Región-Caritas: comida para todos los que luchan residuos

"Decir, hacer lo, participar para alimentar al mundo "es el tema de la jornada de estudio, discusión y planificación para el derecho a la alimentación en la Toscana, que se celebró Viernes 13 De marzo en el Gran Palacio del Seminario de Florencia.

Inaugurado las Mons actas. Riccardo Fontana, Cet delegado para la caridad.

Después de los saludos de Stefania Saccardi, Vicepresidente de la Región, y Gianni Salvadori, comisionado de agricultura, reportar Antonietta Potente, "La globalización de la indiferencia. Alimentos y relaciones de paz ".

Seguido por un panel de discusión, moderado por Antonello Riccelli, con Andrea Barandillas, "Hacienda no puede apostar por la comida", Luca Falasconi, "La comida y el desperdicio, Por supuesto inversa ", y Donatella Turri, "Garantizar el derecho a la alimentación en la Toscana. Un compartida ". Después del debate, las conclusiones de Alessandro Martini, delegado de Cáritas de la Toscana. La mañana terminó con un buffet de "buena, solidaridad y justo ".

Entre 30 y el 50% la producción de alimentos se lanza. ¿Qué hacer para revertir estas tendencias.

Donatella Turri, director de Cáritas de Lucca y Jefe de Grupo de la educación global de Caritas de la Toscana, se explica por lo que el florentino iniciativa: "La campaña es apoyada a nivel nacional por muchos acrónimos que hemos invitado y participamos a nivel regional. Esperamos que su presencia y participación de las instituciones nos permite también profundizar los caminos de la cooperación en el futuro juntos para encontrar respuestas adecuadas en Toscana en la cuestión del acceso a la alimentación como un derecho exigible. Fin que, los temas de la campaña han trabajado muy, pero oculta. El tema de la alimentación es parte del ADN de nuestra comunidad de la iglesia. Apoyo a las familias y los alimentos a las personas necesitadas, por ejemplo, es una de las respuestas más comunes y tradicionales que las comunidades se organizan para luchar contra la pobreza y la marginación social. Y sin embargo,, toda la razón, a menudo de las muchas cuestiones relacionadas con la alimentación no hablar mucho o no dice nada. A menudo no hay conciencia de la complejidad que se expresa en nuestro piso. Mantener alejado de los problemas relacionados con situaciones de privación grave de muchas regiones del mundo, teniendo en cuenta algo mucho ".

"Del mismo modo, es difícil cuestionar los mecanismos que regulan la producción, distribución, consumo, el desperdicio de alimentos, incluso en nuestros territorios. Sin embargo, estamos convencidos de que hoy es absolutamente necesario levantar de nuevo una discusión consciente, cuidadoso, apasionado en nuestras comunidades acerca de los alimentos. Sólo esta conciencia nos puede guiar en la búsqueda junto respuestas creíbles, auténtica la pobreza alimentaria en vez global y local ".

De hecho estamos acostumbrados a pensar que el hambre es un problema en algunas zonas del tercer mundo, lugar también aumentar en Toscana familias que carecen de alimentos suficientes. "Los datos recogidos en cada una de las Cáritas Diócesis toscana, entre los que acuden a los centros de escucha cuentan la realidad de muchos de los que están luchando para satisfacer sus necesidades alimentarias. A medida que el expediente 2014 bien destaca en el título, a menudo para forzar los límites son el desempleo y la precariedad de la vivienda. Incluso la pobreza alimentaria, creciendo en nuestra zona, es el resultado de complejos procesos de empobrecimiento, que están sujetas a diversos factores: la pérdida del empleo, deuda, haciéndose cargo de la pobreza por las instituciones parciales ya menudo mal coordinados e insuficientes. La consecuencia es que incluso en nuestras ciudades de acceso a los alimentos para muchos no se garantiza de manera adecuada y no sólo entre los que están en la llamada "pobreza extrema", sino también a muchas familias bastante irremplazables en la "zona gris de malestar", debido a la reciente pérdida de empleo, vacaciones en familia. El hecho trágico, y luego, es que más y más niños están siendo expuestos a este riesgo. Las Naciones Unidas definen el derecho de acceso, tales como la capacidad de acceder a los alimentos de forma regular, permanente, comida gratis a cuantitativa y cualitativamente adecuada, que corresponde a la tradición, puede desarrollar una vida serena, fecha, digno tanto a nivel individual como colectivo. Muchas de las familias que acuden a los Centros de Orientación Caritas hoy comen cosas baratas, que se puede cocinar fácilmente y pide poco gas para ser cocinados. Sustancialmente industria de la pasta y los dulces de fabricación ".

