ภูมิภาค Caritas: อาหารสำหรับการต่อสู้เสียทุกคน

18 มีนาคม 2015 & nbsp; & nbsp;|& nbsp; & nbsp; ยื่นใต้: การสัมภาษณ์,ข่าว,วีดีโอ& nbsp; & nbsp;|& nbsp; & nbsp; โพสต์โดย:

"พวกเขากล่าวว่า, ทำในสิ่งที่, มีส่วนร่วมที่จะกินอาหารโลก "เป็นรูปแบบของการศึกษาวัน, การอภิปรายและการวางแผนเพื่อสิทธิในการอาหารในทัสคานี, ซึ่งจัดขึ้นศุกร์ 13 เดือนมีนาคมในห้องโถงใหญ่ของวิทยาลัยฟลอเรนซ์.

เปิดดำเนินมอนส์. Riccardo ตานา, ผู้แทน Cet เพื่อการกุศล.

หลังจากทักทายของ Stefania Saccardi, รองประธานภาค, และ Gianni Salvadori, กรรมาธิการการเกษตร, รายงาน Antonietta Potente, "โลกาภิวัตน์ของความไม่แยแส. อาหารและความสัมพันธ์ของความสงบสุข ".

ตามมาด้วยการอภิปราย, ตรวจสอบโดย Antonello Riccelli, Andrea กับทางรถไฟ, "การเงินไม่สามารถเดิมพันในอาหาร", Luca Falasconi, "อาหารและการสูญเสีย, หลักสูตรย้อนกลับ ", และ Donatella Turri, "สิทธิที่จะให้ความมั่นใจอาหารในทัสคานี. ที่ใช้ร่วมกัน ". หลังจากการอภิปราย, ข้อสรุปของเลสซานโดรมาร์ตินี่, ผู้แทนของ Caritas Tuscan. เช้าวันจบลงด้วยบุฟเฟ่ต์อาหาร "ที่ดี, ความเป็นปึกแผ่นและเป็นธรรม ".

ระหว่าง 30 และ 50% การผลิตอาหารจะถูกโยนทิ้ง. จะทำอย่างไรที่จะย้อนกลับแนวโน้มเหล่านี้.

Donatella Turri, ผู้อำนวยการของ Caritas คก้าและหัวหน้าการศึกษาทั่วโลกกลุ่ม Caritas Tuscan, เพื่ออธิบายความคิดริเริ่มฟลอเรนซ์: "แคมเปญได้รับการสนับสนุนในระดับประเทศโดยย่อหลายอย่างที่เราได้รับเชิญและมีส่วนร่วมในระดับภูมิภาค. เราหวังว่าการปรากฏตัวของพวกเขาและการมีส่วนร่วมของสถ​​าบันช่วยให้เรายังจะลึกมากขึ้นเส้นทางของความร่วมมือในอนาคตร่วมกันเพื่อหาการตอบสนองที่เหมาะสมในทัสคานีในเรื่องของการเข้าถึงอาหารเป็นบังคับใช้ที่เหมาะสม. และท้ายที่สุด, รูปแบบของการรณรงค์ได้ทำงานมาก, แต่มองไม่เห็น. รูปแบบของอาหารเป็นส่วนหนึ่งของดีเอ็นเอของชุมชนคริสตจักรของเรา. การให้ความช่วยเหลือครอบครัวและอาหารให้กับคนที่ต้องการ, เช่น, เป็นหนึ่งในการตอบสนองที่พบมากที่สุดและแบบดั้งเดิมที่ชุมชนจัดระเบียบในการต่อสู้กับความยากจนและชายขอบสังคม. และยัง, อย่างถูกต้อง, มักจะหลายประเด็นที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ได้พูดมากหรือเป็นไปอย่างเงียบ. มักจะมีการรับรู้ไม่มีความซับซ้อนที่จะแสดงในของเราแบน. เก็บให้ห่างปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสถานการณ์ของการกีดกันอย่างรุนแรงในหลายภูมิภาคของโลก, พิจารณาสิ่งที่ไกล ".

"ในทำนองเดียวกันก็เป็นเรื่องยากที่จะตั้งคำถามกลไกที่ควบคุมการผลิต, การกระจาย, การบริโภค, การสูญเสียของอาหารที่แม้จะอยู่ในดินแดนของเรา. แต่เรามีความเชื่อว่าวันนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะยกระดับการอภิปรายอีกครั้งตระหนัก, ระมัดระวัง, หลงใหลในชุมชนของเราเกี่ยวกับอาหาร. เฉพาะการรับรู้นี้สามารถให้คำแนะนำเราในการค้นหาคำตอบร่วมกันที่น่าเชื่อถือ, ต้นตำรับอาหารความยากจนทั้งในระดับโลกและระดับท้องถิ่น ".

