Regió-Càritas: menjar per a tots els que lluiten residus

"Dir, fer el, participar per alimentar el món "és el tema de la jornada d'estudi, discussió i planificació per al dret a l'alimentació a la Toscana, que es va celebrar divendres 13 De març al Gran Palau del Seminari de Florència.

Inaugurat les Mons actes. Riccardo Fontana, Cet delegat per la caritat.

Després de les salutacions de Stefania Saccardi, Vicepresident de la Regió, i Gianni Salvadori, comissionat d'agricultura, Informe Antonietta Potent, "La globalització de la indiferència. Aliments i relacions de pau ".

Seguit per un panell de discussió, moderat per Antonello Riccelli, con Andrea Baranes, "Hisenda no pot apostar pel menjar", Luca Falasconi, "El menjar i el malbaratament, Per descomptat inversa ", i Donatella Turri, "Garantir el dret a l'alimentació a la Toscana. Un compartida ". Després del debat, les conclusions d'Alessandro Martini, delegat de Càritas de la Toscana. El matí va acabar amb un bufet de "bona, solidaritat i just ".

Entre 30 i la 50% la producció d'aliments es llança. Què fer per revertir aquestes tendències.

Donatella Turri, director de Càritas de Lucca i Cap de Grup de l'educació global de Càritas de la Toscana, s'explica pel que el florentí iniciativa: "La campanya és recolzada a nivell nacional per molts acrònims que hem convidat i participem a nivell regional. Esperem que la seva presència i participació de les institucions ens permet també aprofundir els camins de la cooperació en el futur junts per trobar respostes adequades a Toscana en la qüestió de l'accés a l'alimentació com un dret exigible. Fi que, els temes de la campanya han treballat molt, però oculta. El tema de l'alimentació és part de l'ADN de la nostra comunitat de l'església. Suport a les famílies i els aliments a les persones necessitades, per exemple, és una de les respostes més comuns i tradicionals que les comunitats s'organitzen per lluitar contra la pobresa i la marginació social. I no obstant això,, tota la raó, sovint de les moltes qüestions relacionades amb l'alimentació no parlar molt o no diu res. Sovint no hi ha consciència de la complexitat que s'expressa en el nostre pis. Mantenir allunyat dels problemes relacionats amb situacions de privació greu de moltes regions del món, tenint en compte una cosa molt ".

"De la mateixa manera, és difícil qüestionar els mecanismes que regulen la producció, distribució, consum, el malbaratament d'aliments, fins i tot en els nostres territoris. No obstant això, estem convençuts que avui és absolutament necessari aixecar de nou una discussió conscient, acurat, apassionat en les nostres comunitats sobre els aliments. Només aquesta consciència ens pot guiar en la recerca juntament respostes creïbles, autèntica la pobresa alimentària en comptes global i local ".

De fet estem acostumats a pensar que la fam és un problema en algunes zones del tercer món, lloc també augmentar a Toscana famílies que no tenen aliments suficients. "Les dades recollides en cadascuna de les Càritas Diòcesi toscana, entre els que van als centres d'escolta expliquen la realitat de molts dels que estan lluitant per satisfer les seves necessitats alimentàries. A mesura que l'expedient 2014 bé destaca en el títol, sovint per forçar els límits són l'atur i la precarietat de l'habitatge. Fins i tot la pobresa alimentària, creixent a la nostra zona, és el resultat de complexos processos d'empobriment, que estan subjectes a diversos factors: la pèrdua de l'ocupació, deute, fent-se càrrec de la pobresa per les institucions parcials i sovint mal coordinats i insuficients. La conseqüència és que fins i tot en les nostres ciutats d'accés als aliments per a molts no es garanteix de manera adequada i no només entre els que estan en l'anomenada "pobresa extrema", sinó també a moltes famílies bastant irreemplaçables a la "zona grisa de malestar", a causa de la recent pèrdua d'ocupació, vacances en família. El fet tràgic, i després, és que més i més nens estan sent exposats a aquest risc. Les Nacions Unides defineixen el dret d'accés, com ara la capacitat d'accedir als aliments de forma regular, permanent, menjar gratis a quantitativa i qualitativament adequada, que correspon a la tradició, pot desenvolupar una vida serena, data, digne tant a nivell individual com col·lectiu. Moltes de les famílies que acudeixen als centres d'Orientació Càritas avui mengen coses barates, que es pot cuinar fàcilment i demana poc gas per ser cuinats. Substancialment indústria de la pasta i els dolços de fabricació ".

