Регіон-Карітас: їжа для кожного боротьби відходів

"Сказати,, що робити, участь нагодувати світ "є темою дня дослідження, обговорення і планування право на харчування в Тоскані, який відбувся п'ятницю 13 Березня у Великому залі семінарії Флоренції.

Відкрив провадження Монс. Ріккардо Фонтана, Cet делегат на благодійність.

Після привітання Стефанія Saccardi, Віце-президент регіону, і Джанні Salvadori, сільське господарство комісар, повідомити Антоніетта Потенте, "Глобалізація байдужості. Їжа та відносини світу ".

Слідом за дискусії, Модератором Антонелло Riccelli, Андреа з Rails, "Фінанс не можете робити ставки на їжі", Лука Falasconi, "Їжа та відходи, зворотна курс ", і Донателла Турре, "Забезпечення права на харчування в Тоскані. Загальні ". Після обговорення, висновки Алессандро Мартіні, Делегат Карітас тосканської. Вранці закінчилася зі шведським столом "добре, солідарності та чесної ".

Між 30 і 50% виробництво продуктів харчування викидається. Що робити, щоб змінити ці тенденції.

Донателла Турре, директор Карітас Лукка і керівник групи глобальної освіти Карітас тосканської, пояснюється тим, ініціативної флорентійського: "Кампанія підтримується національно багатьох абревіатур, що ми запросили і участь на регіональному рівні. Ми сподіваємося, що їх присутність та участь інститутів дозволяє також поглибити шляхи подальшої співпраці разом, щоб знайти відповідні відповіді в Тоскані з питання про доступ до їжі як правий позовну силу в. Кінець, що, теми кампанії працювали дуже, але приховував. Тема їжі є частиною ДНК нашої церковної громади. Підтримка сімей та продовольства нужденним людям, наприклад, є одним з найбільш поширених і традиційних відповідей, що громади організовують для боротьби з бідністю та соціальною маргіналізації. І все ж, абсолютно вірно, часто з багатьох питань, пов'язаних з харчовими продуктами не багато говорити або мовчати. Часто немає усвідомлення складності, що виражається в нашій квартирі. Берегти проблеми, пов'язані із ситуаціями жорстокого позбавлення багатьох регіонах світу, враховуючи те далеко ".

"Крім того, важко сумніватися механізми, які регулюють виробництво, розподіл, споживання, відходи їжі навіть на наших територіях. Ми, однак, переконані, що сьогодні це абсолютно необхідно, щоб знову підняти обговорення в курсі, обережним, пристрасний в наших громадах про їжу. Тільки це усвідомлення може вести нас у пошуках разом достовірні відповіді, справжній продовольчої бідності як в глобальному, так і місцевих ".

Насправді ми звикли думати, що голод є проблемою в деяких районах третього світу, замість також збільшити в Тоскані сімей, які без достатньої кількості їжі. "Дані, зібрані в кожному з Карітас єпархії тосканської серед тих, хто приходить до центрів прослуховування розповісти реальність так багато людей, які з усіх сил намагаються задовольнити свої потреби в продовольстві. Як досьє 2014 добре підкреслюється в назві, часто, щоб підштовхнути краю є безробіття і нестійким житла. Навіть продовольчої бідності, росте в нашій області, є результатом складних процесів збіднення, які є предметом декількох факторів: втрата роботи, борг, брати на себе відповідальність бідності установами часткових і часто погано скоординованих і недостатніх. Наслідком є ​​те, що навіть в наших містах доступу до продовольства для багатьох не гарантується адекватно і не тільки серед тих, хто знаходяться в так званій "екстремальної бідності», але й для багатьох сімей досить переміщуваної в «сірій зоні дискомфорту" у зв'язку з недавньою загибеллю зайнятості, розпаду сім'ї. Трагічний факт, а потім, є те, що все більше і більше дітей піддаються впливу цього ризику. Організація Об'єднаних Націй визначає право доступу, такі, як здатність доступу до їжі на регулярній основі, постійний, безкоштовне харчування якісно і кількісно адекватною, відповідні традиції, може розвиватися спокійне життя, дата, гідний як індивідуально, так і колективно. Багато з тих сімей, які приїжджають в консультаційних центрів Карітас сьогодні є дешеві речі, що ви готуєте легко і попросити трохи газу, який буде приготовлений. Істотно макарони і солодощі промисловість ".

