იტალიელები მიყვარს Tuscan საკვები: 60% მომხმარებელს

საინტერესო კვლევა ხელს უწყობს Fipe Concommercio Tuscany on restaurateurs ვიტრაჟი Tuscany.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 euro, სასმელები არ შედის, და რიგი მომხმარებელს გავრცელებული შორის 30 e i 50 წლის. ეს არის რესტორნების ქსელი ტრადიცია განსაკუთრებული ყურადღების ხარისხი მიწოდებასა და მიწოდების Tuscan კერძები, მაგრამ შეთავაზება, რომ კიდევ მოახერხა მოზიდვა ძალიან დიდი ჯგუფების ადამიანი, განსაკურებული სოციალური განსხვავება ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"ჩვენ გვინდოდა შეისწავლონ აღქმა ჩვენი რესტორნის ქსელი Showcase Tuscany - Tuscany რეგიონში პროგრამა, რომელიც აუმჯობესებს ხარისხის რეგიონალური სპექტაკლებში, მოკლე ჯაჭვის და ადგილობრივი კერძები - განსაკუთრებით კი გაიგოს, რა მახასიათებლები მომხმარებელს, რადგან საკვები ტურიზმის კვლავ ნიშა, და ამით ტოვებს აღმოჩენილი ფართო "აუდიტორია" ტურისტი, ურჩევნია მიმართულებით არაკლასიკური და ნაკლებად დატვირთული სეზონის, და, შესაბამისად, აქვს განვითარების დიდი პოტენციალი ".

საკვები და ღვინო ბაზარზე ასახული კვლევა ბაზარზე ძლიერი ყოფნა იტალიური მომხმარებელს (60%), და დარჩენილი 40% იყოფა British ტურიზმი (9%), German (8%), საფრანგეთის (5,5%), ამერიკის (4,90) და Bric (4,64).

თუ გვაოცებს აბსოლუტური გავრცელების Italian, იგი ასევე აღნიშნავს, რომ მზარდი ფოკუსირება ტრადიციული რესტორნები მიერ უცხოური ტურისტული.

შორის განვითარებად ბაზრებზე (Bric) შესახებ 3% წარმოდგენილია რუსები, რომელიც ადასტურებს, ტენდენცია და მისი შესაბამისობა ამ ქვეყნების რეგიონალური ტურიზმის ბაზარზე.

ტურისტების და წყვილებს მტევანი მომხმარებელს მეტი იმყოფება რესტორნები გამოკითხულთა, ხოლო ოჯახების წარმოადგენს ნიმუში უმცირესობის.

"ჩვენი საკვები, დაფასებული მთელ მსოფლიოში, - ამბობს Aldo Cursano, რეგიონული პრეზიდენტი და მისი მოადგილე ეროვნული Fipe Confcommercio - და აჩვენებს განსაკუთრებული ყურადღება დამკვეთის საჭიროებების XXI საუკუნეში. ცნობილია, რომ ბევრი restaurateurs (49%) მიიღოს მარკეტინგული სტრატეგიის დამონტაჟებული ფასი - ეს დეგუსტაცია მენიუ და დაკავშირებული ღონისძიება - და იწყებს გამოჩნდება უფრო მეტი ყურადღება ახალი ტენდენციები მიწოდება მენიუ ვეგეტარიანელები (31,50%) და მენიუს წებოვანა შეუწყნარებლობის (35%). მონაცემები აჩვენებს, მეორე მხრივ ძალიან შეზღუდული ყოფნა ოჯახებს. ეს შეიძლება იყოს ტერიტორიაზე უნდა შესწავლილი, მაგალითად სთავაზობს ბავშვთა მენიუ, რომ გამოძიება ძალიან იშვიათი ".

უცხოელი ტურისტი ესწრება Showcase Tuscany, მიუხედავად შემოთავაზებული ძირითადად მენიუები, თუმცა ურჩევნია la კარტ მენიუ, რომელიც ადასტურებს, რომ პატრონების რესტორნების ქსელი აქვს გარკვეული ცნობიერების სფეროში საკვები და ღვინო, არ აძლევდა შესაძენად ტურისტული მენიუ.

Federico Pieragnoli, პრეზიდენტმა ორმხრივი ტურიზმის Toscano, განმარტავს: "ეს კვლევა უზრუნველყოფს რისთვისაც საჭიროებებს ხარისხის რესტორნები, რომ ორმხრივი სააგენტოს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი კომპონენტები, რომელიც დაკავშირებულია დასაქმების და დახმარებას ტურიზმის ბიზნესის. მაგალითად არის ძლიერი მოთხოვნა მიმტანები, ვინც უნდა უცხო ენების ცოდნა, რომელიც ადასტურებს ჩვენი ანალიზი თემაზე. გვიჩვენებს, რომ მეტი 22% ნიმუში იქნება სასარგებლო აქვს შემავალი მაღალკვალიფიციური პირის სომელიეთა ჩაჭრა, ძირითადად ამერიკული კლიენტებს, რომ ამ კვლევის განსაკუთრებით ყურადღებიანი ვაზისა და ღვინის კულტურის ".

მონაცემები წარმოდგენილი იყო გამოფენაზე Tuscany ლაბორატორია - ინფორმაცია გემოვნების - ის მიერ ორგანიზებულ Tuscany რეგიონში და Fondazione Sistema Toscana.

Matt Lattanzi

საწყისი ნომერი 43 - წელი I 10/12/2014