地域-カリタス: 誰も戦って廃棄物のための食品

"と言って, しないでください。, 世界を養うために参加し、「研究日のテーマです, トスカーナの食料への権利のための議論と計画, 金曜日開催された 13 フィレンツェの神学校の大ホール3月.

議事のモンスを開設. リッカルドフォンタナ, チャリティーのためのCETデリゲート.

ステファニアエウロパの挨拶の後, 地域の副社長, とジャンニサルバドーリ, 農業委員, レポートアントニエッタポテンテ, 「無関心のグローバル化. 食品と平和の関係」.

パネルディスカッションが続く, アントネッロRiccelli司会, レール付きアンドレア, 「金融は、食品に賭けることができません」, ルカFalasconi, 「食と浪費, 逆コース」, とドナテッラトゥーリ, 「トスカーナの食料への権利の確保. 「共有. 議論の後, アレッサンドロ·マルティーニの結論, カリタスのトスカーナのデリゲート. 朝はビュッフェで終わった "良い, 連帯と公正」.

間、 30 と、 50% 食糧生産がスローされます. これらの傾向を逆転させるに何をすべきか.

ドナテッラトゥーリ, カリタスのトスカーナのグループグローバル教育のルッカのカリタスのディレクターとヘッド, イニシアチブのフィレンツェのように説明: 「キャンペーンは私たちが招待され、多くの頭字語によって全国的にサポートされており、地域レベルで関与している. 私たちは、自分の存在や機関の参加が右の強制力などの食品へのアクセスの問題についてトスカーナの適切な応答を見つけるために一緒に今後の​​協力のパスを深めることも私たちを可能にすることを願っています. 終了すること, キャンペーンのテーマは非常に取り組んできました, しかし隠し. 食品のテーマは、私たちの教会のコミュニティのDNAの一部である. 必要としている人々に、家族や食品への支援, 例えば, 地域社会が貧困と社会的疎外と戦うために整理し、最も一般的で伝統的な応答のいずれかである. なおかつ, 絶対的に正しい, 多くの場合、食品に関連する多くの問題の多くを話したり、沈黙していません. 多くの場合、私たちのフラットで表現されている複雑さのない意識はありません. 世界の多くの地域の深刻な剥奪の状況に関連する問題を遠ざける, 「遠い何かを考える.

「同様に、生産を制御する機構を疑問視するのは難しいです, 配布, 消費, でも、私たちの地域で食料の無駄. 私たちが今日はそれが再び意識し議論を上げることが絶対に必要であることを確信している, 注意深い, 食べ物についての社会·地域社会との情熱的な. これだけ意識が一緒に検索で確かな答えを私たちを導くことができる, グローバルとローカルの両方で本格的な食の貧困」.

実際、私たちは飢餓が第三世界の特定の領域の問題であることを考えることに慣れている, 代わりにも十分な食糧なしであるトスカーナの家族の増加. 「リスニングの中心に来たものの中カリタス教区のトスカーナのそれぞれで収集されたデータは、その食品のニーズを満たすために苦労しているので、多くの現実を伝える. 関係書類として、 2014 よくタイトルで強調, 失業と不安定な住宅しばしばエッジをプッシュしている. でも、食料貧困, 私たちの地域で成長, 貧困の複雑なプロセスの結果である, いくつかの要因が適用されている: 雇用喪失, 借金, 部分的としばしば不十分協調と不十分な機関が貧困を担当して. 結果として、わたしたちの都市で多くの食品へのアクセスは、いわゆる「極度の貧困」にいる人々の間で十分にだけでなく、保証されないということです, だけでなく、原因雇用の最近の喪失に「不快感のグレーゾーン」で非常に配置可能な多くの家族へ, 家族のブレーク. 悲劇的な事実, その後, より多くの子供たちがこのリスクにさらされていることである. 国連は、このような定期的に食品にアクセスする機能など、アクセス権を定義します, パーマネント, 無料の食事に量的にも質的に十分な, 伝統に対応, 穏やかな人生を開発することができます, 日付, 値する両方を個別および集合. 今日カウンセリングセンターカリタスに来る家族の多くは、安価なものを食べる, あなたが簡単に調理し、調理するために少し気を求めること. 実質的にパスタやお菓子製造業」.

