Region-Caritas: mat för alla kämpar avfall

"Att säga, gör vad, delta för att föda världen "är temat för studiedag, diskussion och planering för rätten till mat i Toscana, som hölls fredag 13 Mars i Stora salen i seminariet i Florens.

Öppnade rättegången Mons. Riccardo Fontana, Cet delegat för välgörenhet.

Efter en hälsning från Stefania Saccardi, Vice ordförande i Region, och Gianni Salvadori, jordbrukskommissionär, rapportera Antonietta Potente, "Globaliseringen av likgiltighet. Mat och relationer av fred ".

Följt av en paneldiskussion, modererad av Antonello Riccelli, Andrea med Rails, "Finans inte kan satsa på maten", Luca Falasconi, "Mat och slöseri, omvända kurs ", och Donat Turri, "Att säkerställa rätten till mat i Toscana. En delad ". Efter debatten, slutsatserna från Alessandro Martini, delegat för Caritas Tuscan. Morgonen avslutades med en buffé "bra, solidaritet och rättvis ".

Mellan 30 och 50% livsmedelsproduktion kastas. Vad göra för att vända dessa trender.

Donat Turri, chef för Caritas Lucca och chef för Group global fostran av Caritas Tuscan, förklaras så Florentine initiativet: "Kampanjen stöds nationellt av många förkortningar som vi inbjudna och delaktiga på regional nivå. Vi hoppas att deras närvaro och deltagande institutionernas tillåter oss också att fördjupa stigar framtida samarbete tillsammans för att hitta lämpliga svar i Toscana i frågan om tillgång till mat som en rättighet verkställbar. Slut som, teman för kampanjen har fungerat mycket, men dold. Temat för livsmedel är en del av DNA i vår kyrka gemenskap. Stöd till familjer och mat till människor i nöd, till exempel, är en av de vanligaste och traditionella lösningar som samhällen organiserar för att bekämpa fattigdom och social marginalisering. Och ändå, helt rätt, ofta av de många frågor som rör livsmedel inte pratar mycket eller är tyst. Ofta finns det ingen medvetenhet om komplexiteten som uttrycks i vår lägenhet. Håll undan problemen med situationer mycket utsatta för många regioner i världen, väger något långt ".

"På samma sätt är det svårt att ifrågasätta de mekanismer som reglerar produktionen, fördelning, förbrukning, slöseri med mat även i våra territorier. Vi är dock övertygade om att i dag är det absolut nödvändigt att höja igen en diskussion medvetna, försiktig, passionerad i våra samhällen om mat. Endast denna medvetenhet kan vägleda oss i sökandet tillsammans trovärdiga svar, autentiska fattigdoms mat i både global och lokal ".

Faktum är att vi är vana att tänka att hungern är ett problem i vissa områden i tredje världen, istället också öka i Toscana familjer som är utan tillräckligt med mat. "De uppgifter som samlats i varje Caritas stift toskanska bland dem som kommer till centra lyssnande berätta verkligheten i så många som kämpar för att tillfredsställa sina behov av livsmedel. Som dokumentationen 2014 väl betonas i titeln, ofta att driva kanten är arbetslöshet och otrygga bostäder. Även livsmedelsfattigdom, växer i vårt område, är resultatet av komplexa processer av utarmning, som är föremål för flera faktorer: jobbförlust, skuld, övertagande av fattigdom som institutionerna partiella och ofta dåligt samordnade och otillräckliga. Konsekvensen är att även i våra städer tillgång till mat för många kan inte garanteras adekvat och inte bara bland dem som är i den så kallade "extrem fattigdom", men också att många familjer ganska placeable i "gråzonen av obehag" på grund av den senaste tidens förlust av arbetstillfällen, familjesemester. Den tragiska faktum, och sedan, är att fler och fler barn utsätts för denna risk. Förenta Nationerna definierar rätten till tillgång som möjligheten att få tillgång till mat regelbundet, permanenta, fri mat för att kvantitativt och kvalitativt tillräckliga, motsvarande den traditionen, kan utveckla en serene liv, datum, värdig både individuellt och kollektivt. Många av de familjer som kommer till Rådgivning Centres Caritas idag äter billiga saker, att du laga lätt och be om lite gas till kokas. Avsevärt pasta och godis tillverkningsindustrin ".