Тоді є зворотний бік: нам занадто багато їжі витрачається. "Це скандал поширення наших суспільств. За останніми даними кількості їжі між 30 і 50% світового виробництва будуть кинуті до прибуття на наших столах. Майже одночасно 1 Мільярд людей страждає від хронічного недоїдання. Ці дві реальності не можуть співіснувати, не питаючи серйозно, серйозні проблеми совісті ".

Крім того, оскільки відходи не тільки про їжу. "Викидати їжу що спочатку витративши води, Земля, роботи, який був необхідний для отримання. дійсно парадокс катастрофічного масштабу. Для цього, Сьогодні ніхто не може боротися проти харчових відходів. Боротьба з відходами повинен стати обов'язковим у тому, як ми організуємо суспільство в якому ми живемо. Ми можемо уникнути відходів на всіх рівнях ланцюга, які приносить їжу на тарілці: рівень виробництва, на рівні розподілу, а потім до рівня споживача, всіх нас ".

"Тільки подумайте про фруктах і овочах так званих" з колії ", а саме, що він занадто малий або занадто великий, щоб бути продані… сьогодні часто закінчується тільки у відро для сміття, викидається, хоча і не тільки їстівні, але хороший… ми повинні мати правила, які врятували весь цей їжу, винаходити нові механізми, щоб отримати його в стравах. Як Карітас для літніх завдяки закону про милосердного самарянина, що відповідає кінцевому споживачеві організацій, які поширюють безкоштовну їжу, ми переїхали, щоб зберегти їжу стати передчасно відмова в супермаркетах і останнім часом також в їдальнях, збір харчових продуктів не поширюються, а робить його прибути в кафетерії бідних. Їжа банк відіграє провідну роль на цьому і багатьох інших. Але не настільки,. Не тільки до тих пір, систематично організувати наші міста проти відходів ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Перш за все, необхідно повернутися до того, добре обізнані про цінності їжі і вчити його дітей. Що ми їмо, коли ми їмо полуницю, Наприклад? Це фрукти? Це квітка? Які сезонний характер речей, які ми споживаємо? Скільки води використовується для вирощування наші овочі? І скільки землі споживання, щоб зберегти худобу? І тоді, може дати нам правила невеликих, невеликий, тому що наші холодильники »мешкають правосуддя»: продуктові магазини в більш розсудливим, з очей не так багато, щоб пропозиції, Що стосується реальних потреб сім'ї. Підійдіть ближче до форм обізнаності споживачів і поділився, як покупка групи на знак солідарності, наприклад, заохочувати коротку ланцюг. А потім дізнаєтеся, як використовувати залишки творчо. і так далі ".

Тоскана вже давно активна частина, щоб вирішити проблему: "Вже в багатьох єпархіях виникли давно модель" Emporia ", який замінив« продуктові посилки ". Вони сприяють аудиту досвід сімейних бюджетів і стилів споживання серед волонтерів та всіх, хто звернутися за допомогою до прослуховування центрів. Він закликає пряме виробництво, Короткий filiera, соціальної господарство. Ви боретеся з відходами шляхом збору не використовувався, організовані в місцевому продуктовому відповіді. Основні питання, які обертаються навколо теми їжі Сьогодні ті, про «взаємозв'язку» і «стійкість» (реагувати в позитивному ключі травматичних подій, видання) Виклик для спільнот стати промоутери відповідей, які повинні стежити за продовольчої бідності також як симптом виключення механізмів комплексу та шаруватих і взяти на себе цю відповідальність, заохочуючи відносини з тим, хто потребує і їх здатність реагувати. Все більше і більше тканини Карітас намагається відійти від залежності і досить небезпечними, щоб допомогти створити спільноти, здатні включення і справедливості ".

Через кілька місяців він відкриває Міланський Expo присвячений їжі, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Кожна можливість добре. Expo має багато обмежень, і багато, багато протиріч. Йде, проте riconosicuto кредит за те, що порушив питання, що їжа в складних відносинах і в багатьох точок зору. Може стати за цю можливість для нашої Церкви, до тих пір, як ми стикаємося з його очима минулому, і ми змушені принести голос минулого до порядку денного нашої прихильності і на перших сторінках нашої нинішньої ".

Відео інтерв'ю Франко Маріані, Зйомки Мауро Поччі.

Майкл Lattanzi

За номером 56 - Рік II 18/03/2015