Għall-pranzu tal-Milied fil-ristorant: 19 miljuni ta 'euro

Se jkun hemm aktar minn 6 elf, al kompluta 73%, Ristoranti fl-attivitajiet f'Jum il-Milied fit-Toskana.

L-inċertezza jaffettwa wkoll b'mod negattiv ir-riżervi sal-lum ma jaqbżux il- 30% disponibbiltà u kienu stabbiliti fuq l-istess perjodu ta 'sena ilu.

Skond il- 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, kompliċi-kriżi, it-tendenza li l-għażla aħħar minuta.

Il- 61,5% klijenti restaurateurs Toskan tipprovdi, u d-dħul naqsu meta mqabbla mal-Milied tas-sena loħra.

Il-valur ta 'l-ikla fil-ristorant huwa stmat 19 miljuni ta 'euro, – 5,8% fuq 2013.

Is-menu din is-sena, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, ispiża medja 48 euro.

"Il-klima ta 'inċertezza li għadha jiżen fuq il-pajjiż - jgħid Aldo Cursano, President FIPE Confcommercio Toskana – huwa wkoll jinstemgħu fil-ristorant. Kumpaniji ikomplu jnaqqsu l-baġit għall-ikliet u ikliet għall-iskambju ta 'greetings. Tikber, minflok, l-ristorant bħala idea rigal li tikkonferma li l-esperjenza aktar li l-oġġett huwa dak li llum huwa apprezzat aktar ".

Attenzjoni kbira għall-problema ta 'intolleranzi ikel. Il 84.6% tal-ristoranti, li fih tipproponi menu inklussiva kollha jinkludi varjanti għal dawk li għandhom bżonnijiet speċjali minħabba l-allerġiji u / jew l-intolleranzi.

Tnejn minn kull tliet restaurateurs jemmnu komunikazzjoni orali adegwata tal-preżenza ta 'allerġeni integrati sinjali jew twissijiet fuq il-menu.

"Mudell ta 'servizz tagħna - tkompli Cursano - għandhom jiġu evalwati fil-ġestjoni tar-regoli ġodda ta' tikkettjar ħa mill-Ewropa. Il-kompetenza tal-poplu u l-flessibilità tas-servizz huma saħħiet tagħna biex jiggarantixxu konsumatur. Mhuwiex aċċettabbli li kollox huwa mnaqqas għal xi prattika burokratiċi aktar li jitqiegħdu fil drawers ".

Nicola NUTI

Min-numru 45 - Sena I 24/12/2014