Kalėdų vakarienė restorane: 19 milijonus eurų

Bus daugiau 6 tūkstantis, pilnas al 73%, Restoranai veiklą per Kalėdas Toskanoje.

Neapibrėžtumas taip pat neigiamai veikia iki šiol išlygų neviršija 30% prieinamumas ir buvo ant to paties laikotarpio prieš metus.

Pagal 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, bendrininkas krizę, į pasirinktą paskutinės minutės tendencija.

Il 61,5% restoranų Toskanos suteikia klientams ir pajamos, sumažėjo, palyginti su praėjusių metų Kalėdas.

Iš miltų vertė restorane yra maždaug 19 milijonus eurų, – 5,8% apie 2013.

Šiemet meniu, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, kaina vidutiniškai 48 euras.

"Netikrumo, kad vis dar sveria nuo šalies klimato - sako Aldo Cursano, Prezidentas Fipe Confcommercio Toskana – Taip pat girdėjau, restorane. Įmonės ir toliau sumažinti pietūs ir vakarienė biudžetą už sveikinimus mainų. Auga, užuot, Restorane kaip dovanų idėjos patvirtinti, kad daugiau patirties, kad objektas yra tai, ką šiandien yra vertinama daugiau ".

Didelis dėmesys į maisto netoleravimo problemos. 84,6% iš restoranų, kuriame ji siūlo viskas įskaičiuota meniu apima variantus tiems, kurie turi specialių poreikių dėl alergijos ir / arba netoleravimą.

Du iš trijų restoranų tiki tinkamą oralinis komunikatas alergenų integruotų ženklų ar įspėjimų buvimo meniu.

"Mūsų paslaugų modelis - toliau Cursano - turi būti vertinamas atsižvelgiant į naujų ženklinimo taisyklių valdymo paėmė iš Europos. Žmonių kompetencija ir paslaugos lankstumą yra mūsų stiprybės užtikrinti vartotojų. Nepriimtina, kad viskas yra sumažinamas tam tikru biurokratiniu praktikos daugiau įdėti į stalčių ".

Nicola Nuti

Nuo numerio 45 - Metai aš 24/12/2014