campi bisenzio \ finocchiona \ greve in chianti \ salame \ toscano

Den Finocchiona: historie og nysgerrighed af en toscansk salami

Hvor kommer finocchiona? La paternità di questo salume è rivendicata sia da Campi Bisenzio che da Greve in Chianti. Dens oprindelse dog ligge i middelalderen, Hvornår, at sørge for brug af den daværende sjældne og dyre peber, vi mente det godt at tilføje til den blanding af fennikelfrø, mere let tilgængelige, convenienti e adatti anche a nascondere […]