المنطقة كاريتاس: الغذاء للنفايات الجميع القتال

"القول, افعل ما, مشاركة لإطعام العالم "هو موضوع يوم دراسي, مناقشة والتخطيط للحق في الغذاء في توسكانا, الذي عقد يوم الجمعة 13 مسيرة في القاعة الكبرى للإكليريكية فلورنسا.

فتح مونس الإجراءات. ريكاردو فونتانا, مندوب CET للاعمال الخيرية.

بعد تحيات ستيفانيا Saccardi, نائب رئيس الإقليم, وجياني سالفادوري, مفوض الزراعة, تقرير أنطونييتا Potente, "عولمة اللامبالاة. الغذاء وعلاقات السلام ".

تليها حلقة نقاش, أدارها أنتونيلو Riccelli, أندريا مع القضبان, "التمويل لا يمكن الرهان على الغذاء", لوكا Falasconi, "الأغذية والهدر, بالطبع العكسي ", ودوناتيلا TURRI, "ضمان الحق في الغذاء في توسكانا. A المشتركة ". بعد المناظرة, استنتاجات اليساندرو مارتيني, مندوب كاريتاس توسكان. انتهت صباح اليوم مع بوفيه "جيدة, التضامن ونزيهة ".

بين 30 و 50% يتم طرح الإنتاج الغذائي. ما يجب القيام به لعكس هذه الاتجاهات.

دوناتيلا TURRI, مدير كاريتاس لوكا ورئيس التعليم العالمي مجموعة من كاريتاس توسكان, أوضح ذلك فلورنتين المبادرة: "يدعم الحملة وطنيا من قبل العديد من الاختصارات أننا المدعوين والمشاركين على المستوى الإقليمي. نأمل أن حضورهم ومشاركة المؤسسات يسمح لنا أيضا لتعميق مسارات التعاون المستقبلي معا لإيجاد الردود المناسبة في توسكانا على مسألة الحصول على الغذاء باعتباره قابلا للتنفيذ الصحيح. نهاية ذلك, وقد عملت موضوعات الحملة جدا, ولكنه أخفى. موضوع الغذاء هو جزء من الحمض النووي من المجتمع كنيستنا. الدعم للأسر والمواد الغذائية للمحتاجين, مثلا, هي واحدة من أكثر الاستجابات المشتركة والتقليدية التي تنظم المجتمعات لمكافحة الفقر والتهميش الاجتماعي. وحتى الآن, الحق على الاطلاق, في كثير من الأحيان من العديد من القضايا المتعلقة بالأغذية لا يتحدث كثيرا أو صامت. في كثير من الأحيان لا يوجد الوعي التعقيد التي يعبر عنها في شقتنا. الابتعاد المشاكل المتعلقة حالات الحرمان الشديد في كثير من مناطق العالم, النظر في شيء حتى الآن ".

"وبالمثل، فمن الصعب التشكيك في الآليات التي تنظم إنتاج, التوزيع, استهلاك, الفاقد من الغذاء حتى في أراضينا. ولكن نحن مقتنعون بأن اليوم هو ضرورة مطلقة لرفع مرة أخرى مناقشة علم, دقيق, عاطفي في مجتمعاتنا عن الطعام. هذا الوعي فقط يمكن أن توجه لنا في البحث معا إجابات ذات مصداقية, أصيلة الفقر الغذائي في كل من العالمية والمحلية ".

في الواقع اعتادوا علينا أن نعتقد أن الجوع هو مشكلة في مناطق معينة من العالم الثالث, بدلا من ذلك زيادة أيضا في الأسر توسكانا الذين هم دون ما يكفي من الغذاء. "إن البيانات التي تم جمعها في كل من كاريتاس أبرشية توسكان بين أولئك الذين يأتون إلى مراكز الاستماع تحكي واقع الكثير من الذين يكافحون من أجل تلبية احتياجاتهم الغذائية. كما الملف 2014 وأكد كذلك في عنوان, في كثير من الأحيان لدفع حافة هي البطالة والسكن الهش. حتى الفقر الغذائي, المتنامية في منطقتنا, هي نتيجة لعمليات معقدة من الفقر, التي تخضع لعدة عوامل: فقدان الوظيفة, دين, اتخاذ المسؤول عن الفقر من خلال المؤسسات الجزئية وغالبا ما المنسقة بشكل سيئ وغير كافية. والنتيجة هي أنه حتى في مدننا الحصول على الغذاء بالنسبة للكثيرين ليست مضمونة على نحو كاف وليس فقط بين أولئك الذين هم في ما يسمى ب "الفقر المدقع", ولكن أيضا لكثير من الأسر placeable جدا في "منطقة رمادية من الانزعاج" بسبب الخسارة الأخيرة من العمل, استراحة العائلة. حقيقة مأساوية, ثم, هو أن المزيد والمزيد من الأطفال يتعرض لهذا الخطر. وتعرف الأمم المتحدة حق الوصول مثل القدرة على الحصول على الغذاء على أساس منتظم, دائم, الغذاء مجانا لكميا ونوعيا كافية, المقابلة لتقليد, يمكن أن تتطور حياة هادئة, تاريخ, جدير فرديا وجماعيا. كثير من الأسر الذين يأتون إلى كاريتاس مراكز الاستشارة اليوم أكل الأشياء الرخيصة, ان كنت طهي بسهولة واطلب الغاز القليل المراد طهيه. إلى حد كبير صناعة المعكرونة والحلويات التصنيع ".

