Maíz, desconocido conocido como alimento

El maíz es un alimento muy nutritivo, Gracias a las sustancias que contienen.

De hecho hay vitamina B1, Eso ayuda a mantener en forma la actividad de las células cerebrales implicadas; el beta caroteno, Eso retrasa la degeneración ocular relacionada con la edad; La vitamina b12 y ácido fólico que desempeñan una acción preventiva contra la anemia causada por deficiencia de hierro.

La buena cantidad de fibras, disminuye la absorción de azúcares, ayudando a mantener los niveles de glucosa en la sangre.

También son útiles para combatir estreñimiento y disminuir la absorción del colesterol malo o LDL en el intestino.

Los componentes más importantes y significativos de la semilla son representados por almidón de maíz y proteínas como el zeina y zeatina, posee un importante contenido de aminoácidos esenciales.

También hay sales minerales como el potasio, Fútbol, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, y selenio.

El color amarillo de los granos está dado por una sustancia antioxidante, llamado zeaxantina.

Nel mais è contenuto un olio che regola il colesterolo nel sangue, reducción del nivel de.

El maíz es ideal para aquellos que tienen la sensación de pesadez e hinchazón de estómago después de un plato de pasta.

Es un alimento valioso para los atletas que requieren de tiempo muy reducido para la digestión.

También es importante que el contenido de leucina, que como todo ramificada aminoácidos, Puede ser metabolizado, incluso fuera del hígado y en particular en los músculos donde, Además de proporcionar material para reparar y mejorar el tejido muscular, puede utilizarse cuando sea necesario como un combustible de emergencia.

El maíz que podemos consumir en varias formas:

- harina para polenta

- granos de elote enlatado para condimentar ensaladas

- pasta de maíz

- pan de maíz

Dott.SSA Valentina Guttadauro
Nutrizionista - Autor de "come bien y se le pasará"

Por el número 24 – El año del 25/06/2014