campi bisenzio \ finocchiona \ greve in chianti \ salame \ toscano

Die Finocchiona: geskiedenis en nuuskierigheid van 'n Toskaanse salami

Waar kom die finocchiona? La paternità di questo salume è rivendicata sia da Campi Bisenzio che da Greve in Chianti. Sy oorsprong egter lê in die Middeleeue, wanneer, voorsiening te maak vir die gebruik van die destydse skaars en duur peper, ons het gedink dit goed om by te voeg by die mengsel van vinkelsaad, meer geredelik beskikbaar, convenienti e adatti anche a nascondere […]