Zegen Ramerino brood in de oven in Florence op dag van Heilige donderdag

Zegen, als tractie, deze morgen, vroege ochtend in Florence, in de oven Baker Street Zwaard, van Ramerino de dag van de Witte Donderdag.

Bij het eerste licht, het Benedictijner klooster van Piazza Santa Trinita een monaco, Vader Gabriele, Hij ging naar het nabijgelegen, en oude oven, werkzaam voor 70 jaar, Via della Spada, Oven Top van Mauritius en Antonella Tofanari - in de video tijdens het bijwonen van de zegen - en opereren vanuit 1985, over te zegenen 1200 Ramerino dat, zoals gebruikelijk, elk jaar worden gebakken tot op de dag van het Paastriduüm herdenken.

Op deze oven, een van de weinige overgebleven grote ovens in het historische centrum, in deze speciale dag van Pasen, komen uit alle delen van de stad om te voldoen aan een traditie die vaak wordt doorgegeven van vader op zoon, van generatie op generatie.

Voor velen is het niet eerde de Witte Donderdag als je de Ramerino gezegende niet hebben gegeten, net als het ei gezegend met Pasen.

Een traditie die plaatsvindt in een andere oven burger, en andere steden in Toscane.

De barmhartigheid van Florence in deze dag te kopen hier vele Ramerino.

De Ramerino is een sandwich is niet te groot, zacht en zoet, gemaakt met brooddeeg, sultana rozijnen en rosemary-.

Het deeg wordt overgelaten rijzen ongeveer een uur en vervolgens gekookt totdat de olie waarmee het is eerder geborsteld, met een takje verse rozemarijn, geeft hem niet de typische kleur gepolijst en gepolijst oppervlak.

Aspect wordt geïntroduceerd als een kleine ronde brood, met een schroevedraaier, die dient om de zuren te vergemakkelijken.

Camera en foto's van Franco Mariani

Frank Mariani

Door het aantal 14 -Het jaar van 16/04/2014