Hands-on, ateliere de lucru care învăța cum să gătească atât de ușor, creative și etic

Cum să pregătească un aluat pizza bun, ca ai o maioneză și legume, mai sus, modul de a găti cu mai puține ingrediente, folosind materii prime, în principal ale sezonului, și înlocuirea sării cu mirodenii, chiar și în feluri de mâncare cele mai tradiționale?

El crede "Hands-on", ciclu ateliere culinare care promite să te învețe cum să gătească așa "ușor, creative și etic ".

Până la 21 Aprilie, Cafenea la biblioteca Oblații din Florența (dell'Oriuolo n 26), pm 20,30, va avea loc șase întâlniri și workshop care va ajuta să se gândească despre puterea diferit, cu mai puține deșeuri de produse alimentare și de timp.

Inițiativa este întreținută de Claudia Ciabattini, blogger toscan gatit Riciclone (www.cucinariciclona.it), prezintă pe plăci de web obținute cu recuperarea de la resturile din frigider și cu ingredientele pe care le de obicei arunca (tulpini, semi, peeling).

"Hands-on" sa născut datorită întâlnirii cu Barbara Setti Cooperativa Arheologie, care gestionează programul cultural al Cafeteria Oblați, în colaborare cu NEM - Noi Muzica Evenimente.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

Reuniuni Urmatoarea: le verdure originali (10 Martie), feluri de mâncare unice (24 Martie), dulciurile uscate (7 Aprilie) precum și a celor de lingura (21 Aprilie).

După fiecare atelier, care va fi de rezervare doar la info@caffetteriadelleoblate.it și numărul 055/5520407, participanții vor lua acasă creațiile lor.

Costul de fiecare atelier este de 10 euro, în principal la rambursarea cheltuielilor de ingrediente prevăzut.

Organizatorii, Claudia Ciabattini și Barbara Setti: "Ne-am gandit de un curs pentru oameni curioși, cărora le place să se implice și care doresc să învețe chiar și elementele de bază ale bucătăriei. Frământați Cafeteria a Oblații a fost dezvoltat pentru a le implica în bucătăria creativă, etică (mai ales cu utilizarea de produse de sezon și zero km) și de a găti cu ceea ce ai la dispoziție. Marți va avea loc o prezentare a laboratoarelor, va începe pregătirea unui fel de mâncare, va gusta în timpul cocktail de cantina. Toți participanții vor avea un tabel unde poti framanta, o masă de tăiere, un sucitor și ingrediente care vor fi folosite pentru a prepara rețeta, și una care va pregăti în cursul serii se va lua acasă. Retetele sunt preparate din bucătăria italiană în mare parte, tradițională mediteraneană, cu ochi si inspiratie revolta, dar în alte țări. Programul va aborda pregătirile de bază (sosuri pentru aperitive, plantă maioneza, smântână), aluat pentru penis, post, pizza, produse de patiserie; vom crea mese unice (cu utilizarea de legume, cereale, de legume). Ultimele întâlniri va fi cu dulciuri: o adevărată provocare, pentru că vom încerca să folosească mai puțin ingrediente posibil (nu ouă și grăsimi, cum ar fi unt și smântână). Dar promit că nu vor fi copii triste ale tiramisu renume, dar va fi dulce respectabil ".

Pentru mai multe informații și www.cucinariciclona.it www.caffetteriadelleoblate.it

Matt Lattanzi

Numărul de 52 - Anul II 18/02/2015