Regio-Caritas: voedsel voor iedereen om verspilling

"Zeggen, doen wat, deelnemen aan de wereld te voeden "is het thema van de studiedag, discussie en de planning voor het recht op voedsel in Toscane, die werd gehouden vrijdag 13 Maart in de Grote Zaal van het seminarie van Florence.

Opende de procedure Mons. Riccardo Fontana, Cet afgevaardigde voor het goede doel.

Na de groeten van Stefania Saccardi, Vice-voorzitter van de regio, en Gianni Salvadori, landbouw commissaris, rapporteren Antonietta Potente, "De globalisering van onverschilligheid. Eten en relaties van de vrede ".

Gevolgd door een paneldiscussie, gemodereerd door Antonello Riccelli, Andrea met Rails, "Financiering kan niet wedden op het eten", Luca Falasconi, "Eten en verspilling, omgekeerde cursus ", en Donatella Turri, "Zorgen voor het recht op voedsel in Toscane. Een gedeelde ". Na het debat, de conclusies van Alessandro Martini, afgevaardigde van Caritas Toscaanse. De ochtend werd afgesloten met een buffet "goede, solidariteit en fair ".

Tussen 30 en de 50% voedselproductie wordt gegooid. Wat te doen om deze trend te keren.

Donatella Turri, directeur van Caritas van Lucca en het hoofd van de Groep mondiale vorming van Caritas Toscaanse, uitgelegd zodat het initiatief Florentijnse: "De campagne wordt nationaal ondersteund door veel acroniemen die we uitgenodigd en betrokken op regionaal niveau. We hopen dat hun aanwezigheid en medewerking van de instellingen laat ons ook om de paden van de toekomstige samenwerking te verdiepen samen om passende antwoorden in Toscane op de kwestie van de toegang tot voedsel te vinden als een recht afdwingbare. End dat, de thema's van de campagne hebben zeer gewerkt, maar verborgen. Het thema van het voedsel is een onderdeel van het DNA van onze kerkgemeenschap. Hulp aan gezinnen en voedsel aan mensen in nood, bij voorbeeld, is een van de meest voorkomende en traditionele reacties die gemeenschappen te organiseren om armoede en sociale uitsluiting te bestrijden. En toch, helemaal gelijk, vaak van de vele kwesties die verband houden met voedsel praat niet veel of zwijgt. Vaak is er geen besef van de complexiteit die wordt uitgedrukt in onze flat. Weg te houden van de problemen in verband met situaties van ernstige beroving van de vele regio's van de wereld, overweegt iets te ver ".

"Evenzo is het moeilijk om de mechanismen die de productie reguleren vraag, distributie, verbruik, verspilling van voedsel, zelfs in onze gebieden. We zijn er echter van overtuigd dat vandaag de dag is het absoluut noodzakelijk om weer een discussie op de hoogte te verhogen, voorzichtig, in onze gemeenschappen gepassioneerd over eten. Alleen dit bewustzijn kan ons begeleiden in de zoektocht samen geloofwaardige antwoorden, authentieke het voedsel armoede in zowel lokaal als globaal ".

In feite zijn we gewend om te denken dat de honger is een probleem in bepaalde gebieden van de derde wereld, in plaats daarvan ook toenemen in Toscane gezinnen die zonder voldoende voedsel. "De in elk van de Caritas bisdom Toscaanse onder hen verzamelde gegevens die naar de centra van het luisteren komen vertellen de realiteit van zo velen die worstelen om hun voedsel behoeften te bevredigen. Als het dossier 2014 ook benadrukt in de titel, vaak naar de rand te duwen zijn werkloosheid en onzekere huisvesting. Zelfs het eten armoede, groeien in onze regio, is het resultaat van complexe verarmingprocessen, waarvoor verscheidene factoren: verlies van baan, schuld, ten laste nemen van de armoede door de instellingen gedeeltelijke en vaak slecht gecoördineerd en onvoldoende. Het gevolg is dat zelfs in onze steden de toegang tot voedsel voor vele niet adequaat en niet alleen gegarandeerd onder degenen die in de zogenaamde 'extreme armoede', maar ook voor veel gezinnen vrij plaatsbaar in de 'grijze zone van onbehagen' als gevolg van de recente verlies van werkgelegenheid, familie-uitje. Het tragische feit, en dan, is dat steeds meer kinderen worden blootgesteld aan dit risico. De VN bepaalt het recht van toegang zoals de mogelijkheid om voedsel op een regelmatige basis, blijvend, gratis eten om kwantitatief en kwalitatief voldoende, overeenkomend met de traditie, kan een serene leven te ontwikkelen, datum, waardig zowel individueel als collectief. Veel van de gezinnen die aan de Counselling Centres Caritas komen eten vandaag goedkope dingen, dat je kookt gemakkelijk en vragen om weinig gas te worden gekookt. Substantieel pasta en snoep industrie ".

