Для каляднага вячэры ў рэстаране: 19 мільёны еўра

Там будзе больш 6 тысяча, поўнае інш 73%, Рэстараны ў дзейнасці на Каляды ў Таскане.

Няпэўнасць негатыўна ўплывае на агаворкі да цяперашняга часу не перавышае 30% Наяўнасць і знізіліся ў параўнанні з аналагічным перыядам год таму.

Згодна 69% рэстаратары рэспандэнты кансалідуецца, саўдзельнікам крызісу, тэндэнцыя да выбару апошняй хвіліне.

Il 61,5% рэстаратары тасканскай прадастаўляе кліентам і выручка знізілася ў параўнанні з Калядамі ў мінулым годзе.

Значэнне ежы ў рэстаране ацэньваецца ў 19 мільёны еўра, – 5,8% на 2013.

Меню ў гэтым годзе, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, Кошт у сярэднім 48 еўра.

"Становішча нявызначанасці, якая ўсё яшчэ важыць на краіны, - кажа Альда Cursano, Прэзідэнт Fipe Confcommercio Таскана – Таксама чуў у рэстаране. Кампаніі працягваюць скарачаць бюджэт на абеды і вячэры для абмену прывітаннямі. Расце, замест, рэстаран, ідэі падарунка для пацверджання, што чым больш вопыт, які аб'ект, што сёння цэніцца больш ".

Вялікую ўвагу да праблемы харчовай непераноснасці. 84,6% з рэстаранаў, у якіх ён прапануе ў меню ўсё ўключана ўключае ў сябе варыянты для тых, хто мае адмысловыя патрэбы з-за алергіі і / або непераноснасці.

Два з трох рэстаратараў лічаць, адэкватнага вуснага зносін аб наяўнасці алергенаў інтэграваных шыльдаў і папярэджанняў у меню.

"Наша мадэль абслугоўвання, - працягвае Cursano - павінны быць ацэнены ў кіраванні новых правілах маркіроўкі узяў з Еўропы. Кампетэнцыя народа і гнуткасць абслугоўвання нашы моцныя бакі, каб гарантаваць спажыўцу. Гэта не прымальна, што ўсё зводзіцца да нейкай бюракратычнай практыцы больш пакласці ў скрыні ".

Нікола Нути

З ліку 45 - Год я 24/12/2014