FIPE Toscana: förfalskning olja gör inte krögarna

"Skyldigheten att sätta på borden av restauranger flaskor extra jungfru keps med anti-Taklagsfest - säger Aldo Cursano, Presidente di Fipe Toscana e vice Presidente Vicario di Fipe nazionale – è un’onta per le oltre 100 tusen företag. Det är som om att undvika att det finns förare som överskrider hastighetsgränsen var skyldiga att installera på varje bil en fartbegränsare. Producenter och tappnings måste sluta tvinga oss för att berätta hur man gör affärer, Gatu Law, onödiga och kostsamma åtaganden som kommer att bli bumerang främst för tillverkare av kvalitets ".

Italienska restauranger är en viktig terminal för produktionslivsmedels och för extra jungfruolja i synnerhet.

Enligt forskningsavdelningen i Fipe, en restaurang spenderar en genomsnittlig 3.800 euro per år för den extra jungfru för rummet. För 104 tusen restauranger i aktivitet innebär en utgift för 400 miljoner euro.

Matens kvalitet har i 46% fall en vagn av oljorna med en genomsnittlig 4,2 DOP oljor som 1,1 biologisk.

Betydande är också förekomsten av oljor är inte en beteckning: det finns cirka genomsnittet 2,4 till vilka läggs 1,7 av biologiskt ursprung.

"Utredning av de kontrollorgan - förklarar Cursano - dokumentera entydigt att bedrägerier på olja kan göras någon annanstans, non al ristorante che anzi è esso stesso vittima di un sistema di speculazione messo in pratica da imbottigliatori e produttori senza scrupoli. Affrontare il problema con il tappo anti-rabbocco al ristorante è un’azione di depistaggio che contrasteremo in ogni modo. Vi överväger att ta initiativ sensationella som den jungfru bort från bordet och göra den tillgänglig endast på begäran. Våra leverantörer måste förstå att produktionsförhållandena kedja byggs i enlighet med våra lagar fungerar inte be på vår bekostnad. "

Några fakta om Tuscany öppnar ett fönster på intressant fenomen för bedrägeri.

Åklagaren i Siena har avslöjat 300 ton olja falska och arreste flera personer.

Secondo Coldiretti in Toscana c’è una presenza anomala di operatori oleari con 325 fräsanläggningar och väl 721 tappnings.

Bara för en jämförelse Puglia, vilket är den första italienska tillverkaren av olja, har 163 växt och 140 tappnings.

Michael Lattanzi

Av nummer 45 – År 24/12/2014