campi bisenzio \ finocchiona \ greve in chianti \ salame \ toscano

The Finocchiona: povijest i radoznalost je Tuscan salame

Gde je finocchiona? La paternità di questo salume è rivendicata sia da Campi Bisenzio che da Greve in Chianti. Njenom nastanku, međutim, leži u srednjem vijeku, kada je, osigurati za korištenje tada rijetke i skupe paprike, mislili smo da je dobro dodati u mješavinu sjemena komorača, više na raspolaganju, convenienti e adatti anche a nascondere […]