السود القهوة فاز في مسابقة أفضل مكسر إلى فيورنتينا

بعد التفرغ, أقيم هذا العام, خلال ماردي غرا, اليوم الأخير من كرنفال, طبعة جديدة, في السابع أو الثامن, العد الآن فقدنا, "أفضل فيورنتينا دونك علاء", المنافسة الذي حضره 15 ملاحظات فلورنسا المعجنات و 7 ربات البيوت.

المنافسة هي فقط هذا الأصلي, أي أن الذي يقام تحت إشراف ومراقبة من المهنية بيبي بيرون, لأنه يجب أن نعرف أن كثيرين محاولة حشر “العنوان” من هذه المسابقة – كما أن لأفضل دونك العنب أو لأفضل Pandoro محشوة, ideato dal sottoscritto assieme a Pirrone -, يتم الترويج بأن المنافسة، وأدركت مع مساهمة العلية من Sparecchiatori وهذا العام بالتعاون مع Educatorio Fuligno.

الحكم بشدة 23 مهروس, وأشدد 23, نفسي, الوحيد صحفي الذكور, مع 4 زميل الصحفيين رائعة, 1 المرموقة رئيس الطباخين رئيسية, 1 مراهق, وبعض قادة كبار من مركز Fuligno.

وكان الفائز في سحق السود القهوة, عبر Sestese في سيستو فيورنتينو (في الصور الفوتوغرافية); تأكيدا, كما فاز أيضا الطبعة 2011.

في المرتبة الثانية والمرتبة سيرافيني المعجنات, عبر Gioberti, وثلث كافيه سان ماركو المعجنات, ساحة سان ماركو.

Alla pasticceria vincitrice, بقيادة سيمون Bellesi, ذهب لوحة الطين جميلة مع صورة بيليغرينو Artusi.

"استخدام وصفة من والدي جيامباولو - سيمون يقول لي Bellesi – أنه على مدى السنوات لقد حاولت لتطوير وتغيير طفيف, لأنه إذا كنت قيام بهذه المهمة مع العاطفة, العمل والعاطفة يؤدي كل طاه المعجنات لتغيير صفات. حتى اليوم, والدي, الفئة 1934, على الرغم من تقاعد, بين الحين والآخر في المختبر لمعرفة عملنا, وعندما يحدث ذلك لقرص ".

السود المعجنات, سميت على اسم بن سمعان, نشطت منذ 2006, ومن 2011 حتى الآن, عندما فاز طبعة من ذلك العام, تضخيم, افتتاح متجر آخر في كالينزانو ومارس المقبل في المركز التاريخي في فلورنسا, في Lungarno Guicciardini, بونتي فيكيو بجانب; حتى الموظفين نمت واليوم هي 43 موظف, وأشار 10 العمل في المختبر من المعجنات.

إنتاج فلورنسا سحق يبدأ في يوم الأحد الأول بعد عيد الغطاس وينتهي في يوم الأحد الثاني من الصوم الكبير.

في هذه الفترة وتباع كل يوم في جميع أنحاء 70 مهروس, معظمها فارغة, مع قمم 150 السبت و 200 يوم الأحد.

"المسابقات مثل هذا - كما يقول سيمون - تستخدم لنرى كيف سحقت, التي قدمت في الأصل من قبل أفران, تختلف عن بعضها البعض. بتخصيص كل المعجنات طاه جيد لل. أنا المرفقة جدا من فن المعجنات مرة واحدة, بفضل تعاليم والدي. أنا لست غيور من عملي وأنا أشعر بالضيق إذا كان الناس الذين يعملون معي ليسوا قادرين على المضي قدما وتعلم. كل شخص في المختبر, مع الأخذ بعين الاعتبار إعداد طويل, يعمل على إعداد سحقت. أنا أشير إلى ليونة جدا والمتانة, باستخدام اثنين من المكونات التي تؤدي إلى الحفاظ على القليل "الرطوبة أطول. يجب سحق جيدة للهضم, يجب ألا تملأ, ويجب أن تبقى لينة ".

فإنه يشعر ويرى, رأى rivittoria جدارة.

بين Massaie بدلا فازت السيدة ماريسا أغوستيني, تليها ماريا أورسيني, و, مربوط, Vannini فرانكا وسوزانا ماتيولي, ثم آنا رئيس, وFedelissime, مجموعة من السيدات شرسة الذين يحبون الحياة الجيدة, جيوفانا MENCI, تيزيانا Maggiorelli.

بالنسبة لهم مطبخ كامل والليل من العشاء الأخير من Sparecchiatori.

فرانك مارياني

بعدد 52 - السنة الثانية 18/02/2015