Hands-on, radionice koje naučiti kako kuhati tako lako, kreativni i etičkih

Kako pripremiti dobru pizza tijesto, kao što ste dobili majoneza i povrća, iznad, kako kuhati s manje sastojaka koristeći uglavnom sirovina sezone, i zamena soli sa začinima, čak iu većini tradicionalnih jela?

On misli "Hands-on", ciklus kulinarskih radionica koje obećava da će vas naučiti kako kuhati tako 'lako, kreativne i etička '.

Sve do 21 April, Cafeteria u biblioteci Oblates u Firenci (dell'Oriuolo n 26), pm 20,30, održat će se šest sastanaka i radionica koje će pomoći da razmišljaju o moći drugačije, s manje otpada hrane i vremena.

Inicijativa je kustos Claudia Ciabattini, bloger Tuscan Kuhanje Riciclone (www.cucinariciclona.it), posing na web ploče dobijaju sa oporavak od ostataka u frižideru i sa sastojcima koje obično bacaju (proizlazi, semi, ljuske).

"Hands-on" rođen je zahvaljujući sastanak sa Barbara Setti Cooperativa arheologiju, koja upravlja kulturnim programom Oblates Cafeteria, u suradnji sa NEM - New Music Događaji.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

Sljedeća sastanaka: le verdure originali (10 Mart), jedinstvena jela (24 Mart), suhe slastice (7 April) i onih na kašiku (21 April).

Nakon svake radionice, što će biti od rezervacije isključivo na info@caffetteriadelleoblate.it i broj 055/5520407, Učesnici će odvesti kući svoje kreacije.

Troškovi svake radionice je 10 euro, prvenstveno na naknadu troškova od sastojaka koje.

Organizatori, Claudia Ciabattini i Barbara Setti: "Mislili smo kursa za ljude radoznale, koji vole da se uključe i koji žele naučiti i osnove kuhinje. Izmjesi kafeterija od Oblates je razvijen kako bi ih uključiti u kreativne kuhinje, etika (uglavnom uz korištenje sezonske proizvode i nula km) i kuhati s onim što imate na raspolaganju. Utorak će biti prezentacija laboratorija, ćete početi pripreme jelo, ćete okusiti u koktel kafeterije. Svi učesnici će imati stol gdje možete mijesiti, rezanje odbora, oklagijom i sastojke koji će se koristiti za pripremu recept, i onaj koji će pripremiti tijekom večeri će ga odvesti kući. Recepti su uglavnom talijanske kuhinje, tradicionalnom mediteranskom, s okom i inspiraciju revolt, ali u druge zemlje. Program će se obratiti osnovne pripreme (umaci za aperitive, majoneza postrojenja, krema), tijesto za penis, pošta, pica, konditorskih; ćemo stvoriti jedinstveni obroka (uz upotrebu povrća, žitarice, povrće). Najnoviji imenovanja će biti sa slatkišima: pravi izazov, jer ćemo pokušati da koriste manje sastojaka moguće (bez jaja i masnoće kao što su maslac i vrhnje). Ali mi obećati da neće biti tužan kopije renomiranih tiramisu, ali će biti slatko respektabilna ".

Za više informacija i www.caffetteriadelleoblate.it www.cucinariciclona.it

Matt Lattanzi

Od broja 52 - Godina II 18/02/2015