لعشاء عيد الميلاد في مطعم: 19 مليون يورو

سيكون هناك أكثر من 6 ألف, آل كاملة 73%, المطاعم في أنشطة يوم عيد الميلاد في توسكانا.

حالة عدم اليقين أيضا يؤثر سلبا على تحفظات حتى الآن لا تتجاوز 30% وكانت توفر لأسفل على الفترة نفسها من العام الماضي.

وفقا ل 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, شريك الأزمة, الميل إلى اختيار اللحظة الأخيرة.

أن 61,5% تقدم المطاعم توسكان العملاء والإيرادات انخفضت مقارنة مع عيد الميلاد العام الماضي.

وتقدر قيمة وجبة في المطعم في 19 مليون يورو, – 5,8% في 2013.

القائمة هذا العام, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, التكلفة في المتوسط 48 اليورو.

"مناخ عدم اليقين التي لا تزال تزن على البلاد - يقول ألدو Cursano, الرئيس Fipe Confcommercio توسكانا – وسمعت أيضا في مطعم. تواصل الشركات لخفض ميزانية وجبات الغداء والعشاء لتبادل التحيات. ينمو, بدلا من ذلك, المطعم كما فكرة هدية للتأكيد على أن المزيد من الخبرة أن الكائن هو ما يقدر اليوم أكثر ".

اهتماما كبيرا لمشكلة عدم تحمل الطعام. وتشمل 84.6٪ من المطاعم التي يقترح على قائمة شاملة المتغيرات بالنسبة لأولئك الذين لديهم احتياجات خاصة بسبب الحساسية و / أو تعصب.

اثنان من كل ثلاثة المطاعم نعتقد الاتصالات عن طريق الفم كافية من وجود المواد المسببة للحساسية متكاملة لافتات أو تحذيرات في القائمة.

"نموذج الخدمة لدينا - يستمر Cursano - يجب أن يتم تقييم في إدارة قواعد وضع العلامات الجديدة أخذت من أوروبا. اختصاص الشعب ومرونة الخدمة هي نقاط القوة لدينا لضمان المستهلك. من غير المقبول أن كل شيء يتم تخفيض لبعض الممارسات البيروقراطية أكثر لوضع في الأدراج ".

نوتي نقولا

بعدد 45 --عام 24/12/2014