Italiarrek maite Toscanako food: 60% bezero

Fipe Concommercio Toscana sustatutako sukaldari buruzko inkesta Interesgarria Erakutsi Toscana.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 euro, edariak kanpo, eta bezero sorta baten artean nagusi 30 e i 50 urteko. Jatetxe-sare bat arreta berezia tradizioa plater Toscanako hornidura katearen kalitatea eta hornidura da, baina hori oraindik ere kudeatzen eskaintza bat pertsona talde oso handiak erakartzeko, no gizarte bereizketa bereziki ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

Toskana Eskualdea programa hori eskualde-ekoizpenen kalitatea hobetzen - "Gure sukaldari pertzepzioak arakatzeko sarean Panorama Toscana nahi genuen, kate labur eta tokiko platerak -, baina, batez ere, zer dira bezeroen ezaugarriak ezagutzeko, elikagaien turismoa nitxo da oraindik delako, eta, beraz, hostoak agerian a "audientzia" zabalagoa turisten, denboraldietan helmuga nonclassical eta gutxiago lanpetuta nahiago, eta, beraz, garapen potentzial handia du ".

The janari eta ardo-merkatu inkestan jasotako Italiako bezeroen presentzia handiarekin merkatu bat da (60%), eta gainerako batera 40% British turismoa banatuta (9%), Alemaniako (8%), Frantziako (5,5%), American (4,90) eta Bric (4,64).

Jasanezinak Italiako prebalentzia harrituta geratzen bada, hazten Betiko jatetxe buruzko ikuspegi bat, ohar, gainera, atzerriko turismoa.

Sortzen ari diren merkatuen artean (Bric) buruz 3% errusiarrek ordezkatuta, duten joera eta herrialde horietako garrantziaren eskualdeko turismo merkatuan berretsi.

Turistak eta bikote bezeroei klusterrak gehiago inkestatuen jatetxe agertzen dira, familien lagin gutxiengoa ordezkatzen bitartean.

"Gure janaria, mundu osoko estimatzen - dio Aldo Cursano, Eskualdeko presidente eta Diputatu National Fipe Confcommercio - eta bezeroarentzako XXI mendean beharrei arreta berezia bat erakusten. Izan Jakina da sukaldari askok (49%) marketing estrategiak hartzera hitzartutako prezioan izateko - dastaketa menu horiek edo gertaera bat erlazionatuak - eta joera hornikuntza berriei arreta gehiago agertzen den barazkijaleentzat menu gisa hasten (31,50%) eta glutenarekiko intolerantzia menua (35%). Datuak erakusten Bestalde familien presentzia oso mugatua. Aztertu behar da lurralde bat izan daiteke, Adibidez haurrentzako menua eskaintzen arabera, ikerketa hori oso arraroa da ".

Panorama Toscana bertaratu Atzerriko turistak, proposatutako menuak lehenetsi arren, Hala ere, nahiago du karta, sarean jatetxeetako mezenas duten janari eta ardo arloan kontzientzia jakin bat berresten, ez emanez turismo menuan lure to.

Federico Pieragnoli, Aldebiko Turismo Toscano presidentea, Azaltzen: "Inkesta honek kalitate jatetxe beharrak sakontzeko aukera ematen du, Aldebiko Agency dela bereziki bere osagai enplegua eta laguntza erlazionatzeko turismo-enpresa garrantzitsuak. Adibide bat zerbitzariak duten atzerriko hizkuntzen ezagutza dute eskari handia da, horrek gure gaiari buruzko analisi baieztatzen. Ikuskizunak baino gehiago dela 22% lagina erabilgarria den bere baitan oso ongi prestatuak pertsona bat izango litzateke sommelier nagusiki American bezero atzematen gisa inkesta hori bereziki ardoaren kultura adi ".

Datuak Panorama Toscana Lab aurkeztu ziren - zaporea Komunikatu - Toskana Eskualdea eta Fondazione Sistema Toscana antolatutako.

Matt Lattanzi

Kopuru batetik 43 - Urtea dut 10/12/2014