πεδία bisenzio \ finocchiona \ Greve in Chianti \ σαλάμι \ Τοσκάνης

Η Finocchiona: την ιστορία και την περιέργεια ενός σαλάμι της Τοσκάνης

Πού το finocchiona? Η συγγραφή αυτού του κρέατος ζητείται τόσο από Κάμπι Μπιζέντσιο από Greve in Chianti. Η προέλευσή του, όμως, βρίσκονται στο Μεσαίωνα, όταν, να προβλεφθεί η χρήση της τότε σπάνια και ακριβά πιπέρι, σκεφτήκαμε καλά να προσθέσετε στο μίγμα των σπόρων μάραθου, πιο εύκολα διαθέσιμη, προσιτές και επίσης κατάλληλο για να κρύψει […]