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Die Finocchiona: Geschichte und Neugier eines toskanischen Salami

Woher kommt das Finocchiona? Die Autorschaft dieses Fleisch wird von beiden Campi Bisenzio von Greve in Chianti behauptet. Seine Ursprünge liegen jedoch im Mittelalter, Wenn, um die Verwendung des so selten und teuer Pfeffer bereitzustellen, wir dachten, es auch auf die Mischung aus Fenchelsamen hinzufügen, leichter verfügbar, erschwinglich und auch geeignet um sich zu verstecken […]