Italia upendo chakula Tuscan: 60% mteja

Interesting utafiti kukuzwa na Fipe Concommercio Tuscany juu ya restaurateurs Showcase Tuscany.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 euro, vinywaji ni pamoja na, na aina mbalimbali ya wateja imefikia kati ya 30 e i 50 umri wa miaka. Ni mtandao wa mahoteli katika mila na kipaumbele maalum kwa ubora wa ugavi na usambazaji wa sahani Tuscan, lakini kutoa kwamba bado imeweza kuvutia makundi makubwa sana ya watu, hakuna hasa tofauti ya kijamii ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"Sisi alitaka kuchunguza maoni ya restaurateurs wetu katika mtandao Showcase Tuscany - Tuscany Region mpango kwamba huongeza ubora wa uzalishaji kikanda, mlolongo short na sahani za mitaa - lakini hasa kuelewa nini ni tabia ya wateja, kwa sababu utalii chakula bado ni niche, na hivyo majani wazi pana "watazamaji" ya watalii, vyema misimu unafuu nonclassical na chini busy, na kwa hiyo ina uwezo mkubwa kwa ajili ya maendeleo ".

chakula na mvinyo soko ilivyoainishwa katika utafiti ni soko na uwepo wa nguvu ya wateja Italia (60%), na iliyobaki 40% imegawanywa katika utalii British (9%), German (8%), Kifaransa (5,5%), American (4,90) na BRIC (4,64).

Kama amazes maambukizi kubwa ya Italia, ni pia inabainisha kuongezeka lengo la migahawa jadi na utalii kigeni.

Miongoni mwa masoko yanayoibukia (BRIC) kuhusu 3% ni kuwakilishwa na Urusi, kwamba kuthibitisha mwenendo na umuhimu wa nchi hizi katika mikoa soko la utalii.

Watalii na wanandoa ni nguzo ya wateja wa sasa zaidi katika migahawa ya washiriki, wakati familia ya kuwakilisha wachache sampuli.

"Wetu wa chakula, kukubaliwa duniani kote - anasema Aldo Cursano, Rais wa Mkoa na Naibu National Fipe Confcommercio - na inaonyesha makini hasa kwa mahitaji ya wateja wa karne ya XXI. Ni kweli tunajua kwamba restaurateurs wengi (49%) kupitisha mikakati ya masoko kwa prearranged bei - hawa menu ni tasting au kuhusiana na tukio hilo - na huanza kuonekana kipaumbele zaidi ya mwelekeo mpya ugavi kama orodha kwa ajili ya mboga (31,50%) na orodha ya gluten kutovumilia (35%). data kuonyesha upande mwingine uwepo mdogo sana wa familia. Ni inaweza kuwa wilaya kugunduliwa, kwa mfano kwa kutoa orodha ya watoto, kwamba uchunguzi ni nadra sana ".

Watalii wa kigeni kuhudhuria Showcase Tuscany, licha ya mapendekezo menus default, Hata hivyo wanapendelea a la carte menu, kuthibitisha kwamba walinzi wa migahawa ya mtandao kuwa na mwamko fulani katika uwanja wa chakula na mvinyo, si kutoa katika anasa ya menu ya utalii.

Federico Pieragnoli, Rais wa pande mbili Utalii Toscano, anaelezea: "Utafiti huu hutoa ufahamu katika mahitaji ya migahawa quality, kwamba Shirika la pande mbili ni muhimu hasa katika sehemu yake ya kuwa yanahusiana na ajira na misaada kwa biashara ya utalii. mfano ni mahitaji ya nguvu kwa ajili ya watumishi ambao wana ujuzi wa lugha ya kigeni, ambayo inathibitisha uchambuzi wetu juu ya somo. Inaonyesha kwamba zaidi ya 22% sampuli itakuwa na manufaa kwa kuwa ndani ya muundo wake mtu wenye ujuzi kama sommelier kukatiza hasa American wateja kwamba utafiti huu ni hasa makini na utamaduni wa mvinyo ".

data yaliwasilishwa katika Showcase Tuscany Lab - Kuwasiliana ladha - iliyoandaliwa na Tuscany Mkoa na Fondazione Sistema Toscana.

Matt Lattanzi

Kutokana na idadi 43 - Mwaka mimi 10/12/2014