Pro vánoční večeři v restauraci: 19 v milionech EUR

K dispozici bude více než 6 tisíc, Kompletní al 73%, Restaurace ve činností na Štědrý den v Toskánsku.

Nejistota také negativně ovlivní výhrady k dnešnímu dni nepřekročí 30% dostupnost a byli dole než ve stejném období před rokem.

Podle 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, komplic krizi, tendence k výběru last minute.

V 61,5% restauratéři Tuscan nabízí zákazníkům a poklesly v porovnání s loňským Vánocům.

Hodnota jídla v restauraci se odhaduje na 19 v milionech EUR, – 5,8% na 2013.

Nabídka v tomto roce, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, náklady v průměru 48 Euro.

"Klima nejistoty, které stále váží na zemi - říká, že Aldo Cursano, Prezident Fipe Confcommercio Toskánsko – je také slyšet na restauraci. Firmy dále snížit rozpočet na obědy a večeře pro výměnu pozdravy. Roste, místo, restaurace jako dárek nápad potvrdit, že čím více zkušeností, že objekt je to, co je dnes ocenil více ".

Velká pozornost k problému potravinové intolerance. 84.6% z restaurací, v nichž se navrhuje all inclusive Menu obsahuje varianty pro ty, kteří mají zvláštní potřeby v důsledku alergií a / nebo nesnášenlivost.

Dva ze tří restauratérů věřit dostatečné ústní sdělení o přítomnosti alergenů integrovaných signage nebo varování v nabídce.

"Naše služba model - pokračuje Cursano - musí být posuzována v řízení nových pravidel pro označování vzal z Evropy. Kompetence lidí a flexibilita služby jsou naše silné stránky byla zaručena spotřebitele. Je nepřijatelné, že vše je snížena na nějaké byrokratické praxi ještě dát do zásuvky ".

Nicola Nuti

Podle čísla 45 – V roce 24/12/2014