ในความเป็นจริงเราจะคุ้นเคยกับการคิดว่าความหิวเป็นปัญหาในบางพื้นที่ของประเทศโลกที่สาม, แทนนอกจากนี้ยังเพิ่มขึ้นในครอบครัวชาวทัสที่มีไม่มีอาหารเพียงพอ. "การเก็บรวบรวมข้อมูลในแต่ละ Caritas สังฆมณฑล Tuscan ในหมู่ผู้ที่มาถึงศูนย์การฟังบอกความเป็นจริงของจำนวนมากที่กำลังดิ้นรนเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารของพวกเขา. ในฐานะที่เป็นเอกสาร 2014 เน้นดีในชื่อ, มักจะผลักดันขอบที่มีการว่างงานและที่อยู่อาศัยที่ไม่มั่นคง. แม้ความยากจนอาหาร, การเจริญเติบโตในพื้นที่ของเรา, เป็นผลมาจากกระบวนการที่ซับซ้อนของความยากจน, ซึ่งอาจมีปัจจัยหลายประการ: การสูญเสียงาน, หนี้สิน, ค่าใช้จ่ายที่เกิดจากความยากจนโดยสถาบันบางส่วนและมักจะมีการประสานงานไม่ดีและไม่เพียงพอ. ผลที่ตามมาก็คือว่าแม้จะอยู่ในเมืองของเราเข้าถึงอาหารสำหรับหลาย ๆ คนไม่สามารถรับประกันได้อย่างเพียงพอและไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้ที่อยู่ในที่เรียกว่า 'ความยากจน', แต่ยังรวมถึงหลายครอบครัวค่อนข้าง placeable ใน 'โซนสีเทาของความรู้สึกไม่สบาย' เนื่องจากการสูญเสียที่ผ่านมาของการจ้างงาน, แบ่งครอบครัว. ความเป็นจริงที่น่าเศร้า, แล้วก็, คือการที่เด็กมากขึ้นและมีการสัมผัสกับความเสี่ยงนี้. สหประชาชาติกำหนดสิทธิในการเข้าถึงเช่นความสามารถในการเข้าถึงอาหารเป็นประจำ, ถาวร, อาหารฟรีให้กับเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพเพียงพอ, สอดคล้องกับประเพณี, สามารถพัฒนาชีวิตอันเงียบสงบ, วันที่, ที่คุ้มค่าทั้งรายบุคคลและเรียก. หลายครอบครัวที่มาที่ศูนย์ให้คำปรึกษา Caritas วันนี้กินสิ่งที่ราคาถูก, ที่คุณปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและขอก๊าซเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะนำมาปรุง. อย่างมีนัยสำคัญพาสต้าและขนมอุตสาหกรรมการผลิต ".

แล้วมีอีกฝ่าย: เราอาหารมากเกินไปจะเสีย. "มันเป็นเรื่องอื้อฉาวการแพร่กระจายของสังคมของเรา. ตามข้อมูลล่าสุดจากปริมาณอาหารระหว่าง 30 และ 50% ของการผลิตทั่วโลกจะถูกโยนก่อนที่จะมาถึงในตารางของเรา. เกือบจะพร้อมกัน 1 พันล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหารเรื้อรัง. เหล่านี้สองความเป็นจริงไม่สามารถอยู่ร่วมกันโดยไม่ต้องขอร้ายแรง, ปัญหาร้ายแรงของความผิด ".

ยังเป็นเพราะเสียไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับอาหาร. "อาหารหมายถึงการสูญเสียครั้งแรกที่มีการสูญเสียน้ำ, โลก, การทำงานที่ได้รับการจำเป็นในการผลิต. จริงๆความขัดแย้งของขนาดความหายนะ. สำหรับเรื่องนี้, วันหนึ่งไม่สามารถต่อสู้กับเศษอาหาร. การต่อสู้กับของเสียที่ต้องกลายเป็นความจำเป็นในทางที่เราจัดระเบียบสังคมที่เราอาศัยอยู่. เราสามารถหลีกเลี่ยงการเสียในทุกระดับของห่วงโซ่ที่จะนำอาหารบนจานของเรา: ระดับการผลิต, ในระดับการจัดจำหน่ายและแล้วในระดับของผู้บริโภค, ของพวกเราทุกคน ".

