Регион-Каритас: Храна за све бори отпад

"Саиинг, радим шта, учествује нахранити свет "је тема студијског дана, дискусија и планирање за права на храну у Тоскани, која је одржана у петак 13 Марта у Великој сали Богословије Фиренце.

Отворено поступка Монс. Риццардо Фонтана, Цет делегат за добротворне сврхе.

Након поздраве Стефаниа Саццарди, Потпредседник Региона, и Гианни Салвадори, пољопривреда комесар, пријавите Антониетта Потенте, "Глобализација равнодушности. Храна и односи мира ".

Праћено панел дискусији, Модератор је Антонелло Риццелли, Андреа са Раилс, "Финансије не могу кладити на храну", Луца Фаласцони, "Храна и расипање, обрнути курс ", и Донатела Турри, "Обезбеђивање право на храну у Тоскани. Схаред ". Након расправе, закључци Алессандро Мартини, делегат Каритас Тусцан. Јутро је завршен шведског стола "добра, солидарности и фер ".

Између 30 и 50% Производња хране је бачена. Шта да урадим да преокрене те трендове.

Донатела Турри, директор Царитас места Лука и шеф Групе глобалног образовања Каритас Тусцан, објаснио тако иницијативног фирентинског: "Кампања је национално подржана од стране многих скраћеница које смо позвали и укључени на регионалном нивоу. Надамо се да је њихово присуство и учешће институција нам омогућава и да продуби путеве будуће сарадње заједно да пронађу одговарајуће одговоре у Тоскани по питању приступа храни као правој примјенљиве. Крај да, теме кампање су веома радили, али скривено. Тема хране је део ДНК наше црквене заједнице. Подршка породицама и хране за људе у невољи, на пример, је једна од најчешћих и традиционалних одговора који организују заједнице у борби против сиромаштва и социјалне маргинализације. И још, апсолутно у праву, Често од многих питања везаних за храну не прича много, или ћути. Често не постоји свест о сложености која је изражена у наш стан. Држати даље проблеме везане за ситуацијама тешко одузимање многим регионима света, с обзиром нешто далеко ".

"Исто тако, тешко је питање механизме који регулишу производњу, дистрибуција, потрошња, потрошњом хране чак иу нашим територијама. Међутим смо увјерени да је данас апсолутно неопходно да се подигне поново дискусија свесни, опрезан, страствени у нашим заједницама о храни. Само та свест може нас одвести у потрази заједно уверљиве одговоре, аутентична сиромаштво храна у оба глобалног и локалног ".

У ствари смо навикли да мислимо да је глад проблем у појединим областима трећег света, уместо такође повећавају у Тоскани породицама које су без довољно хране. "Подаци прикупљени у свакој од Каритас епархије Тусцан међу онима који долазе у центрима слушање кажем реалност тако многи који се боре да задовоље своје потребе у храни. Као досијеу 2014 добро је наглашено у наслову, често се налазе на граници су незапосленост и несигурна становање. Чак сиромаштва храна, расте на нашим просторима, је резултат комплексних процеса осиромашења, који су предмет неколико фактора: Губитак посла, дуг, предузимајући сиромаштва од стране институција парцијалним и често слабо координиране и недовољних. Последица је да чак у нашим градовима приступ храни за многе није адекватно и не гарантује само међу онима који су у такозваној "екстремног сиромаштва", али и за многе породице сасвим распоређивати по жељи у 'сивој зони нелагодности "због недавног губитка запослења, Породица пауза. Трагична чињеница, и онда, је да све више деце се подвргавају овом ризику. Уједињене нације дефинише право на приступ као што је могућност приступа храни редовно, трајан, бесплатна храна за квантитативно и квалитативно адекватна, одговара традицији, може развити спокојан живот, датум, достојан појединачно и колективно. Многе породице које долазе у Савјетовалишта за Каритас данас једу јефтину ствари, које лако кувати и тражити мало гаса да се кува. Значајно тестенине и слаткише прерађивачке индустрије ".

