Region-Caritas: żywności dla wszystkich, walcząc odpadów

"Mówiąc, Co zrobić,, udziału wyżywić świat "jest tematem dnia badania, dyskusji i planowania prawa do żywności w Toskanii, które odbyło piątek 13 Marca w Sali Wielkiej Seminarium Florencji.

Rozpoczęła postępowanie Mons. Riccardo Fontana, Cet delegatem na cele charytatywne.

Po pozdrowienia Stefania Saccardi, Wiceprezes regionu, i Gianni Salvadori, komisarz rolnictwa, zgłoś Antonietta Potente, "Globalizacja obojętności. Jedzenie i stosunki pokoju ".

Obserwowani przez dyskusji panelowej, moderowane przez Antonello Riccelli, Andrea z Rails, "Finanse nie może postawić na jedzenie", Luca Falasconi, "Jedzenie i straty, odwrotnej Oczywiście ", i Donatella Turri, "Zapewnienie prawa do żywności w Toskanii. Wspólne ". Po debacie, wnioski z Alessandro Martini, delegat Caritas Toskanii. Rano zakończył się w formie bufetu "dobre, solidarności i fair ".

Między 30 i 50% produkcja żywności jest wyrzucany. Co zrobić, aby odwrócić te tendencje.

Donatella Turri, dyrektor Caritas Lucca i szef grupy globalnej edukacji Caritas Toskanii, wyjaśnił, więc Florentine inicjatywy: "Kampania jest wspierana przez wielu krajowych akronimów, że zaprosiliśmy i zaangażowani na poziomie regionalnym. Mamy nadzieję, że ich obecność i uczestnictwo instytucji pozwala nam również na pogłębienie ścieżki przyszłej współpracy w celu znalezienia właściwych odpowiedzi w Toskanii w kwestii dostępu do żywności jako prawo podlegające wykonaniu. Koniec, że, tematy kampanii pracowali bardzo, ale ukryte. Tematem jedzenie jest częścią DNA naszej wspólnoty kościelnej. Wsparcie dla rodzin i żywności dla osób potrzebujących, Przykładowo, jest jednym z najczęstszych i tradycyjnych odpowiedzi, że społeczności organizują walki z ubóstwem i marginalizacją społeczną. I jeszcze, absolutną rację, często z wielu zagadnień związanych z żywnością nie mówi dużo, czy milczy. Często nie ma świadomości złożoności wyraża się w naszym mieszkaniu. Trzymać z dala problemów związanych z sytuacjami ciężką pozbawienia wielu regionach świata, biorąc pod uwagę, co daleko ".

"Podobnie trudno jest kwestionować mechanizmy, które regulują produkcję, dystrybucja, konsumpcja, marnotrawstwa żywności nawet w naszych terytoriów. Jesteśmy jednak przekonani, że dziś jest to absolutnie konieczne, aby podnieść świadomość znów dyskusja, ostrożny, namiętna w naszych wspólnotach o żywności. Tylko ta świadomość może nas prowadzić w poszukiwaniu wraz wiarygodnych odpowiedzi, autentyczne ubóstwo żywności zarówno globalne i lokalne ".

W rzeczywistości jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że ​​głód jest problemem w niektórych obszarach trzeciego świata, zamiast tego również wzrost rodzin Toskania, którzy są bez wystarczającej żywności. "Dane zebrane w każdym z Caritas Diecezji Toskanii wśród tych, którzy przychodzą do centrów słuchania powiedzieć rzeczywistość tak wielu, którzy walczą do zaspokojenia swoich potrzeb żywnościowych. W dokumentacji 2014 jak podkreślił w tytule, często naciskać na krawędzi są bezrobocie i niepewna obudowy. Nawet ubóstwo żywności, rośnie w naszym regionie, jest wynikiem złożonych procesów zubożenia, które są uzależnione od kilku czynników: utrata pracy, dług, przejęcie ubóstwa przez instytucje częściowych i często słabo skoordynowane i niewystarczających. Konsekwencją jest to, że nawet w naszych miastach dostęp do pożywienia dla wielu nie jest gwarantowane w sposób właściwy i nie tylko wśród tych, którzy są w tak zwanej "nędzy", ale także dla wielu rodzin w dość ani wymiennych "szarej strefy dyskomfortu" z powodu niedawnej utraty zatrudnienia, rodzinne wakacje. Tragiczny fakt,, a następnie, jest to, że coraz więcej dzieci są narażone na to ryzyko. ONZ określa prawa dostępu, takie jak możliwość dostępu do żywności na bieżąco, stały, darmowe jedzenie do odpowiedniej ilościowo i jakościowo, odpowiadającej tradycji, może rozwijać spokojny życie, data, godne, zarówno indywidualnie, jak i zbiorowo. Wiele rodzin, które przyjeżdżają do Poradni Caritas dziś zjeść tanie rzeczy, że gotować łatwo i poprosić o trochę gazu do gotowania. Zasadniczo Przemysł makaron i słodycze produkcji ".

