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Dal “Doggy Bag” al “Rimpiattino”: sempre più locali toscani aderiscono

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Dal “Doggy Bag” al “Rimpiattino”: sempre più locali toscani aderiscono

Le confezioni in carta e cartone per portare via quanto avanzato del pasto sono sbarcate nei primi 40 ristoranti di Firenze e provincia, ma altri esercizi sono già pronti a partecipare all’iniziativa. A presentare l’iniziativa sono stati il presidente di Fipe-Confcommercio Toscana Aldo Cursano, il direttore di Confcommercio Toscana Franco Marinoni e il vicedirettore di […]

Pasqua: in aumento prenotazioni al ristorante e le uova artigianali

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Pashkë: in aumento prenotazioni al ristorante e le uova artigianali

Consumi di Pasqua in crescita, sia sul fronte della vendita di prodotti tipici sia su quello delle prenotazioni al ristorante, a fronte della politica di contenimento dei prezzi messa in atto da tanti operatori. Lo conferma la Confcommercio fiorentina, secondo la quale stanno fioccando le prenotazioni per il pranzo di Pasqua e di Pasquetta che […]

Nuovo progetto sulla ristorazione di Confcommercio,Travel Appeal, Comune, Camera di Commercio

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Nuovo progetto sulla ristorazione di Confcommercio,Travel Appeal, Përbashkët, Camera di Commercio

Nasce a Firenze un innovativo progetto per far conoscere ai ristoranti l’opinione dei propri clienti attraverso l’analisi dei “big data”, una serie di informazioni dettagliate – ricavate dal web – su come vengono percepiti menu, servizio, ambiente e tutti gli altri aspetti dell’offerta dei locali. Dati sui quali le grandi imprese da sempre basano le […]

Secondo Confcommercio Toscana in 180mila passeranno la Pasqua al ristorante spendendo 7,5 milioni di euro

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Secondo Confcommercio Toscana in 180mila passeranno la Pasqua al ristorante spendendo 7,5 miliona euro

Secondo Confcommercio Toscana saranno almeno 180mila le persone che nella nostra regione trascorreranno la Pasqua al ristorante. Secondo le previsioni della Confcommercio, formulate ascoltando un campione di oltre trecento ristoratori di tutte le province, il dato è in linea con quello dello scorso anno, ma la speranza è che possa crescere grazie all’aumento dei turisti […]

Per il pranzo di Natale al ristorante: 19 milioni di euro

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Për darkë të Krishtlindjeve në restorant: 19 miliona euro

Nuk do të jetë mbi 6 mijë, plotë al 73%, Restorantet në aktivitetet për ditën e Krishtlindjeve në Toscana. Pasiguria gjithashtu ndikon negativisht në rezervat e deritanishme nuk tejkalojnë 30% disponueshmërinë dhe u ulën në të njëjtën periudhë një vit më parë. Sipas 69% të anketuarit restaurateurs është konsoliduar, […]

Italiani amano il cibo toscano: 60% della clientela

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Italianët e duan ushqim toskan: 60% klient

Studim interesant promovuar nga Fipe Concommercio Toscana në restaurateurs Showcase Toscana. Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 euro, pije nuk përfshihen, dhe një varg i klientëve të përhapur në mesin e 30 e i 50 vjeçar. Dhe […]

Intervista ad Aldo Cursano sul nuovo manuale igiene ristoranti e bar

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Intervista ad Aldo Cursano sul nuovo manuale igiene ristoranti e bar

Franco Mariani intervista per il settimanale La Terrazza di Michelangelo Aldo Cursano, Vice Presidente Vicario FIPE in occasione della presentazione del Nuovo manuale di autocontrollo alimentare ed approfondimenti sulle metodiche di prevenzione per istituzioni e imprenditori del settore presentato giovedì 13 Shkurt 2014 nella sala Luca Pistelli di Palazzo Medici Riccardi. Un tema, quello dell’igiene […]