Затим, ту је друга страна: нас превише хране се баца. "То је скандал ширење наших друштава. Према најновијим подацима количини хране између 30 и 50% од света производња ће бити бачен пре доласка на нашим столовима. Готово истовремено 1 Милијарду људи пате од хроничне неухрањености. Ове две стварности не могу постојати без питања озбиљна, озбиљни проблеми савести ".

Такође јер отпад није само о храни. "Вастинг храна значи прво што је пропао воду, Земља, рад који је потребан за производњу. Стварно парадокс катастрофалне величине. За ово, Данас се не може борити против отпада хране. Борба против отпада мора постати императив у начину на који организујемо друштво да живимо. Можемо избегне отпад на свим нивоима ланца који доноси храну на нашем тањиру: ниво производње, на нивоу дистрибуције а затим нивоа потрошача, од свих нас ".

"Сетите се само воће и поврће такозваних 'из колосека", наиме да је премала или превелика да се прода… данас често завршава само у ђубре, је бачен, мада не само јестиво, али добро… морамо имати правила која сачуване сву ту храну, измишљају нове механизме да га добити у јелима. Како Царитас годинама захваљујући Закону о Добром Самарићанину, То је једнако коначних организацијама потрошача који дистрибуирају бесплатну храну, преселили смо да спаси храну постане превремено одбијање у супермаркетима и недавно иу кантине, прикупљање хране не дистрибуира и што га стигне у кафетерији најсиромашнијих. Банка хране преузима вођство на ово и толиких других. Али није довољно. Не само док не систематски организују наше градове против отпада ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Прво треба да се врати у бити веома свесни вредности хране и научити га да деци. Оно што једемо, када једемо јагоду, нпр? То је воће? То је цвет? Који су сезонски природа ствари које унесемо? Колико воде се користи да расте наше поврће? И колико потрошња земљиште задржати стоку? А онда, нам може дати правила мале, мала јер наши фрижидери су 'по правди насељено': куповина намирница у мудрије, са око не толико да понуди, Што се стварним потребама породице. Приближите облике свести потрошача и дели као Куповина групе у солидарности, на пример, подстичу кратак ланац. А онда научити како да користите остатке креативно. и тако даље ".

Тоскана је дуго био активан део да реши проблем: "Већ у многим епархијама се да су одавно модел '' Емпориа која је заменила" хране парцеле '. Они промовишу ревизије искуство породичних буџета и стиловима потрошње међу волонтерима и свима који траже помоћ да слушају центрима. Она подстиче директну производњу, Кратки Филиера, социјална пољопривреда. Бориш отпад кроз прикупљање неискоришћени, се организују у локалном прехрамбених одговора. Главна питања која се врте око теме хране данас су ставови "односа" и "отпорност" (реагују на позитиван начин на трауматичним догађајима, ур) Изазов за заједнице је да постане промотери одговора који треба да виде сиромаштву прехрамбеној и као симптом искључења механизама комплекса и слојевита и преузимају одговорност да подстицањем однос са онима у невољи и њихову способност да реагују. Све више ткива Каритас покушава да се удаљи од зависности и опасно довољно да помогну у стварању заједнице способне да инклузије и правде ".

За неколико месеци она уводи Милански Екпо посвећена храни, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Свака прилика је добра. Екпо има много ограничења и многи, многи противречности. Иде међутим рицоносицуто кредит због тога што је подигло питање да храна у комплексан начин и у толико тачака гледишта. Може постати за ову прилику за наше цркве, колико смо искрени са очима прошлости и ми осетила потребу да донесе глас прошлости на агенди наше посвећености и на насловним странама наше садашње ".

Видео интервјуи Францо Мариани, Снимање Мауро Поцци.

Матт Латтанзи

Од броја 56 - Година ИИ 18/03/2015