Τα ψάρια, να ανακτήσετε τα τρόφιμα στο τραπέζι μας

Ανάκληση από τις θάλασσες μας για τραπέζια μας το υπέροχο ψάρι, Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πλούσια σε θρεπτικά, και ιδιαίτερα, για τις πολύ χαμηλές τιμές του, ιδανική για όλους τους προϋπολογισμούς.

Ξεκινάμε από το σκουμπρί άλογο, μπλε ψάρια στη Μεσόγειο, Επίσης αλιεύεται στην Αδριατική, με πολύ λίγες θερμίδες, μεγάλη για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να μείνετε σε φόρμα.

Λευκό πρωτεΐνη κρέατος και πολύ πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ma anche di magnesio, κάλιο, ποδόσφαιρο, σε 100 gr quasi 107 mg ferro quasi 1 mg, χαλκό,vit A

Altro pesce interessante, da un punto di vista nutrizionale è la triglia, pesce di mare, comune lungo le nostre coste, nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, considerato un pesce molto pregiato, ricco di sali minerali, fra i quali calcio, fosforo, μαγνήσιο, selenio e vitamina A, ha un buon tenore in proteine. Alto in Potassio ok per chi soffre di ipertensione e ferro, per anemici e gestanti.

Il cefalo o muggine, molto comune in tutto il Mediterraneo, viene pescato soprattutto in Toscana, Sardegna e Veneto. Da suoi ovari, salati ed essiccati si ricava la bottarga.

E’ un pesce semigrasso dalla carne abbastanza digeribile, rappresenta una buona fonte di omega 3,sali minerali, fra i quali calcio, fosforo e magnesio, un buon tenore in proteine e pochi grassi.

127 Kcal per 100 grammi di prodotto, si può consumare cotto al forno o al vapore.

Dott.SSA Βαλεντίνα Guttadauro
Διατροφολόγος - Ο συγγραφέας του «Τρώτε καλά και θα περάσει"

Από τον αριθμό 21 -Το έτος της 4/06/2014