Dan is er de keerzijde: ons te veel voedsel verspild. "Het is een schandaal spreiding van onze samenlevingen. Volgens de laatste gegevens van een hoeveelheid voedsel tussen 30 en de 50% van de wereldproductie voor aankomst op onze tafels zullen worden gegooid. Bijna tegelijkertijd 1 miljard mensen lijden aan chronische ondervoeding. Deze twee realiteiten kunnen niet naast elkaar bestaan ​​zonder te vragen serieus, ernstige problemen van het geweten ".

Ook omdat het afval is niet alleen over het eten. "Het verspillen van voedsel is u eerst te hebben verspild water, de aarde, het werk dat nodig is om te produceren. echt een paradox van katastrofisch magnitude. Hiervoor, Vandaag de dag kan men niet vechten tegen voedselverspilling. De strijd tegen afval moet imperatief in de manier waarop we organiseren de samenleving waarin wij leven geworden. We kunnen het afval op alle niveaus van de keten dat voedsel brengt op ons bord te vermijden: productieniveau, op distributieniveau en daarna het niveau van de consument, van ons allen ".

"Denk maar aan de groenten en fruit zogenaamde 'out of gauge', namelijk dat het te klein of te groot worden verkocht… vandaag eindigt vaak gewoon in de prullenbak, wordt geworpen, hoewel niet alleen eetbaar, maar goed… moeten we regels die al dit voedsel opgeslagen hebben, uitvinden van nieuwe mechanismen om het te krijgen in de gerechten. Hoe Caritas jaren dankzij de wet van de barmhartige Samaritaan, dat komt neer op de eindverbruiker organisaties die gratis eten uitdelen, zijn we verhuisd naar het voedsel te redden van steeds voortijdig weigering in supermarkten en sinds kort ook in kantines, het verzamelen van het voedsel wordt niet uitgekeerd en het maken van hem komen in de cafetaria van de armste. De Voedselbank neemt het voortouw op deze en vele andere. Maar niet genoeg. Niet alleen totdat ze systematisch organiseren onze steden tegen afval ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Eerst moet je om terug te gaan naar zijn zich zeer bewust van de waarde van voedsel en onderwijzen aan kinderen. Wat we eten, wanneer we eten een aardbei, bv? Het is een vrucht? Het is een bloem? Wat zijn de seizoensgebonden aard van de dingen die we consumeren? Hoeveel water wordt gebruikt om onze groenten te verbouwen? En hoeveel land verbruik om het vee te houden? En dan, ons de regels klein kan geven, klein, omdat onze koelkasten worden 'bewoond door rechtvaardigheid': boodschappen in een voorzichtiger, met het oog niet zo veel op aanbiedingen, Met betrekking tot de werkelijke behoeften van het gezin. Ga dichter naar vormen van bewustzijn van de consument en gedeeld als het kopen van groepen in solidariteit, bij voorbeeld, korte keten aan te moedigen. En dan leren hoe je de restjes creatief te gebruiken. enzovoort ".

Toscane is al lange tijd actief deel om het probleem op te lossen: "Al in vele bisdommen zijn na lange tijd het model van de 'emporia' die de 'voedselpakketten' vervangen. Ze bevorderen auditing ervaring van familie budgetten en stijlen van het verbruik tussen de vrijwilligers en iedereen die om hulp vragen om te luisteren centra. Het stimuleert de directe productie, Korte filiera, sociale landbouw. Je vecht het afval door de collectie van het ongebruikte, zijn georganiseerd in een lokale supermarkt antwoorden. De belangrijkste kwesties die draaien rond het thema voedsel vandaag zijn die van de 'relatie' en 'veerkracht' (reageren op een positieve manier aan traumatische gebeurtenissen, ed) De uitdaging voor gemeenten is aan de initiatiefnemers van de reacties die moeten zien om het voedsel armoede ook als een symptoom van uitsluitingsmechanismen complexe en gelaagde en over te nemen die verantwoordelijkheid door het stimuleren van de relatie met mensen in nood en hun vermogen om te reageren geworden. Steeds weefsel Caritas probeert weg van afhankelijkheid en gevaarlijke bewegen genoeg om te helpen creëren van gemeenschappen in staat insluiting en rechtvaardigheid ".

In een paar maanden is het huldigt de Milaan Expo toegewijd aan levensmiddelen, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Elke gelegenheid is goed. De Expo heeft vele beperkingen en veel, veel tegenstrijdigheden. Het gaat echter riconosicuto krediet voor een probleem te hebben gesteld dat het voedsel in complexe manieren en in zoveel standpunten. Kunnen worden voor deze gelegenheid voor onze kerk, zolang we het onder ogen zien met de ogen van het verleden en we voelen ons genoodzaakt om de stem van het verleden op de agenda's van onze inzet en op de voorpagina's van onze huidige "brengen.

Video-interviews van Franco Mariani, filmen Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Door het aantal 56 - Jaar II 18/03/2015