Torna La Fierucola del pane in piazza SS. Annunziata sabato 3 in nedelja 4 Septembra
La promozione dell’agricoltura biodinamica, la celebrazione degli agricoltori-panificatori locali e il ritorno dei grani antichi. Questo lo spirito alla base della Fierucola del Pane, il mercato in programma a Firenze sabato 3 in nedelja 4 Septembra, in piazza SS Annunziata (krat 9-19).
Dogodek, organizzata da Associazione La Fierucola APS nacque nel 1984 come mercato contadino e oggi rispecchia l’esemplificazione del vero mercato sostenibile e a basso impatto ambientale. Il caposaldo de La Fierucola risiede in pratiche agricole biologiche che puntano a sistemi di produzione circolare, produzione e distribuzione alimentare locale. Saranno presenti molti giovani contadini-fornai, iz vse Italije, da, per i loro trasformati, utilizzano farine di grani antichi autoprodotte, coltivati senza prodotti chimici. V tej izdaji, posvečeno kruhu, bo mogoče vedeti starodavna žita,it,Upoštevajte umetnost pekarne,it,Odkrijte moko, ki je sodelovala s Sourdough,it,Vrči, kuhani v lesni pečici,it,kruh s tisoč barvami,it,Parfumi in oblike,it,Če želite obogatiti program dveh dni sejma, bodo na trgu delavnice brezplačnega Biscoryja in,it,v soboto popoldne in ob,it,v nedeljo zjutraj,it,Peki bodo ponudili svojo kislo testo,it,In predstavitev nove posodobljene izdaje "We Do Bread" avtorice Annalisa de Luca,it,Izvlečena iz tleh nova izdaja,it,Še bolj popoln priročnik,it,Obogaten z opisom novih tehnik,it,Informacije in recepti,it,Z novim razdelkom o prazničnem kruhu,it, osservare l’arte della panificazione, scoprire le farine lavorate con pasta madre, impasti cotti nel forno a legna, i pani dai mille colori, profumi e forme.
Ad arricchire il programma della due giorni di fiera ci saranno laboratori di biscotteria e di panificazione gratuiti che si svolgeranno in piazza (na 17 di sabato pomeriggio e alle 10.30 di domenica mattina) durante i quali, i fornai offriranno la loro pasta madre. E la presentazione della nuova edizione aggiornata di “Facciamo il pane” di Annalisa De Luca, edito da Terra Nuova Edizioni. Un manuale ancora più completo, arricchito con la descrizione di nuove tecniche, informazioni e ricette, con una nuova sezione sui pani delle feste. Knjiga, napisana tako za tiste, ki prvič pristopijo k kislim testeninam,it,Oba za tiste, ki so bili narejeni že nekaj časa,it,Analisa de Luca,pt,Že več kot dvajset let se ukvarja s širjenjem kritične porabe,it,trajnostni življenjski slog in različne oblike samoprodukcije,it,vključno z naravnim kruhom,it,Po predstavitvi bo ponudil svoje kislo testo,it,med tržnico,it,Na Inštitutu Innocenti lahko brezplačno obiščete fotografsko razstavo z naslovom "Kongo,it,slike ob reki ",it,Razstava pripoveduje afriškim potovanjem kmetijstva,it,Raziskovalec in fotograf Pierangelo Marella,it, sia per chi se l’è fatta amica da tempo. Avtor, Annalisa De Luca, è da più di vent’anni impegnata nella diffusione del consumo critico, degli stili di vita sostenibili e di forme diverse di autoproduzione, tra cui il pane a lievitazione naturale. Dopo la presentazione offrirà la sua pasta acida (sabato ore 11).
Parallelamente, durante il mercato, presso l’Istituto degli Innocenti si potrà visitare gratuitamente la mostra fotografica dal titolo “Congo: immagini lungo il fiume”. L’esposizione racconta i viaggi africani dell’agricoltore, esploratore e fotografo Pierangelo Marella, Med katerimi uči populacije tehnik gojenja krajev, ki so koristne za njihovo zagotovitev ustrezne preskrbe s hrano,it,Razstava bo odprta v soboto,it,Inštitut za vhod v knjigo Innocenti,it,Igre se bodo odvijale pod loggijo Inštituta Innocenti, popoldne pa bo na trgu razveseljeval glasbo in priljubljene plese,it,»Fierucocola je podeželski svetovni trg, na katerem kmetje vedno podpirajo izdelavo, ki izstopa za veliko bogastvo ročnih veščin,it,za pomanjkanje kemičnih zaključkov,it,Za izrazito uporabnost in za močno kombinacijo tradicije in ustvarjalnosti,it,Vse to prenaša v veliko izbiro nagajivih in ročno izdelanih tkanin,it,Naravna mila,it. La mostra sarà inaugurata sabato 3 Septembra ob 10.30 (ingresso bookshop Istituto degli Innocenti). Nedelja 4, sotto il Loggiato dell’Istituto degli Innocenti si svolgeranno giochi per ragazzi mentre nel pomeriggio la piazza sarà allietata da musica e balli popolari
Dichiara Sandra Pelli, presidente Associazione La Fierucola di Firenze APS: “La Fierucola è un mercato del mondo rurale nel quale gli agricoltori sono sempre affiancati da un artigianato che si contraddistingue per una grande ricchezza di manualità, per la mancanza di rifiniture chimiche, per una spiccata utilità e per un forte connubio tra tradizione e creatività. Tutto ciò convoglia in una larga scelta di tessuti tinti e lavorati a mano, saponi naturali, Zelenjavni usnjeni čevlji in dodatki,it,Leseni pripomočki in keramika,it,košare in še veliko več ",it,Med naslednjimi imenovanji, ki jih je organiziralo združenje APS La Fierucocola,it,Keramični sejem,it,Oktobra v Piazza Santa Croce,it,Sejem tkanine,it,November v Piazza Santa Croce,it,Fierukola brezmadežnega spočetja,it,Decembra v Piazza ss Annunziata,it, utensili in legno e ceramica, cesti e molto altro”.
Tra i prossimi appuntamenti organizzati dall’Associazione APS La Fierucola: la Fiera della ceramica, na 1 in na 2 ottobre in piazza Santa Croce, la Fiera dei Tessuti, 5 in 6 novembre in piazza Santa Croce, la Fierucola dell’Immacolata, 8 dicembre in piazza SS Annunziata.
Riferimenti: kot. 3453089164 www.lafierucola.org
Mattia Lattanzi
S številom 397 – Anno IX del 31/08/2022
 
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