Luego está la otra cara: nos demasiada comida se desperdicia. "Es un escándalo difusión de nuestras sociedades. Según los últimos datos de la cantidad de alimentos entre 30 y el 50% de la producción mundial será lanzada antes de llegar a nuestras mesas. Casi al mismo tiempo 1 Mil millones de personas sufren de desnutrición crónica. Estas dos realidades no pueden coexistir sin pedir grave, graves problemas de conciencia ".

También porque los residuos no es sólo acerca de la comida. "Comida Wasting primero significa tener agua desperdiciada, la tierra, el trabajo que se ha requerido para producir. realmente una paradoja de magnitud catastrófica. Para esto, Hoy en día no se puede luchar contra el despilfarro de alimentos. La lucha contra el despilfarro debe convertirse en imprescindible en la forma en que organizamos la sociedad que vivimos. Podemos evitar los residuos en todos los niveles de la cadena que trae la comida en el plato: nivel de producción, a nivel de distribución y, a continuación al nivel del consumidor, de todos nosotros ".

"Basta pensar en las frutas y verduras llamados 'de calibre', a saber, que es demasiado pequeño o demasiado grande para ser vendidos… hoy a menudo termina justo en la basura, se lanza, aunque no sólo comestible, pero bueno… debemos tener reglas que salvaron a toda esta comida, inventar nuevos mecanismos para conseguirlo en los platos. Cómo Caritas de años gracias a la Ley del Buen Samaritano, que equivale a las organizaciones de consumidores finales que distribuyen comida gratis, nos mudamos a guardar la comida se convierta prematuramente negativa en los supermercados y recientemente también en los comedores, recogiendo la comida no se distribuye y haciéndole llegar a la cafetería de los más pobres. El Banco de Alimentos está tomando la delantera en este y tantos otros. Pero no lo suficiente. No sólo hasta que organizan sistemáticamente nuestras ciudades contra los residuos ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Lo primero que necesita para volver a ser muy consciente del valor de los alimentos y enseñar a los niños. Lo que comemos, cuando comemos una fresa, por ejemplo? Es una fruta? Es una flor? ¿Cuáles son la estacionalidad de las cosas que consumimos? ¿Cuánta agua se utiliza para cultivar nuestras verduras? ¿Y cuánto consumo de suelo para mantener el ganado? Entonces, nos puede dar las reglas pequeñas, pequeña porque nuestros refrigeradores son "habitados por la justicia ': hacer las compras de una manera más prudente, con el ojo no tanto a ofertas, En cuanto a las necesidades reales de la familia. Acérquese a las formas de la conciencia del consumidor y compartida como la compra de grupos solidarios, por ejemplo, alentar cadena corta. Y luego aprender a utilizar las sobras de forma creativa. etcétera ".

Toscana ha sido durante mucho tiempo una parte activa para resolver el problema: "Ya en muchas diócesis están habiendo sido durante mucho tiempo el modelo de" emporios ", que sustituyó a los 'paquetes de alimentos'. Promueven experiencia en auditoría de los presupuestos familiares y estilos de consumo entre los voluntarios y todos los que piden ayuda a los centros de escucha. Fomenta la producción directa, la filiera corta, agricultura social. Usted lucha de los residuos a través de la colección de no utilizado, están organizados en un local de respuestas de comestibles. Las principales cuestiones que giran en torno al tema de los alimentos de hoy son los de la "relación" y "resiliencia" (reaccionar de una manera positiva a eventos traumáticos, ed) El desafío para las comunidades es llegar a ser promotores de las respuestas que debería ver a la pobreza alimentaria también como un síntoma de exclusión complejos mecanismos y capas y hacerse cargo de esa responsabilidad, fomentando la relación con los necesitados y su capacidad para reaccionar. Cada vez más el tejido Caritas trata de alejarse de la dependencia y peligroso lo suficiente para ayudar a crear comunidades capaces de inclusión y justicia ".

En pocos meses se inaugura la Expo de Milán dedicada a la alimentación, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Cada oportunidad es buena. La Expo tiene muchas limitaciones y muchos, muchas contradicciones. El crédito va embargo riconosicuto por haber planteado una cuestión que la comida de manera compleja y en tantos puntos de vista. Puede convertirse por esta oportunidad para nuestra Iglesia, siempre y cuando nos enfrentamos con los ojos del pasado y nos sentimos obligados a llevar la voz del pasado en las agendas de nuestro compromiso y en las primeras páginas de nuestra actual ".

Entrevistas en vídeo de Franco Mariani, filmación Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Por el número 56 - Año II 18/03/2015