יטאַליאַנס ליבע די טוסקאַן עסנוואַרג: 60% קוינע

אינטערעסאנט יבערבליק פּראָמאָטעד דורך פיפּע קאָנקאָממערסיאָ טוסקאַני אויף רעסטאַוראַטעורס וויטרינע טוסקאַני.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 E איך 40 ייראָ, טרינקט נישט אַרייַנגערעכנט, און אַ קייט פון קאַסטאַמערז פאַרשפּרייט צווישן 30 E איך 50 יאָר אַלט. עס איז אַ נעץ פון רעסטראַנץ אין די מסורה מיט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די צושטעלן קייט און צושטעלן פון טוסקאַן קיילים, אָבער אַ פאָרשלאָג אַז נאָך געראטן צו צוציען זייער גרויס גרופּעס פון מענטשן, קיין באַזונדער געזעלשאַפטלעך דיסטינגקשאַן ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"מיר געוואלט צו ויספאָרשן די פּערסעפּשאַנז פון אונדזער רעסטאַוראַטעורס אין די נעץ וויטרינע טוסקאַני - טוסקאַני קאנט פּראָגראַם אַז ענכאַנסיז די קוואַליטעט פון רעגיאָנאַל פּראָדוקטיאָנס, די קורץ קייט און היגע קיילים - אָבער ספּעציעל צו פֿאַרשטיין וואָס זענען די קעראַקטעריסטיקס פון קאַסטאַמערז, ווייַל די עסנוואַרג טוריזם איז נאָך נישע, און אַזוי אַרום בלעטער אַנקאַווערד אַ ווידער "וילעם" פון טוריס, פּראַפערז דעסטאַניישאַנז נאָנקלאַססיקאַל און ווייניקער פאַרנומען סעאַסאָנס, און דעריבער האט גרויס פּאָטענציעל פֿאַר אַנטוויקלונג ".

די עסנוואַרג און ווייַן מאַרק אַוטליינד אין די יבערבליק איז אַ מאַרק מיט שטאַרק בייַזייַן פון איטאַליעניש קאַסטאַמערז (60%), און מיט די רוען 40% צעטיילט אין בריטיש טוריזם (9%), דייַטש (8%), פראנצויזיש (5,5%), אמעריקאנער (4,90) און בריק (4,64).

אויב אַמייזיז די אָוווערוועלמינג פּרעוואַלאַנס פון איטאַליעניש, עס אויך הערות אַ גראָוינג פאָקוס אויף בעקאַבאָלעדיק רעסטראַנץ דורך די פרעמד טוריזם.

צווישן די ימערדזשינג מארקפלעצער (בריק) וועגן 3% איז רעפּראַזענטאַד דורך די רוסישע, אַז באַשטעטיקן די גאַנג און די שייכות פון די לענדער אין דער רעגיאָנאַל טוריזם מאַרק.

טאָוריסץ און קאַפּאַלז זענען די קלאַסטערז פון קאַסטאַמערז מער פאָרשטעלן אין די רעסטראַנץ פון ריספּאַנדאַנץ, בשעת משפחות פאָרשטעלן אַ מוסטער מיעט.

"אונדזער עסנוואַרג, אַפּרישיייטיד אַלע איבער דער וועלט - זאגט אַלדאָ קורסאַנאָ, רעגיאָנאַל פרעזידענט און דעפּיוטי לאַנדיש פיפּע קאָנפקאָממערסיאָ - און ווייזט אַ באַזונדער ופמערקזאַמקייַט צו קונה באדערפענישן פון די קסקסי יאָרהונדערט. עס איז באקאנט פאַקט אַז פילע רעסטאַוראַטעורס (49%) אַדאַפּט פֿאַרקויף סטראַטעגיעס צו פּרעאַרראַנגעד פּרייַז - די ביסט טייסטינג מעניו אָדער שייַכות צו אַ געשעעניש - און הייבט צו דערשייַנען מער ופמערקזאַמקייַט צו נייַ טרענדס צושטעלן ווי די מעניו פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז (31,50%) און די מעניו פֿאַר גלוטען ינטאַלעראַנס (35%). די דאַטן ווייַזן די אנדערע האַנט אַ זייער באגרענעצט בייַזייַן פון די משפחות. עס קען זיין אַ טעריטאָריע צו זייַן יקספּלאָרד, פֿאַר בייַשפּיל דורך קרבן קינדער מעניו, אַז די ויספאָרשונג איז זייער זעלטן ".

פרעמד טוריס אַטענדינג וויטרינע טוסקאַני, טראָץ די פארגעלייגט פעליקייַט מעניוז, אָבער בעסער וועלן די אַ לאַ קאַרט מעניו, קאַנפערמינג אַז די פּייטראַנז פון די רעסטראַנץ פון די נעץ האָבן אַ זיכער וויסיקייַט אין די פעלד פון עסנוואַרג און ווייַן, ניט געבן אין צו די צוציען פון די טוריסט מעניו.

פעדעריקאָ פּיעראַגנאָלי, פרעזידענט פון די ביילאַטעראַל טוריזם טאָסקאַנאָ, דערקלערט: "דאס יבערבליק גיט אַ ינסייט אין די באדערפענישן פון קוואַליטעט רעסטראַנץ, אַז די ביילאַטעראַל אַגענסי איז דער הויפּט באַטייַטיק אין זייַן קאַמפּאָונאַנץ אַז פאַרבינדן צו באַשעפטיקונג און הילף צו טוריזם געשעפטן. א ביישפיל איז די שטאַרק פאָדערונג פֿאַר וואַיטערס וואס האָבן וויסן פון פרעמד שפּראַכן, וואָס קאַנפערמז אונדזער אַנאַליסיס אויף די ונטערטעניק. ווייזט אַז מער ווי 22% די מוסטער וואָלט זיין נוציק צו האָבן ין זייַן ביניען אַ העכסט קוואַלאַפייד מענטש ווי די סאָממעליער צו ינערסעפּט דער הויפּט אמעריקאנער קלייאַנטעל אַז דעם יבערבליק איז דער הויפּט אַטענטיוו צו די קולטור פון ווייַן ".

די דאַטן זענען דערלאנגט אין וויטרינע טוסקאַני לאַב - יבערגעבן די טעם - אָרגאַניזירט דורך די טוסקאַני געגנט און פאָנדאַזיאָנע סיסטעם טאָסקאַנאַ.

מאַט לאַטאַנזי

פון די נומער 43 - יאָר איך 10/12/2014