За божићне вечере у ресторану: 19 милиони евра

Ту ће бити готово 6 хиљада, комплетан сар 73%, Ресторани у активностима на Божић у Тоскани.

Неизвесност такође негативно утиче на резерве на дан не прелазе 30% доступност и били доле на исти период пре годину дана.

Према 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, саучесник кризу, тенденција на избор ласт минуте.

Il 61,5% угоститељи тоскански пружа корисницима и приходи смањени у односу на прошлогодишњи Божић.

Вредност оброка у ресторану је процењена на 19 милиони евра, – 5,8% о 2013.

Мени ове године, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, Трошкови у просеку 48 евро.

"Климе неизвесности која и даље тежи на земљи - каже Алдо Цурсано, Председник ФИПЕ Цонфцоммерцио Тоскана – се такође чуо у ресторану. Компаније настављају да смањи буџет за ручкове и вечере за размену поздраве. Гровс, уместо тога, ресторан као дар идеја да потврди да је више искуства да објекат је оно што се данас цени више ".

Велика пажња на проблем нетрпељивости хране. 84.6% од ресторана у којима се предлаже све укључено мени обухвата варијанте за оне који имају посебне потребе због алергије и / или нетрпељивости.

Два од три ресторана верују адекватну усмену комуникацију присуства алергена интегрисаних сигнализације или упозорења на менију.

"Наша служба модела - наставља Цурсано - мора бити оцењен у управљању новим правилима обележавања узео из Европе. Надлежност народа и флексибилност службе су наши предности да гарантују потрошача. Није прихватљиво да се све своди на неке бирократске пракси још да се стави у фиокама ".

Ницола Нути

Од броја 45 - Година И 24/12/2014