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Giornata Mondiale della Pasta: World Pasta Day, indagine di Confartigianato: i fiorentini la preferiscono ripiena, con pere e pecorino o lampredotto

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Giornata Mondiale della Pasta: World Pasta Day, indagine di Confartigianato: i fiorentini la preferiscono ripiena, con pere e pecorino o lampredotto

Confartigianato Imprese Firenze in occasione del World Pasta Day di domenica 25 ottobre ha fatto un’indagine tra i suoi associati: Na 50% dei clienti ordina la pasta ripiena, un 15% sceglie gnocchi, lo stesso per i tortellini, e il resto le forme classiche: lunga o corta. Un plebiscito anche per chi la compra cruda nei […]

Nuove etichette su pasta: novità per le 5.000 aziende toscane che producono grano duro

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Nuove etichette su pasta: novità per le 5.000 aziende toscane che producono grano duro

Dalla Valdichiana, lo storico “granaio dell’impero romano”, dalla Maremma e dal Senese arriva il plauso alle nuove etichette per la pasta (e il riso) che consentono ai consumatori di conoscere il luogo di coltivazione del grano che devono essere ora indicate con chiarezza sulle confezioni. La novità interessa le 5000 aziende toscane che producono grano duro, la coltivazione […]

Cereali: si, ma senza eccedere nelle dosi

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Žita: in, vendar ne več kot odmerek

I cereali fanno parte della categoria “carboidrati” e quindi sono costituiti da zuccheri semplici come il glucosio, saccarosio o zuccheri composti come l’amido. Rappresentano l’introito principale della giornata. Infatti se ne possono assumere fino al 55% delle calorie giornaliere, ma alle volte vengono consumati in superdosi rispetto al proprio fabbisogno giornaliero. Ecco perché i cereali […]