ידיים על, סדנאות שמלמדות איך לבשל כל כך קל, יצירתיים ואתי

איך להכין בצק פיצה טוב, כמו שאתה מקבל מיונז וירקות, במיוחד, איך לבשל עם פחות מרכיבים תוך שימוש בחומרי גלם בעיקר של העונה, והחלפת מלח עם תבלינים, אפילו במנות המסורתיות ביותר?

הוא חושב "על ידיים", מחזור סדנאות קולינריות שמבטיח ללמד אותך איך לבשל כל כך "קל, יצירתיים ואתי ".

עד 21 אפריל, קפיטריה בספרייה של Oblates של פירנצה (dell'Oriuolo n 26), בערב 20,30, יתקיים שישה מפגשים וסדנה שיעזרו לי לחשוב על הכח שונה, עם פחות בזבוז של מזון וזמן.

היוזמה שאצרה קלאודיה Ciabattini, Riciclone בישול לוגר טוסקנה (www.cucinariciclona.it), פוזות על צלחות אינטרנט שהושגו עם ההתאוששות מהשאריות במקרר ועם החומרים שאתה בדרך כלל זורק (נובע, חצי, קליפות).

"על ידיים" נולדה הודות לפגישה עם ברברה סטי Cooperativa ארכיאולוגיה, המנהל את תכנית התרבות של קפיטריה Oblates, בשיתוף פעולה עם nem - אירועי מוסיקה חדשים.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

המפגשים הבא: le verdure originali (10 מרץ), מנות ייחודיות (24 מרץ), הממתקים יבשים (7 אפריל) ואלה לכף (21 אפריל).

לאחר כל סדנה, אשר יהיה על ידי הזמנה בלבד בinfo@caffetteriadelleoblate.it ומספר 055/5520407, משתתפים ייקחו הביתה את יצירותיהם.

עלות כל סדנא היא 10 היורו, בעיקר להחזר הוצאות של החומרים הניתנים.

המארגנים, קלאודיה Ciabattini וברברה סטי: "חשבנו כמובן לאנשים סקרנים, מי רוצה להסתבך ושרוצה ללמוד גם את היסודות של המטבח. ללוש את קפיטריה של Oblates פותח כדי לערב אותם במטבח היצירתי, אתיקה (בעיקר עם שימוש במוצרים עונתיים ואפס קילומטר) ולבשל עם מה שיש לך זמין. בימי השלישי ביהיה הצגה של המעבדות, תוכל להתחיל בהכנות צלחת, תוכל לטעום במהלך הקוקטייל של קפיטריה. כל המשתתפים יהיו שולחן שבו אתה יכול ללוש, קרש חיתוך, מערוך וחומרים שישמשו להכנת המתכון, ואחד שיכין במהלך הערב ייקח אותו הביתה. המתכונים ממטבח איטלקי בעיקר, ים תיכוני מסורתי, עם מרד העין והשראה אבל למדינות אחרות. התכנית תעסוק בהכנות הבסיסיות (רטבים לאפריטיף, מפעל מיונז, קרם), בצק לפין, הודעה, פיצה, קונדיטוריה; אנו ניצור ארוחות ייחודיות (עם שימוש בירקות, דגנים, ירקות). המינויים האחרונים יהיו עם ממתקים: אתגר אמיתי, כי אנחנו מנסים להשתמש פחות מרכיבים אפשריים (אין ביצים ושומנים כמו חמאה ושמנת). אבל אנחנו מבטיחים שלא יהיו עצובים עותקים של טירמיסו נודע, אבל זה יהיה מתוק מכובד ".

לקבלת מידע נוסף וwww.cucinariciclona.it www.caffetteriadelleoblate.it

מייקל Lattanzi

לפי מספר 52 - השנה השנייה 18/02/2015