Sedan finns steken: oss för mycket mat går till spillo. "Det är en skandal spridning av våra samhällen. Enligt de senaste uppgifterna från en mängd mat mellan 30 och 50% av världsproduktionen kommer att kastas innan du anländer på våra bord. Nästan samtidigt 1 miljard människor lider av kronisk undernäring. Dessa två verkligheter kan inte samexistera utan att fråga allvarligt, allvarliga problem samvetsfångar ".

Också eftersom avfallet inte bara om maten. "Wasting mat innebär först ha slösat vatten, jorden, det arbete som har krävts för att producera. verkligen en paradox katastrofal omfattning. För detta, Idag kan man inte slåss mot matavfall. Kampen mot avfall måste bli nödvändigt i vårt sätt att organisera samhället som vi lever. Vi kan undvika slöseri på alla nivåer i den kedja som bringar mat på vår tallrik: produktionsnivå, på distributionsnivå och sedan till konsumentnivå, av oss alla ".

"Tänk bara på de frukter och grönsaker så kallade" out of gauge ", nämligen att den är för liten eller för stor för att säljas… idag ofta slutar bara i papperskorgen, kastas, men inte bara ätbara, men bra… vi måste ha regler som sparat all denna mat, uppfinna nya mekanismer för att få det i rätter. Hur Caritas för år tack vare lagen om den barmhärtige samariten, som motsvarar de slutgiltiga konsumentorganisationer som distribuerar fri mat, Vi flyttade för att rädda maten från att bli förtid avslag i snabbköp och nyligen även i matsalar, samla maten inte distribueras och göra honom komma fram till cafeterian för de fattigaste. Matbanken tar ledningen på detta och så många andra. Men inte tillräckligt. Inte bara tills de systematiskt organisera våra städer mot avfall ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Först måste du gå tillbaka till att vara mycket medvetna om värdet av mat och lära ut det till barnen. Vad vi äter, när vi äter en jordgubbe, t.ex.? Det är en frukt? Det är en blomma? Vilka är de säsongsvariationer i de saker vi konsumerar? Hur mycket vatten används för att odla våra grönsaker? Och hur mycket mark konsumtionen att hålla djuren? Och sedan, kan ge oss de regler små, liten eftersom våra kylskåp är "bebos av rättvisa": matinköp i en försiktigare, med ögat inte så mycket för erbjudanden, När det gäller de verkliga behoven hos familjen. Flytta närmare former av konsumentmedvetenhet och delas som inköpsgrupper i solidaritet, till exempel, uppmuntra kortkedjig. Och sedan lära sig att använda resterna kreativt. och så vidare ".

Toscana har länge varit en aktiv del för att lösa problemet: "Redan i många stift har låtit länge varit en modell av" Emporia "som ersatte de" matpaket ". De främjar revision erfarenhet av familjebudgetar och stilar konsumtion bland volontärer och alla som ber om hjälp för att lyssna centraler. Det uppmuntrar den direkta produktionen, Kort filiera, social jordbruk. Du slåss avfallet genom insamling av oanvända, är organiserade i en lokal livsmedels svar. De stora frågorna som kretsar kring temat mat idag är de av "förhållande" och "motståndskraften" (reagerar på ett positivt sätt till traumatiska händelser, ed) Utmaningen för samhällen är att bli initiativtagare till svar som ska se till fattigdoms maten också som ett symptom på utanförskap mekanismer komplex och skiktad och ta över detta ansvar genom att främja relationen med de behövande och deras förmåga att reagera. Alltmer vävnad Caritas försöker komma bort från beroendet och farligt nog att bidra till att skapa samhällen som kan integration och rättvisa ".

Inom några månader är det inviger Milan Expo tillägnad livsmedel, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Varje tillfälle är bra. Expo har många begränsningar och många, många motsägelser. Den går dock riconosicuto beröm för att ha tagit upp en fråga som maten på komplexa sätt och i så många synvinklar. Kan bli för denna möjlighet för vår kyrka, så länge vi inse det med ögonen på det förflutna och vi känner sig tvingade att föra röst förflutna på dagordningen för vårt engagemang och på förstasidorna i vårt nuvarande ".

Videointervjuer av Franco Mariani, filmning Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Av nummer 56 - År II 18/03/2015