Region-Caritas: mat for alle kjemper avfall

"Å si, gjøre hva, delta for å mate verden "er temaet for studien dag, diskusjon og planlegging for retten til mat i Toscana, som ble avholdt fredag 13 Mars i Store Sal av seminaret i Firenze.

Åpnet forhandlingene Mons. Riccardo Fontana, Cet delegat for veldedighet.

Etter hilsener av Stefania Saccardi, Vice President i Region, og Gianni Salvadori, jordbruk kommisjonær, rapportere Antonietta Potente, "Globaliseringen av likegyldighet. Mat og relasjoner for fred ".

Etterfulgt av en paneldebatt, moderert av Antonello Riccelli, Andrea med Rails, "Finance kan ikke satse på mat", Luca Falasconi, "Mat og svinn, omvendt kurs ", og Donatella Turri, "Å sikre retten til mat i Toscana. En delt ". Etter debatten, konklusjonene fra Alessandro Martini, delegat av Caritas Tuscan. Morgenen endte med en buffet "god, solidaritet og fair ".

Mellom 30 og 50% matproduksjon er kastet. Hva du skal gjøre for å snu disse trendene.

Donatella Turri, direktør for Caritas Lucca og leder av Group global utdanning av Caritas Tuscan, forklart så initiativet florentinsk: "Kampanjen er nasjonalt støttes av mange akronymer at vi invitert og involvert på regionalt nivå. Vi håper at deres tilstedeværelse og deltakelse av institusjonene tillater oss også å utdype banene til fremtidig samarbeid sammen for å finne hensiktsmessige tiltak i Toscana på spørsmålet om tilgang til mat som en rettighet kraftig. Enden som, temaene i kampanjen har jobbet veldig, men skjult. Temaet for mat er en del av DNA av vår kirke samfunn. Støtte til familier og mat til mennesker i nød, for eksempel, er en av de vanligste og tradisjonelle tiltak som samfunn organiserer for å bekjempe fattigdom og sosial marginalisering. Og ennå, helt rett, ofte av de mange problemstillinger knyttet til mat ikke snakke mye eller er taus. Ofte er det ingen bevissthet om kompleksiteten som er uttrykt i vår flat. Holde unna problemene knyttet til situasjoner med alvorlig berøvelse av mange regioner i verden, vurderer noe langt ".

"På samme måte er det vanskelig å stille spørsmål ved de mekanismene som regulerer produksjonen, distribusjon, forbruk, svinn av mat selv i våre territorier. Vi er imidlertid overbevist om at i dag er det helt nødvendig å heve igjen en diskusjon klar, forsiktig, lidenskapelig i våre lokalsamfunn om mat. Bare denne bevisstheten kan veilede oss i søket sammen troverdige svar, autentisk mat fattigdom i både globalt og lokalt ".

Faktisk er vi vant til å tenke at sult er et problem i visse områder av den tredje verden, stedet også øke i Toscana familier som er uten tilstrekkelig mat. "Dataene som samles inn i hver av de Caritas bispedømme toskanske blant dem som kommer til sentrene for lytting fortelle realiteten av så mange som sliter med å tilfredsstille sine behov for mat. Som dossier 2014 vel understreket i tittelen, ofte å presse kanten er arbeidsledighet og prekær bolig. Selv maten fattigdom, voksende i vårt område, er resultatet av komplekse prosesser av utarming, som er gjenstand for flere faktorer: jobb tap, gjeld, tar ansvar for fattigdom ved institusjonene delvis og ofte dårlig koordinert og utilstrekkelige. Konsekvensen er at selv i våre byer tilgang til mat for mange er ikke garantert tilstrekkelig og ikke bare blant de som er i den såkalte "ekstrem fattigdom", men også til mange familier ganske placeable i "gråsonen av ubehag" på grunn av den nylige tap av arbeid, familie pause. Den tragiske faktum, og deretter, er at flere og flere barn blir utsatt for denne risikoen. FN definerer innsynsretten for eksempel muligheten til å få tilgang til mat på en jevnlig basis, permanent, gratis mat til kvantitativt og kvalitativt tilstrekkelig, tilsvarende den tradisjonen, kan utvikle et rolig liv, dato, verdig både individuelt og kollektivt. Mange av familiene som kommer til forliksråd Centres Caritas i dag spiser billige ting, at du koker enkelt og be for lite gass som skal tilberedes. Vesentlig pasta og søtsaker industrien ".

