Finocchiona ການ: ປະຫວັດສາດແລະ curiosity ຂອງ salami Tuscan
ບ່ອນໃດທີ່ finocchiona ບໍ່? ພັນຂອງຊີ້ນນີ້ແມ່ນອ້າງວ່າທັງສອງ Campi Bisenzio ຈາກ Greve ໃນ Chianti.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນອາຍຸກາງຂອງ, ໃນເວລາທີ່, ເພື່ອໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງ pepper ຫຼັງຈາກນັ້ນຫາຍາກແລະລາຄາແພງໄດ້, ພວກເຮົາຄິດວ່າມັນດີທີ່ຈະເພີ່ມປະສົມຂອງເມັດ fennel ໄດ້, ຫຼາຍພ້ອມ, ສາມາດແລະເຫມາະສົມຍັງບໍ່ໄດ້ເສຍຄຸນໃນທີ່ສຸດຂອງເນື້ອຫນັງຂອງ, ຂໍຂອບໃຈກັບກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເກີດ finocchiona ໄດ້.
ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມອີງຕາມການ Tuscan ໄດ້: ພາກສ່ວນການຄັດເລືອກບາງຢ່າງຂອງ ham ໄດ້, Bacon, pillow ແລະ shoulder ຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ໄດ້ຮັບການ minced, ປະສົມກັບສີແດງເຫຼົ້າແວງແລະການຮັບການປິ່ນປົວສຸດທ້າຍທີ່ມີເກືອ, mail, fennel ຜັກທຽມແລະ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ຊຶ່ງເຮັດຍັງຄູ່ມື, ປະສົມໄດ້ຖືກ stuffed ເຂົ້າໄປໃນກໍລະນີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບອດແລະປະໄວ້ໃຫ້ແກ່ສໍາລັບການກ່ຽວກັບການ 5 ເດືອນ.
ຫຼັງຈາກຫຼາຍສັດຕະວັດ, ຂັ້ນຕອນການຈະຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍດຽວກັນ.
ເປັນຄໍາມີອາຍຸການປະຕິບັດເຂົ້າໄປໃນການນໍາໃຊ້ໂດຍ Chianti ໄດ້ກ່າວວ່າ: “ເປັນ hairdressers ຊໍານິຊໍານານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງດຶງດູດໃຈເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ຍິງ ugliest, ດັ່ງນັ້ນກິ່ນຫອມຂອງ finocchiona ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະປອມຕົວລົດຊາດຂອງເຖິງແມ່ນວ່າການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ undrinkable ຫຼາຍທີ່ສຸດ”.
ເວົ້າໄດ້ alludes ກັບລູກຄ້າທີ່ curious: ສະຕະວັດ nineteenth ໃນທ້າຍສູງ Florentine ໄດ້, ທີ່ບໍ່ໄດ້ມີການປູກທີ່ດິນ, ໄດ້ໄປຢູ່ໃນປະມານ Florence ໄດ້ຊື້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງ peasants ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ປົກກະຕິແລ້ວໂຮງຫມໍຫຼາຍ, ການຕ້ອນຮັບລູກຄ້າທີ່ມີອາຫານເຊົ້າທີ່ດີຂອງການເຂົ້າຈີ່, finocchiona ແລະແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ໄດ້ຮັບການຂາຍ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນມັກຈະທຸກຍາກ, ເຄື່ອງເທດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ finocchiona ຫມາຍຄວາມວ່າມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຜູ້ຊື້ສູງ "confuse". ຫຼັງຈາກນັ້ນ,, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເສດຖະກິດທີ່ດີເລີດແລະຈາກຜິດປົກກະຕິ.
finocchiona ໃນມື້ນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເປັນຕາຫນ້າກິນອາຫານຫວ່າງຫຼືງ່າຍດາຍ.
ມັນມີຄວາມສຸກກັບ pecorino Tuscan ສົດແລະເປັນສິ້ນດີຂອງ cake ໄດ້ເປັນ "ການເສຍຊີວິດ".
ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດຜັກຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນ (ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງທຽມກັບຜັກຫົມ, fave e ຂົ່ມຂືນ) ຫຼືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເມື່ອມັນເລັກນ້ອຍແລະກິນອາຫານມັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ polenta ປີ້ງ. ລົດຊາດ A "ອາຍຸ" ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດສະເຫມີໄປ!
Matt Lattanzi
ຈາກຈໍານວນ 30 - ຂ້າພະເຈົ້າປີ 10/09/2014
ປະຕິບັດຕາມພວກເຮົາ!