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El Finocchiona: la historia y la curiosidad de un salami toscano

¿De dónde viene el finocchiona? La autoría de esta carne es reclamado tanto por Campi Bisenzio de Greve in Chianti. Sus orígenes, sin embargo, se encuentran en la Edad Media, cuando, para proporcionar para el uso de la pimienta y raro y caro, pensamos que bien para agregar a la mezcla de semillas de hinojo, más fácilmente disponible, convenienti e adatti anche a nascondere […]