Bloc d'alimentation: lait et produits laitiers
Il est important de consommer des produits laitiers, car ils fournissent des nutriments tels que le calcium, potassium, la vitamine D et la protéine, vital pour le maintien de «corps .
Le lait est un aliment complet et équilibré du point de vue nutritionnel et est la principale source de calcium et de phosphore dans l'alimentation.
En fait, la protéine contenue dans le lait et ses dérivés (en particulier la caséine et la lactalbumine) sont des protéines de propriété biologique élevée, c'est à dire qu'ils contiennent les bonnes quantités et dans les bonnes proportions des acides aminés essentiels.
Lait, contient environ 120 en milligrammes 100 grammes du produit de calcium et c'est pour notre corps, particulièrement facile à absorber et à utiliser, Contrairement à ce qui est présent dans certains produits végétaux, en particulier dans les céréales.
Bien que le phosphore est un minéral important dans les produits laitiers, importante à la construction et au maintien des os et des dents et potassium pour maintenir la pression sanguine.
Une partie équilibrée est représenté par 125 ml de lait égal à un verre ou 125 g par lo yogourt.
La portion de référence pour les produits laitiers correspond à 50 grammes de fromage à pâte dure et 100 g pour le fromage frais.
De plus, certains yogourts et laits fermentés contenant des micro-organismes "probiotiques » taper lactobacillus acidophilus et bactéries bifidus, mais aussi "Prébiotique”, ou des ingrédients non digestibles par l'homme, mais avec des effets bénéfiques sur la flore bactérienne naturelle de l'intestin.
Il est préférable de choisir faible teneur en gras groupe des produits laitiers.
En fait, l'utilisation excessive de produits qui sont riches en graisses saturées et en cholestérol peut avoir des conséquences sur la santé.
Une alimentation riche en graisses saturées augmente le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang.
Beaucoup de fromages, lait entier et les produits qui en sont dérivées ont une teneur élevée en graisses saturées.
Pour aider à maintenir des niveaux sains de cholestérol, doivent limiter la quantité de ces aliments.
En plus de, une forte consommation de ces graisses, il est difficile de limiter la consommation de calories.
Dr Valentina Guttadauro
Nutritionniste - Auteur de “Mangez bien et ça va passer”
Par le nombre 12 – L'année de 2/04/2014
Suivez-nous!