Després hi ha l'altra cara: ens massa menjar es malgasta. "És un escàndol difusió de les nostres societats. Segons les últimes dades de la quantitat d'aliments entre 30 i la 50% de la producció mundial serà llançada abans d'arribar a les nostres taules. Gairebé al mateix temps 1 Mil milions de persones pateixen de desnutrició crònica. Aquestes dues realitats no poden coexistir sense demanar greu, greus problemes de consciència ".

També perquè els residus no és només sobre el menjar. "Menjar Wasting primer significa tenir aigua desaprofitada, la terra, el treball que s'ha requerit per produir. realment una paradoxa de magnitud catastròfica. Per això, Avui en dia no es pot lluitar contra el malbaratament d'aliments. La lluita contra el malbaratament s'ha de convertir en imprescindible en la forma en què organitzem la societat que vivim. Podem evitar els residus en tots els nivells de la cadena que porta el menjar al plat: nivell de producció, a nivell de distribució i, a continuació al nivell del consumidor, de tots nosaltres ".

"Només cal pensar en les fruites i verdures anomenats 'de calibre', és a dir, que és massa petit o massa gran per ser venuts… avui sovint acaba just a les escombraries, es llança, encara que no només comestible, però bé… hem de tenir regles que van salvar tot aquest menjar, inventar nous mecanismes per aconseguir-ho en els plats. Com Caritas d'anys gràcies a la Llei del Bon Samarità, que equival a les organitzacions de consumidors finals que distribueixen menjar gratis, ens mudem a guardar el menjar es converteixi prematurament negativa en els supermercats i recentment també en els menjadors, recollint el menjar no es distribueix i fent-li arribar a la cafeteria dels més pobres. El Banc d'Aliments està prenent la davantera en aquest i tants altres. Però no prou. No només fins que organitzen sistemàticament les nostres ciutats contra els residus ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "El primer que necessita per tornar a ser molt conscient del valor dels aliments i ensenyar als nens. El que mengem, quan mengem una maduixa, per exemple,? És una fruita? És una flor? Quins són l'estacionalitat de les coses que consumim? Quanta aigua s'utilitza per conrear les nostres verdures? I quant consum de sòl per mantenir el bestiar? I després, ens pot donar les regles petites, petita perquè els nostres refrigeradors són "habitats per la justícia ': fer les compres d'una manera més prudent, amb l'ull no tant a ofertes, Pel que fa a les necessitats reals de la família. Acosteu-vos a les formes de la consciència del consumidor i compartida com la compra de grups solidaris, per exemple, encoratjar cadena curta. I després aprendre a utilitzar les sobres de forma creativa. etcètera ".

Toscana ha estat durant molt temps una part activa per resoldre el problema: "Ja en moltes diòcesis estan havent estat durant molt temps el model de" emporis ", que va substituir els 'paquets d'aliments'. Promouen experiència en auditoria dels pressupostos familiars i estils de consum entre els voluntaris i tots els que demanen ajuda als centres d'escolta. Fomenta la producció directa, la filiera curta, agricultura social. Vostè lluita dels residus a través de la col·lecció de no utilitzat, estan organitzats en un local de respostes de queviures. Les principals qüestions que giren al voltant del tema dels aliments d'avui són els de la "relació" i "resiliència" (reaccionar d'una manera positiva a esdeveniments traumàtics, ed) El desafiament per a les comunitats és arribar a ser promotors de les respostes que hauria de veure a la pobresa alimentària també com un símptoma d'exclusió complexos mecanismes i capes i fer-se càrrec d'aquesta responsabilitat, fomentant la relació amb els necessitats i la seva capacitat per reaccionar. Cada vegada més el teixit Càritas tracta d'allunyar-se de la dependència i perillós prou per ajudar a crear comunitats capaços d'inclusió i justícia ".

En pocs mesos s'inaugura l'Expo de Milà dedicada a l'alimentació, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Cada oportunitat és bona. L'Expo té moltes limitacions i molts, moltes contradiccions. El crèdit va això riconosicuto per haver plantejat una qüestió que el menjar de manera complexa i en tants punts de vista. Pot convertir-se per aquesta oportunitat per a la nostra Església, sempre que ens enfrontem amb els ulls del passat i ens sentim obligats a portar la veu del passat en les agendes del nostre compromís i en les primeres pàgines de la nostra actual ".

Entrevistes en vídeo de Franco Mariani, filmació Mauro Pocci.

Matt Lattanzi

Pel nombre 56 - Any II 18/03/2015