Kukuřice, Neznámý známý jako jídlo

Il mais è un alimento molto nutriente, díky látkám, které obsahuje.

Ve skutečnosti to je vitamin B1, která pomáhá udržet ve formě činnost mozkových buněk zapojených; il beta karoten, který zpomaluje věkem degenerace očí; vitamin B12 a kyselina listová, které hrají preventivní opatření proti chudokrevnosti způsobené nedostatkem železa.

Dobré množství vláken přítomných, zpomaluje vstřebávání cukru, a tím pomáhá udržet nízké hladiny cukru v krvi.

Jsou také užitečné v boji proti zácpě a snižuje absorpci LDL nebo špatného cholesterolu ve střevě.

Mezi významné a důležité součásti semen kukuřičného škrobu a jsou zastoupeny proteiny, jako je zeinu a zeatinu, které mají významný obsah esenciálních aminokyselin.

K dispozici jsou také minerální soli, jako je draslík, fotbal, fosforečné, magnézium, železo, měď, zinek, e selenio.

Intenzivní žlutá barva zrn je dána látky s antioxidantem, tzv. zeaxanthin.

Nel mais è contenuto un olio che regola il colesterolo nel sangue, snížení úrovně.

Kukuřice je ideální pro ty, kteří se nadýmání a těžkosti po těstovin.

Jedná se o cennou potravinou pro sportovce, kteří vyžadují velmi krátkou dobu na trávení.

Důležitý je obsah leucinu, že jako všechny aminokyseliny s rozvětveným řetězcem, může být také metabolizován v játrech na vnější straně, a to zejména ve svalech, kde, jakož i poskytování materiál pro opravy a růst svalové tkáně, mohou být použity podle potřeby jako nouzové palivo.

Kukuřice jsme ji konzumovat v různých podobách:

- kukuřičné mouky pro přípravu polentou

- konzervovaná kukuřice jader na chuť salátů

- těstoviny di mais

- kukuřičný chléb

Dr. Valentina Guttadauro
Nutrizionisna - Autor "Jezte zdravě, a to přejde"

Podle čísla 24 – V roce 25/06/2014