ثم هناك الجانب الآخر: يضيع لنا الكثير من الطعام. "إنه لانتشار فضيحة مجتمعاتنا. ووفقا لأحدث البيانات من كمية الطعام بين 30 و 50% من العالم سيتم طرح الانتاج قبل وصوله على الجداول لدينا. تقريبا في وقت واحد 1 مليار شخص يعانون من سوء التغذية المزمن. هذه الحقائق اثنين لا يمكن أن تتعايش دون أن يطلب خطيرة, مشاكل خطيرة الضمير ".

لأنه أيضا النفايات ليست مجرد عن الطعام. "إهدار الغذاء يعني أولا بعد أن يضيع المياه, الأرض, العمل الذي تم المطلوبة لإنتاج. حقا مفارقة من حيث الحجم الكارثي. لهذا, اليوم واحدة لا يمكن محاربة فضلات الطعام. يجب أن تصبح مكافحة النفايات الضروري في الطريقة التي ننظم المجتمع الذي نعيش فيه. يمكننا تجنب النفايات على جميع المستويات من سلسلة التي تجلب الطعام على لوحة لدينا: مستوى الإنتاج, على مستوى التوزيع ومن ثم إلى مستوى المستهلك, كل واحد منا ".

"مجرد التفكير في الفواكه والخضروات ما يسمى 'للخروج من عيار", وهي أنه صغير جدا أو كبيرة جدا ليتم بيعها… وغالبا ما ينتهي اليوم فقط في سلة المهملات, يتم طرح, وإن لم يكن الصالحة للأكل فقط, ولكن جيدة… نحن يجب أن يكون القواعد التي حفظها كل هذا الطعام, ابتكار آليات جديدة للحصول عليه في الأطباق. كيف كاريتاس لسنوات بفضل قانون السامري الصالح, أن يعادل للمنظمات المستهلكين النهائية التي توزع الغذاء مجانا, انتقلنا إلى حفظ الطعام من أن تصبح قبل الأوان رفض في محلات السوبر ماركت ومؤخرا أيضا في المقاصف, جمع لا يتم توزيع الطعام ويجعله التوصل إلى الكافتيريا لأشد الناس فقرا. تتخذ بنك الطعام زمام المبادرة في هذا والكثير غيرها. ولكن لا يكفي. ليس فقط حتى تنظيم منهجي مدننا ضد النفايات ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "أولا كنت بحاجة إلى العودة إلى الاستدراك جدا من قيمة الغذاء وتعليمه للأطفال. ما نأكله, عندما نأكل الفراولة, على سبيل المثال? إنه فاكهة? إنه زهرة? ما هي طبيعة موسمية من الأشياء التي نستهلكها? ما هي كمية المياه المستخدمة لزراعة الخضروات لدينا? وكم استهلاك الأرض للحفاظ على الماشية? ثم, يمكن أن تعطي لنا قواعد صغيرة, صغيرة لثلاجات لدينا هي "يسكنها العدالة": تسوق البقالة في أكثر حذرا, مع العين وليس ذلك بكثير على العروض, أما بالنسبة للاحتياجات الحقيقية للأسرة. الاقتراب من أشكال وعي المستهلكين وتبادلها وشراء المجموعات في التضامن, مثلا, تشجيع قصيرة السلسلة. ثم تعلم كيفية استخدام بقايا الطعام خلاق. وهلم جرا ".

وكان توسكانا طويلة بدور نشط في حل المشكلة: "بالفعل في العديد من الأبرشيات وبعد فترة طويلة نموذج" إمبوريا "التي حلت محل" الطرود الغذائية ". أنها تعزز تجربة مراجعة ميزانية الأسرة وأنماط من الاستهلاك بين المتطوعين وجميع الذين يطلبون المساعدة لمراكز الاستماع. وتشجع الإنتاج المباشر, filiera قصيرة, زراعة الاجتماعية. عليك محاربة النفايات من خلال جمع غير مستخدمة, وتنظم في إجابات البقالة المحلية. القضايا الرئيسية التي تدور حول موضوع الغذاء اليوم هي تلك من "علاقة" و "الصمود" (تتفاعل بطريقة إيجابية لأحداث صادمة, إد) والتحدي الذي يواجه المجتمعات هو أن تصبح المروجين من الاستجابات التي يجب أن نرى إلى الفقر الغذائي أيضا أحد أعراض استبعاد آليات معقدة والطبقات وتولي هذه المسؤولية من خلال تشجيع العلاقة مع المحتاجين وقدرتهم على رد فعل. الأنسجة متزايد كاريتاس يحاول الابتعاد عن الاعتماد وخطيرة بما فيه الكفاية للمساعدة على خلق مجتمعات قادرة على إدراج والعدالة ".

في غضون أشهر قليلة أنه يفتتح معرض اكسبو ميلانو مكرسة في الغذاء, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "كل فرصة جيدة. معرض ديه الكثير من القيود والكثير, العديد من التناقضات. ويذهب الائتمان لكن riconosicuto لأنها أثارت قضية في الطعام بطرق معقدة وعديدة من وجهات النظر. يمكن أن تصبح لإتاحة هذه الفرصة لكنيستنا, طالما أننا نواجه الأمر مع وجهة نظر من الماضي ونحن يشعرون بأنهم مجبرون على تقديم صوت الماضي على جداول أعمال التزامنا وعلى الصفحات الأولى من حالتنا الراهنة ".

مقابلات فيديو مع فرانكو مارياني, تصوير ماورو Pocci.

مايكل لاتانزي

بعدد 56 - السنة الثانية 18/03/2015