Så er det baksiden: oss for mye mat er bortkastet. "Det er en skandale spredning av våre samfunn. Ifølge de nyeste dataene fra en mengde mat mellom 30 og 50% av verdens produksjon vil bli kastet før det kommer på våre tabeller. Nesten samtidig 1 milliard mennesker lider av kronisk underernæring. Disse to realiteter kan ikke eksistere uten å spørre alvorlig, alvorlige problemer med samvittighet ".

Også fordi avfallet er ikke bare om mat. "Wasting mat betyr først å ha kastet bort vann, jorden, det arbeidet som er nødvendig for å produsere. egentlig et paradoks av katastrofal magnitude. For denne, I dag kan man ikke kjempe mot matavfall. Kampen mot avfall må bli avgjørende i måten vi organiserer samfunnet som vi lever. Vi kan unngå avfall på alle nivåer i kjeden som bringer mat på vår tallerken: produksjonsnivå, ved fordeling nivå og deretter til nivået for forbrukeren, av oss alle ".

"Bare tenk på frukt og grønnsaker såkalte" ut av måleren ', nemlig at det er for liten eller for stor til å bli solgt… i dag ofte ender bare i søpla, er kastet, selv om det ikke bare spiselige, men godt… vi må ha regler som lagret all denne maten, oppfinne nye mekanismer for å få det i rettene. Hvordan Caritas for årene takket være loven om den barmhjertige samaritan, som tilsvarer de endelige forbrukerorganisasjoner som distribuerer gratis mat, vi flyttet for å lagre mat fra å bli for tidlig avslag i supermarkeder og nylig også i kantiner, samle maten er ikke fordelt og gjør ham komme frem til kantina for de fattigste. The Food Bank tar ledelsen på dette, og så mange andre. Men ikke nok. Ikke bare til de systematisk organisere våre byer mot avfall ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Først må du gå tilbake til å være veldig bevisst på verdien av mat og lære det til barna. Hva vi spiser, når vi spiser et jordbær, f.eks? Det er en frukt? Det er en blomst? Hva er den sesongmessige variasjoner av de tingene vi forbruker? Hvor mye vann som brukes til å dyrke våre grønnsaker? Og hvor mye land forbruk for å holde buskapen? Og så, kan gi oss reglene små, liten fordi våre kjøleskap er "bebodd av rettferdighet ': innkjøp av mat i en mer forsvarlig, med øyet ikke så mye til tilbud, Som til de reelle behovene til familien. Flytte nærmere former for forbrukernes bevissthet og delt som Kjøpe grupper i solidaritet, for eksempel, oppmuntre kort kjede. Og deretter lære å bruke restene kreativt. og så videre ".

Toscana har lenge vært en aktiv del for å løse problemet: "Allerede i mange bispedømmer har lenge vært modell av" Emporia "som erstattet de 'matpakker'. De fremmer revisjon opplevelse av familiens budsjetter og stiler av forbruket blant de frivillige og alle som ber om hjelp til å lytte sentre. Det oppfordrer til direkte produksjon, Kort filiera, sosial oppdrett. Du slåss avfallet gjennom innsamling av ubrukt, er organisert i en lokal dagligvare svar. De store spørsmålene som kretser rundt temaet mat i dag er de av den 'forhold' og 'resiliens' (reagere på en positiv måte til traumatiske hendelser, ed) Utfordringen for lokalsamfunn er å bli arrangører av tiltak som skal se til maten fattigdom også som et symptom på utelukkelse mekanismer komplekse og lagdelte og ta over dette ansvaret ved å oppmuntre forholdet til de trengende, og deres evne til å reagere. Stadig vev Caritas forsøker å bevege seg bort fra avhengighet og farlig nok til å bidra til å skape lokalsamfunn i stand til inkludering og rettferdighet ".

I løpet av noen måneder innvier det Milan Expo dedikert til mat, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Enhver anledning er god. Expo har mange begrensninger og mange, mange motsetninger. Den går imidlertid riconosicuto æren for å ha hevet et problem at maten på komplekse måter og i så mange synspunkt. Kan bli for denne muligheten for vår kirke, så lenge vi innse det med øynene til den siste, og vi føler seg tvunget til å bringe stemmen fra fortiden på dagsorden i vårt engasjement og på forsidene av vår nåværende ".

Videointervjuer av Franco Mariani, filming Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Av hvor 56 - År II 18/03/2015