その後、フリップサイドがあります: 私たちあまりにも多くの食べ物が無駄になる. 「それは私たちの社会のスキャンダルスプレッドです. 食品の量との間の最新データによると、 30 と、 50% 世界の生産は、私たちのテーブルに到着する前にスローされます. ほぼ同時に 1 億人が慢性的な栄養失調に苦しむ. これら二つの現実は深刻求めずに共存させることはできません, 良心の深刻な問題」.

また、廃棄物は食べ物だけではないので、. 「食べ物を無駄にすることは最初に水を無駄に有することを意味する, 地球, 生成するために必要とされているワーク. 壊滅的な大きさの本当にパラドックス. このため, 今日1は、食品廃棄物と戦うことができません. 廃棄物との戦いは、我々が生きる社会を整理する方法で、必要不可欠になる必要があります. 私たちは、プレートの上に食べ物をもたらす連鎖のすべてのレベルでの廃棄物を回避することができます: 生産レベル, 流通段階で、次に消費者のレベルに, 「私たちのすべての.

"ちょうど「ゲージの外に「いわゆる果物や野菜を考える, すなわち、それが小さすぎる、または販売するには大きすぎること… 今日は、多くの場合、単にゴミ箱に終わる, スローされます, 唯一の食用ではないが, しかし良い… 我々はすべてこの食べ物を保存したルールを持っている必要があります, 皿の中でそれを得るための新しいメカニズムを発明. どのようにカリタス年間の良きサマリア人の法律のおかげで, それは、無料の食事を配布し、最終的な消費者団体に相当, 私たちは、食堂でも最近途中でスーパーマーケットで拒否になってから食べ物を保存するために移動し、, 食べ物が分布していないの収集と、彼は最も貧しいの食堂に到着作る. フードバンクは、これと他の非常に多くのリードを取っている. しかし、十分ではありません. 彼らは体系的に「廃棄物に対する我々の都市を整理だけでなくなるまで.

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: 「まず、食品の価値の非常に意識することに戻って、子供たちにそれを教える必要が. 私たちが食べる, 私たちは、イチゴを食べるとき, たとえば? これは、果実です? それは花です? 私たちが消費することの季節性とは何ですか? 私たちの野菜を栽培するために使用されているどのくらいの水? そして、どのくらいの土地の消費牛を維持する? その後, 私たちの小さなルールを与えることができます, 小さな私たちの冷蔵庫は、「正義が住んで」されているため、: より慎重で食料品の買い物, 申し出にそんなにいない目で, 家族の真のニーズとしては. 消費者の意識の形に近づくと連帯でグループを購入として共有, 例えば, 短鎖を奨励. そして、残り物を創造的に使用する方法を学習. 等々 ".

トスカーナ長い問題を解決するために積極的に参加されている: 「すでに多くの司教区に長い「食品の小包を「置き換え」エンポリア」のモデルされていたされている. 彼らは聞いてセンターに助けを求める家族の予算とボランティアの間で消費のスタイルとすべての監査経験を促進. これは、直接生産を奨励, ショートfiliera, 社会的な農業. あなたは、未使用のコレクションを廃棄物と戦う, 地元の食料品の回答で構成されています. 今日の食品のテーマを中心に展開の主要な問題は、「関係」と「回復力」のものであり、 (外傷性のイベントに積極的に反応する, ED) 地域社会のための課題は、複雑な層状排他メカニズムの症状として、食品貧困に見て、必要性と反応する能力のものとの関係を促進することによって、その責任を取るべき応答のプロモーターになることです. ますます組織カリタスは "十分包含と正義が可能なコミュニティを作成するため離れて依存性や危険なから移動しようとする.

数ヶ月では、食品専用のミラノ万博が開幕しまし, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: 「あらゆる機会が良いです. 万博は多くの制限と多くのを持ってい, 多くの矛盾. 複雑な方法で、ビューのように多くの点で食品という問題を提起したことでしかしriconosicuto信用を行く. 私たちの教会のためにこの機会のためになることができます, 限り、我々は過去の目でそれに直面し、我々は我々のコミットメントの議題と「私たちの現在のフロントページに過去の声を持って来るために強い感じるように.

フランコマリアーニのビデオインタビュー, 撮影マウロPocci.

マイケル ・ Lattanzi

数によって 56 - 年II 18/03/2015