Jest jeszcze druga strona: nam zbyt dużo żywności marnuje się. "To skandal spread naszych społeczeństwach. Według najnowszych danych z ilości żywności pomiędzy 30 i 50% światowej produkcji zostanie wyrzucony przed przybyciem na naszych stołach. Niemal równocześnie 1 miliard ludzi cierpi z powodu chronicznego niedożywienia. Te dwie rzeczywistości nie mogą współistnieć bez pytania poważne, poważne problemy z sumieniem ".

Także dlatego, że odpady nie tylko o jedzenie. "Marnowanie żywności oznacza uprzedniego zmarnowane wody, Ziemia, Prace, które zostały zobowiązane do sporządzenia. naprawdę paradoks katastrofalną skalę. W tym, Dziś nie można walczyć z odpadów spożywczych. Walka z odpadami musi się koniecznością w sposobie organizowania społeczeństwa, że ​​żyjemy. Możemy uniknąć odpadów na wszystkich poziomach łańcucha, który przynosi jedzenie na talerzu: Poziom produkcji, na poziomie dystrybucyjnym, a następnie na poziomie konsumenta, nas wszystkich ".

"Wystarczy pomyśleć o owoce i warzywa, tak zwanych" na wskaźniku ", znaczy to, że jest zbyt mała lub zbyt duża, aby być sprzedawane… dziś często kończy właśnie w kosza, jest wyrzucany, choć nie tylko jadalne, ale dobre… musimy mieć zasady, że zapisane wszystkie to jedzenie, wymyślać nowe mechanizmy, aby ją w naczyniach. Jak Caritas w roku dzięki ustawie o miłosiernym Samarytaninie, że przyrównuje do końcowych organizacji konsumenckich, które rozprowadzają darmowe jedzenie, przenieśliśmy się zapisać żywności z coraz przedwcześnie odmowa w supermarketach, a ostatnio także w stołówkach, zbierając jedzenie nie jest rozpowszechniany i pozwoli mu osiągnąć stołówce najuboższych. Bank Żywności przejmuje inicjatywę w tej sprawie i tak wielu innych. Ale nie wystarczy. Nie tylko do momentu systematycznie organizujemy nasze miasta przed odpadami ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Najpierw trzeba wrócić do bycia bardzo świadomi wartości żywności i uczcie dzieci. Co jemy, kiedy jemy truskawki, np? Jest owoc? To jest kwiat? Jakie są sezonowy charakter rzeczy, które spożywamy? Ile wody jest stosowany do wzrostu naszych warzyw? A ile zużycie ziemi, aby utrzymać bydło? Następnie, może dać nam reguły małe, małe, ponieważ nasze lodówki są "zamieszkane przez sprawiedliwości": zakupy spożywcze w bardziej ostrożne, z oczu nie tyle ofert, Co do rzeczywistych potrzeb rodziny. Zbliż się do form świadomości konsumentów i udostępniony jako Zakup grup solidarności, Przykładowo, zachęcać krótkim łańcuchu. A następnie dowiedzieć się, jak twórczo wykorzystać resztki. i tak dalej ".

Toskania od dawna aktywny udział w rozwiązaniu problemu: "Już w wielu diecezjach mają dawna model" Emporia "która zastąpiła" paczki żywnościowe ". Promują doświadczenie audytu budżetów rodzinnych i stylów konsumpcji wśród wolontariuszy i wszystkich, którzy proszą o pomoc do ośrodków słuchania. To zachęca do bezpośredniej produkcji, Krótki filiera, Rolnictwo społeczne. Walczysz odpadów poprzez zbieranie nieużywany, organizowane są w lokalnym odpowiedzi spożywczych. Główne kwestie, które obracają się wokół tematu żywności dzisiaj są te z "związek" i "odporność" (reagować w sposób pozytywny do traumatycznych wydarzeń, ed) Wyzwaniem dla społeczności jest stać promotorami reakcji, które powinien zobaczyć na niedostatek żywności również jako przejaw wykluczenia złożone mechanizmy i warstwowe i przejąć ten obowiązek poprzez zachęcanie do relacji z potrzebującym i ich zdolność do reagowania. Tkanka Caritas stara się coraz bardziej oddalają się od uzależnienia i niebezpieczne na tyle, aby pomóc w tworzeniu społeczności zdolnych do integracji i sprawiedliwości ".

W ciągu kilku miesięcy, że inauguruje Milan Expo poświęcony żywności, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Każda okazja jest dobra. Expo ma wiele ograniczeń i wiele, wiele sprzeczności. Idzie jednak riconosicuto kredyt za to, że podniósł kwestię, że jedzenie w skomplikowany sposób iw tak wielu punktów widzenia. Może stać się dla tej możliwości dla naszego Kościoła, tak długo, jak oczy oczami przeszłości i czujemy się zmuszeni do przynieść głos przeszłości w programach naszego zaangażowania i na pierwszych stronach nasza obecna ".

Wywiady wideo Franco Mariani, filmowanie Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Przez numer 56 - II rok 18/03/2015