"แค่คิดว่าผักและผลไม้ที่เรียกว่า 'ออกจากวัด', คือว่ามันมีขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไปที่จะขาย… วันนี้มักจะจบลงเพียงในถังขยะ, ถูกโยน, ถึงแม้จะไม่เพียง แต่กินได้, แต่ดี… เราจะต้องมีกฎที่บันทึกไว้ทั้งหมดอาหารนี้, คิดค้นกลไกใหม่ที่จะได้รับมันในอาหาร. วิธี Caritas ปีที่ผ่านมาขอบคุณที่กฎหมายของพลเมืองดี, ที่เทียบเท่ากับองค์กรผู้บริโภคขั้นสุดท้ายที่จำหน่ายอาหารฟรี, เราย้ายไปบันทึกอาหารจากการเป็นก่อนเวลาอันควรปฏิเสธในซูเปอร์มาร์เก็ตและเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังอยู่ในโรงอาหาร, การเก็บรวบรวมอาหารที่ไม่ได้รับการกระจายและทำให้เขามาถึงที่โรงอาหารของที่ยากจนที่สุด. ธนาคารอาหารคือการเป็นผู้นำในเรื่องนี้และอื่น ๆ จำนวนมาก. แต่ไม่เพียงพอ. ไม่เพียงจนกว่าพวกเขาจะเป็นระบบจัดระเบียบเมืองของเรากับของเสีย ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "ครั้งแรกที่คุณจะต้องกลับไปเป็นมากตระหนักถึงคุณค่าของอาหารและการสอนให้เด็ก ๆ. สิ่งที่เรากิน, เมื่อเรากินสตรอเบอร์รี่, เช่น? มันเป็นผลไม้? มันเป็นดอกไม้? สิ่งที่เป็นธรรมชาติตามฤดูกาลในสิ่งที่เรากิน? เท่าไหร่น้ำที่จะใช้ในการปลูกผักของเรา? และวิธีการมากการบริโภคที่ดินเพื่อให้วัว? และจากนั้น, สามารถให้เรากฎเล็ก ๆ, ตู้เย็นขนาดเล็กเนื่องจากเรามีการ 'โดยอาศัยความยุติธรรม': ช้อปปิ้งที่ร้านขายของชำในที่ชาญฉลาดมากขึ้น, ด้วยตาไม่มากเพื่อที่จะเสนอ, ในฐานะที่เป็นความต้องการที่แท้จริงของครอบครัว. ย้ายใกล้ชิดกับรูปแบบของการรับรู้ของผู้บริโภคและใช้ร่วมกันเป็นกลุ่มในการซื้อความเป็นปึกแผ่น, เช่น, ขอแนะนำให้สายสั้น. แล้วเรียนรู้วิธีการใช้งานที่เหลืออย่างสร้างสรรค์. และอื่น ๆ ".

ทัสคานีได้รับการมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหา: "แล้วในเหรียญตราจำนวนมากจะมีมานานแล้วรูปแบบของ 'เอ็ม' แทนที่ 'ห่ออาหาร'. พวกเขาส่งเสริมประสบการณ์การตรวจสอบงบประมาณของครอบครัวและรูปแบบของการบริโภคในกลุ่มอาสาสมัครและทุกคนที่ขอความช่วยเหลือไปยังศูนย์การฟัง. มันส่งเสริมให้การผลิตโดยตรง, filiera สั้น, การเกษตรสังคม. คุณต่อสู้ของเสียผ่านการเก็บของที่ไม่ได้ใช้, ถูกจัดอยู่ในคำตอบที่ร้านขายของชำในท้องถิ่น. ประเด็นสำคัญที่หมุนรอบรูปแบบของอาหารในวันนี้เป็นของ 'ความสัมพันธ์' และ 'ความยืดหยุ่น' (ตอบสนองในทางบวกกับเหตุการณ์ที่กระทบกระเทือนจิตใจ, เอ็ด) ความท้าทายสำหรับชุมชนคือการเป็นผู้สนับสนุนของการตอบสนองที่ควรเห็นความยากจนอาหารยังเป็นอาการของกลไกการยกเว้นที่ซับซ้อนและชั้นและใช้เวลามากกว่าที่รับผิดชอบโดยการส่งเสริมความสัมพันธ์กับผู้ที่อยู่ในความต้องการและความสามารถของพวกเขาที่จะตอบสนอง. เพิ่มมากขึ้นเนื้อเยื่อ Caritas พยายามที่จะย้ายออกไปจากการพึ่งพาและอันตรายพอที่จะช่วยสร้างชุมชนที่มีความสามารถในการรวมและความยุติธรรม ".

ในไม่กี่เดือนมัน inaugurates มิลาน Expo ทุ่มเทให้กับอาหาร, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "โอกาสที่ทุกคนเป็นสิ่งที่ดี. Expo มีข้อ จำกัด และหลาย ๆ, ความขัดแย้งมากมาย. ไปอย่างไรก็ตามเครดิต riconosicuto สำหรับการยกปัญหาที่อาหารในรูปแบบที่ซับซ้อนและในหลายจุดดังนั้นในมุมมองของ. สามารถกลายเป็นโอกาสนี้สำหรับคริสตจักรของเรา, ตราบใดที่เราต้องเผชิญกับมันด้วยสายตาที่ผ่านมาและเรารู้สึกอึดอัดใจที่จะนำเสียงของอดีตที่ผ่านมาในวาระการประชุมของความมุ่งมั่นของเราและบนหน้าด้านหน้าของเราในปัจจุบัน ".

วิดีโอสัมภาษณ์ของฝรั่งเศส Mariani, การถ่ายทำ Mauro Pocci.

แมตต์ Lattanzi

จากจำนวน 56 - ปีที่สอง 18/03/2015