Italai mėgsta Toskanos maistą: 60% klientas

Įdomybės apklausa skatinamas Fipe Concommercio Toskanos ant restoranų Parodykite Toskana.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 E i 40 euras, gėrimai neįskaičiuoti, ir klientų grupė paplitusi tarp 30 E i 50 metų. Tai Restoranų tinklas tradicijos ypatingą dėmesį į tiekimo grandinės kokybę ir tiekimo Toskanos patiekalų, bet siūlau kad dar sugebėjo pritraukti labai dideles žmonių grupes, ne pirma socialinės pasižymėjimą ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"Mes norėjome ištirti mūsų restoranų suvokimą tinkle Vitrina Toskanos - Toskanos regionas programa, kuri pagerina regioninių produkcijos kokybę, trumpos grandinės ir vietos patiekalų - bet ypač suprasti, kas yra klientų charakteristikos, nes maistas turizmas yra vis dar niša, ir todėl palieka atidengta platesnę auditoriją "" turistų, pageidauja paskirties nonclassical ir mažiau užimtas sezonus, ir todėl turi didelį plėtros potencialą ".

Nurodyta apklausos maisto ir vyno rinka yra rinka, turinti stiprias Italijos klientams (60%), ir su likusiu 40% suskirstyti į britų turizmo (9%), Vokiečių (8%), Prancūzų (5,5%), Amerikos (4,90) ir Bric (4,64).

Jei stebina didžiąją paplitimą italų, ji taip pat atkreipia dėmesį į augantį dėmesį tradicinių restoranų pagal užsienio turizmo.

Tarp besivystančių rinkų (Bric) apie 3% atstovauja rusų, kad patvirtintumėte tendencijas ir šių šalių aktualumą regioninio turizmo rinkoje.

Turistai ir porų yra klientų grupes daugiau esančių respondentų restoranuose, o šeimos atstovauja mėginio mažumą.

"Mūsų maistas, vertinama visame pasaulyje, - sakė Aldo Cursano, Regioninė prezidentas ir pavaduotojas nacionalinio Fipe Confcommercio - ir rodo ypatingą dėmesį į klientų poreikius XXI amžiuje. Ji yra žinoma, tai, kad daugelis restoranų (49%) priimti rinkodaros strategijas anksto parengtą kainą - tai yra skonio meniu arba susijusios su įvykiu, - ir pradeda atsirasti daugiau dėmesio į naujas tendencijas tiekimo kaip vegetarams meniu (31,50%) ir glitimo netolerancija meniu (35%). Šie duomenys rodo, kita vertus, labai ribotą buvimą šeimų. Tai gali būti teritorijos, kol bus ištirta, pavyzdžiui, pasiūlyti vaikų meniu, kad tyrimas yra labai reti ".

Užsienio turistai, lankantys Vitrina Toskana, nepaisant siūlomų įsipareigojimų nevykdymo meniu, Tačiau norėčiau a la carte meniu, patvirtindamos, kad šio tinklo restoranų lankytojams turėti tam tikrą supratimą apie maisto ir vyno srityje, neduoda prie turistų meniu suvilioti.

Federico Pieragnoli, Prezidentas Dvišalės turizmo Toscano, paaiškina: "Šis tyrimas suteikia įžvalgų kokybiškų restoranų poreikius, kad dvišalis agentūra yra ypač svarbus jos komponentų, kurie yra susiję su užimtumo ir paramos turizmo verslo. Pavyzdys yra stipri paklausa padavėjai kurie užsienio kalbų žinias, kurie patvirtina mūsų analizę šiuo klausimu. Rodo, kad daugiau nei 22% pavyzdys būtų naudinga turėti jos struktūros labai kvalifikuotą asmenį someljė perimti daugiausia amerikiečių klientų, kad šis tyrimas yra ypač dėmesingi vyno kultūrą ".

Duomenys buvo pristatyti Vitrina Toskanos Lab - Bendraukite skonį - iš Toskanos regiono ir Fondazione «sistema Toscana organizavo.

Matt Lattanzi

Nuo numerio 43 - Metai aš 10/12/2014