaurantes italianos são um importante terminal para a produção agro-alimentar e para o azeite extra-virgem, em particular.

De acordo com o departamento de pesquisa da Fipe, um restaurante gasta uma média 3.800 de euros por ano para a virgem extra para o quarto. Por 104 mil restaurantes em atividade significa um gasto de 400 milhões de euros.

A qualidade dos alimentos tem em 46% casos, um carrinho dos óleos com uma média 4,2 óleos dop que 1,1 biológico.

Significativa é também a presença de óleos não é uma designação: há cerca de média 2,4 às quais se juntam 1,7 de origem biológica.

"A investigação dos órgãos de fiscalização - explica Cursano - documentando de forma inequívoca que a fraude sobre o óleo pode ser feita em outro lugar, non al ristorante che anzi è esso stesso vittima di un sistema di speculazione messo in pratica da imbottigliatori e produttori senza scrupoli. Affrontare il problema con il tappo anti-rabbocco al ristorante è un’azione di depistaggio che contrasteremo in ogni modo. Estamos considerando a possibilidade de empreender iniciativas sensacionais como o da virgem retirar da mesa e torná-lo disponível apenas mediante pedido. Nossos fornecedores devem compreender que as relações de cadeia produtiva são construídos de acordo com as nossas leis não funcionam pedindo às nossas custas. "

Alguns fatos sobre Toscana abre uma janela sobre o fenómeno interessante de fraude.

O promotor de Siena desmascarou 300 toneladas de óleo falso e prenderam várias pessoas.

Secondo Coldiretti in Toscana c’è una presenza anomala di operatori oleari con 325 usinas de moagem e bem 721 engarrafadores.

Apenas para uma comparação Puglia, que é o primeiro fabricante italiana de petróleo, tem 163 planta e 140 engarrafadores.

Michael Lattanzi

Pelo número 45 – O ano de 24/12/2014