इटालियंस टस्कन भोजन से प्यार: 60% कस्टमर

रेस्तरां पर Fipe Concommercio टस्कनी द्वारा पदोन्नत दिलचस्प सर्वेक्षण टस्कनी शोकेस.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 ई मैं 40 यूरो, पेय शामिल नहीं, और ग्राहकों की एक सीमा के बीच प्रचलित 30 ई मैं 50 पुराने साल. यह टस्कन व्यंजनों की आपूर्ति श्रृंखला की गुणवत्ता और आपूर्ति के लिए विशेष ध्यान के साथ परंपरा में रेस्तरां के एक नेटवर्क है, लेकिन अभी भी कामयाब एक प्रस्ताव है कि लोगों की बहुत बड़ी समूहों को आकर्षित करने के लिए, कोई विशेष सामाजिक भेद ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

क्षेत्रीय निर्माण की गुणवत्ता को बढ़ाता है कि Tuscany क्षेत्र कार्यक्रम - "हम नेटवर्क शोकेस Tuscany में हमारे रेस्तरां के विचारों का पता लगाने के लिए करना चाहता था, शॉर्ट चेन और स्थानीय व्यंजन - लेकिन विशेष रूप से ग्राहकों के लक्षण हैं समझने के लिए क्या, खाद्य पर्यटन अभी भी आला है क्योंकि, और इस तरह के पर्यटकों की एक व्यापक "दर्शक" खुला पत्ते, स्थलों nonclassical और कम व्यस्त सत्रों पसंद, और इसलिए "विकास के लिए काफी संभावना है.

सर्वेक्षण में उल्लिखित भोजन और शराब बाजार इतालवी ग्राहकों की मजबूत उपस्थिति के साथ एक बाजार है (60%), और शेष के साथ 40% ब्रिटिश पर्यटन में बांटा (9%), जर्मन (8%), फ्रेंच (5,5%), अमेरिकन (4,90) और ब्रिक (4,64).

इतालवी की भारी प्रसार आश्चर्य होता है तो, यह भी विदेशी पर्यटन द्वारा पारंपरिक रेस्तरां पर एक से बढ़ फोकस नोट्स.

उभरते बाजारों में (ब्रिक) अबाउट 3% रूसियों द्वारा प्रतिनिधित्व किया है, कि क्षेत्रीय पर्यटन बाजार में रुझान और इन देशों की प्रासंगिकता की पुष्टि.

पर्यटकों और जोड़ों उत्तरदाताओं का रेस्तरां में अधिक वर्तमान ग्राहकों के समूहों रहे हैं, परिवारों को एक नमूना अल्पसंख्यक का प्रतिनिधित्व करते हैं, जबकि.

"हमारा भोजन, दुनिया भर में सभी की सराहना की - एल्डो Cursano कहते हैं, क्षेत्रीय अध्यक्ष और उप राष्ट्रीय Fipe Confcommercio - और XXI सदी के ग्राहकों की जरूरतों के लिए एक विशेष रूप से ध्यान से पता चलता है. यह तथ्य यह जाना जाता है कि कई रेस्तरां (49%) इन कर रहे हैं चखने मेनू या एक घटना से संबंधित - - योजनाबद्ध कीमत के लिए विपणन रणनीतियों को अपनाने और शाकाहारियों के लिए मेनू के रूप में नई प्रवृत्तियों की आपूर्ति करने के लिए और अधिक ध्यान प्रकट करने के लिए शुरू होता है (31,50%) और लस असहिष्णुता के लिए मेनू (35%). डेटा दूसरी ओर परिवारों के एक बहुत ही सीमित उपस्थिति दिखाने. यह पता लगाया जा करने के लिए एक क्षेत्र हो सकता है, बच्चों की सूची की पेशकश के द्वारा उदाहरण के लिए, कि जांच "बहुत दुर्लभ है.

शोकेस टस्कनी में भाग लेने के विदेशी पर्यटकों, प्रस्तावित डिफ़ॉल्ट मेनू के बावजूद, हालांकि एक ला कार्टे मेनू पसंद करते हैं, नेटवर्क के रेस्तरां के संरक्षक भोजन और शराब के क्षेत्र में एक निश्चित जागरूकता है कि इस बात की पुष्टि, पर्यटक मेनू के लालच में नहीं दे.

फेडरिको Pieragnoli, द्विपक्षीय पर्यटन Toscano के राष्ट्रपति, बताते हैं: "यह सर्वेक्षण गुणवत्ता रेस्तरां की आवश्यकताओं में एक अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, द्विपक्षीय एजेंसी पर्यटन कारोबार के लिए रोजगार और सहायता करने के लिए संबंधित है कि उसके घटकों में विशेष रूप से प्रासंगिक है कि. एक उदाहरण विदेशी भाषाओं का ज्ञान है, जो वेटर के लिए मजबूत मांग है, जो इस विषय पर हमारे विश्लेषण की पुष्टि. कि अधिक से अधिक दिखाता है 22% परिचारक इस सर्वेक्षण "शराब की संस्कृति के लिए विशेष रूप से चौकस है कि मुख्य रूप से अमेरिकी ग्राहकों के अवरोधन के रूप में नमूना इसकी संरचना के भीतर एक उच्च शिक्षित व्यक्ति के लिए उपयोगी होगा.

डेटा शोकेस टस्कनी लैब में प्रस्तुत किए गए - स्वाद संवाद - Tuscany क्षेत्र और Fondazione सिस्तेमा टोस्काना द्वारा आयोजित.

मैट Lattanzi

संख्या के द्वारा 43 – का वर्ष 10/12/2014