區域明愛: 食品為大家爭取廢

“說, 做什麼, 參加養活世界“是學習日的主題, 討論和規劃在托斯卡納食物權, 這是週五舉行 13 三月在佛羅倫薩學院人民大會堂.

打開程序蒙斯. 里卡爾多·豐塔納, CET委託慈善機構.

斯特凡薩卡爾迪的問候後，, 地區副總裁, 和詹尼薩爾瓦多, 農業專員, 報告安東尼塔波坦特, 冷漠“的全球化. 食物與和平關係“.

接著是小組討論, 由安東內洛Riccelli主持, 安德烈的Rails, “財務不能賭的食品”, 盧卡Falasconi, “食品和浪費, 逆向課程“, 和多納泰拉Turri酒店, “確保在托斯卡納食物權. 共享“. 辯論後, 亞歷山德羅·馬蒂尼的結論, 明愛托斯卡納的代表. 早上的自助結束“好, 團結和公平“.

之間 30 和 50% 糧食生產拋出. 怎樣做才能扭轉這些趨勢.

唐娜泰拉Turri酒店, 盧卡明愛主任集團全球托斯卡納明愛教育主管, 這樣解釋主動佛羅倫薩: “該活動是國家支持的許多首字母縮寫詞，我們邀請並參與在區域一級. 我們都希望自己的機構存在和參與，使我們也深化未來合作的共同路徑上找到獲取食物的問題，在托斯卡納適當的應對措施作為強制執行的權利. 結束了, 活動的主題都非常努力, 但隱藏. 食物的主題，是我們教會團體的DNA的一部分. 支持家庭和食物給需要的人, 例如, 是社區組織，以消除貧困和社會邊緣化的最常見和最傳統的反應之一. 然而，, 絕對正確, 往往與食物有關的許多問題並沒有談太多，或沉默. 常存在的複雜性沒有意識體現在我們的公寓. 遠離相關的嚴重剝奪了世界上許多地區的情況的問題, 考慮到一些遠“.

“同樣地，這是很難質疑規範生產機制, 分配, 消費, 食物即使是在我們的領土浪費. 然而，我們相信，今天它是絕對必要的，以提高再討論清楚, 小心, 激情在我們對食物的社區. 只有這種意識能夠指導我們在尋找可靠的合作答案, 正宗的食物貧困全球和地方“.

事實上，我們習慣於認為，飢餓是第三世界的某些地區問題, 而不是在托斯卡納的家庭誰是沒有足夠的食物也會增加. “誰前來聆聽的中心收集各教區明愛托斯卡納之間的那些數據告訴這麼多的誰正在努力滿足他們的糧食需求的現實. 由於檔案 2014 在標題以及強調, 經常推邊緣的失業和不穩定的住房. 即使是食物貧困, 在我們的區域增長, 是貧困的複雜過程的結果, 這是受多種因素: 失去工作, 債務, 馭貧困的部分，往往缺乏協調和不足的機構. 其結果是，即使在我們的城市獲得食物為許多不充分，並且不保證其中只有那些誰是在所謂的“極端貧困”, 也讓許多家庭的“舒服的灰色地帶'相當放置的，由於就業的近期損失, 家庭破裂. 悲慘的事實, 進而, 是，越來越多的兒童被暴露在這種風險. 聯合國訪問權定義如訪問食物定期的能力, 永久, 免費的食物，以定量和定性充足, 對應於傳統, 可以開發一個寧靜的生活, 日期, 值得個人和集體. 當今許多誰前來諮詢中心明愛家庭的吃便宜的東西, 你很容易煮，並要求小氣熟. 大幅麵食和糖果製造業“.

然後有另一面: 我們太多的食物被浪費. “這是我們社會的一個醜聞蔓延. 根據從一個間的食物量的最新數據 30 和 50% 世界產量將到達我們的表之前拋出. 幾乎同時 1 十億人長期營養不良. 這兩個現實不能共存，而不要求嚴重, 良知的嚴重問題“.

也因為浪費不只是食物. “浪費食物是指第一已經浪費水, 大地, 已經需要產生的工作. 災​​難性的幅度真是一個悖論. 為了這, 今天，人們不能對餐廚垃圾打. 反對浪費的鬥爭必須成為當務之急在我們組織我們生活的社會的方式. 我們可避免浪費各級鏈帶來的食物在我們的板: 生產水平, 在分配電平，然後向消費者的水平, 我們所有的人“.

“試想在水果和蔬菜的所謂”超限“的, 即，這是過小或過大而被出售… 今天往往只是在垃圾桶結束, 被拋出, 雖然不是唯一的食用, 但良好… 我們必須有一個保存這些食物規則, 創造新的機制來獲得它的菜. 明愛怎麼多年多虧了好撒瑪利亞人法, 這相當於是免費派發食品的最終消費者組織, 我們搬到成為拒絕過早超市保存的食物，最近也在食堂, 收集食物不分配，讓他在最貧窮的食堂到達. 食物銀行率先就這個問題和許多其他. 但還不夠. 不只是直到他們系統組織我們反對浪費的城市“.

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: “首先，你需要回去做非常了解食物的價值，並教給孩子們. 我們吃什麼, 當我們吃草莓, 例如：? 它是一種水果? 它是一朵花? 什麼是我們消費的東西的季節性特徵? 多少水被用來種植蔬菜我們? 又有多少土地消耗，以保持牛? 進而, 可以給我們的小規則, 小的，因為我們的冰箱“由居住正義”: 買菜更謹慎, 用眼與其說報價, 由於家庭的真實需求. 逐漸接近消費者的認知形式和共享為購買群體的團結, 例如, 鼓勵短鏈. 然後學習如何創造性地使用剩菜. 等等“.

托斯卡納長期以來一直積極參與解決問題: “已經在許多教區都已經早已”恩波里亞“取代了”食品包裹“的模式. 他們推動家庭預算和風格的志願者中的消費和所有向誰求助聽中心的審計經驗. 它鼓勵直接生產, 短期filiera, 農耕社會. 您可以通過未使用的集合打廢, 組織在當地的雜貨店答案. 即圍繞食品今天主題的主要問題是那些的“關係”和“適應力” (以積極的方式創傷性事件作出反應, ED) 為社區所面臨的挑戰是要成為發起人的反應應該看到食品貧困也成為排斥機制複雜，層次的症狀，並接管，通過鼓勵那些有需要的關係，他們有能力有責任作出反應. 越來越多的組織明愛試圖擺脫依賴和危險足以幫助創建一個能夠包容和正義的社區“.

在幾個月它開創了米蘭世博專用食品, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: “每一個機會是好的. 世博有很大的局限性，許多, 許多矛盾. 在那張但是riconosicuto信貸已經提出了一個問題，食物以複雜的方式和角度這麼多點. 能夠成為這個機會對我們的教會, 只要我們面對它與過去的眼睛，我們覺得有必要把過去的聲音對我們的承諾的議程和我們目前的“的頭版.

佛朗哥·馬里亞尼的視頻訪談, 拍攝莫羅波奇.

邁克爾 · 坦齊

由數 56 - 新年II 18/03/2015