Piirkond-Caritas: toit kõigile võitlevad jäätmed

"Ütlesin,, seda, mida, osaleda maailma toita "on teema õppepäev, arutelu ja planeerimist õigus toidule Tuscany, mis toimus reede 13 Märtsil Great Hall of seminaris Florence.

Avatud menetluse Mons. Riccardo Fontana, Kesk delegaat heategevuseks.

Pärast tervitused Stefania Saccardi, Asepresident Region, ja Gianni Salvadori, Komisjoni põllumajandusvolinik, aru Antoni Potente, "Globaliseerumine ükskõiksus. Toit ja suhted rahu ".

Järgneb paneeldiskussioon, modereerib Antonello Riccelli, Andrea koos Rails, "Finance saa ennustada toit", Luca Falasconi, "Toit ja raiskamist, reverse kursus ", ja Donatella Turri, "Tagada, et õigus toidule Toscanas. Jagatud ". Pärast arutelu, järeldusi Alessandro Martini, delegaat Caritas Toscana. Hommikul lõppes buffet "hea, solidaarsuse ja ausa ".

Vahel 30 ja 50% toiduainete tootmise visatakse. Mida teha nende suundumuste.

Donatella Turri, direktor Caritas Lucca ja juhataja Group maailmahariduse Caritas Toscana, selgitas, et algatus Florentine: "Kampaania toetab üleriigiliselt palju lühendeid, et me kutsutud ja osalevad piirkondlikul tasandil. Loodame, et nende kohalolek ja osalemine institutsioonide võimaldab meil ka süvendada teed tulevast koostööd koos leida sobivaid vastuseid Toscanas teemal juurdepääs toidule, nagu õigus täitmisele. End et, Teemad kampaania on töötanud väga, kuid varjatud. Teema toit on osa DNA meie koguduses. Toetus puudust kannatavatele peredele ja toidu abivajajale, näiteks, on üks levinumaid ja traditsiooniliste vastuseid, mis kogukondade korraldada võidelda vaesuse ja sotsiaalse marginaliseerumise. Siiski, täiesti õigus, sageli palju küsimusi, mis on seotud toit ei räägi palju või vaikib. Sageli puudub teadlikkus keerukus, mis on väljendatud meie flat. Hoida eemal seotud probleemide eest tõsise puuduse paljude maailma piirkondades, arvestades midagi palju ".

"Samuti on raske küsimus mehhanismid, mis reguleerivad tootmist, jaotus, tarbimine, raiskamist toitu isegi meie territooriumide. Meil on aga veendunud, et täna on see hädavajalik, et tõsta taas arutelu teadlik, ettevaatlik, kirglik meie ühiskonnas umbes toidu. Ainult see teadlikkus võib juhtida meid otsing kokku usaldusväärseid vastuseid, autentne näljahäda nii globaalsed kui kohalikud ".

Tegelikult me ​​oleme harjunud mõtlema, et nälg on probleem teatud piirkondades kolmanda maailma, selle asemel suurendada ka Toscanas pered kellel ei piisa toidu. "Kogutud andmed iga Caritas piiskopkonna Toscana nende seas, kes tulevad keskused kuulamine öelda tegelikkust nii palju neid, kes on hädas, et rahuldada oma toiduvajadus. Kuna toimik 2014 hästi rõhutatud pealkiri, Sageli suruda äär on töötuse ja ebakindla eluaseme. Isegi toidupuudus, kasvab meie piirkonnas, tuleneb kompleksi protsesse vaesumine, mille suhtes on mitmeid tegureid: töökoha kaotus, võlg, saajaks vaesuse institutsioonide poolt osaline ja sageli halvasti koordineeritud ja ebapiisav. Tagajärjeks on see, et isegi meie linnades juurdepääsu toidule palju ei ole tagatud piisav ja mitte ainult nende seas, kes on nn äärmine vaesus ", vaid ka paljud pered üsna placeable in "halli tsooni vaevusi" tänu viimase töökoha kaotus, perekonna lagunemine. Traagiline Tegelikult, ja seejärel, on, et üha rohkem laste eest, keda see oht. ÜRO määrab juurdepääsu õigust, nagu võime kasutada toidu regulaarselt, püsiv, tasuta toitu kvantitatiivselt ja kvalitatiivselt piisav, vastab traditsioon, saab arendada rahulik elu, kuupäev, väärt nii individuaalselt kui kollektiivselt. Paljud perekonnad, kes tulevad nõustamiskeskused Caritas täna süüa odavad asjad, et sa süüa lihtsalt ja küsida natuke gaasi keedetud. Oluliselt pasta ja maiustused töötleva tööstuse ".

Siis on klapp poolel: meil liiga palju toitu raisku. "See on skandaal levikut ühiskonnas. Vastavalt viimastele andmetele toidu kogus vahel 30 ja 50% maailma toodangust visatakse enne saabumist meie toidulaual. Peaaegu samaaegselt 1 miljardit inimest kannatab kroonilise alatoitluse. Need kaks reaalsust ei saa eksisteerida ilma küsimata tõsine, tõsiseid probleeme südametunnistuse ".

Samuti sest jäätmed ei ole toidu kohta. "Raiskad toit tähendab esimene, kes raisatud vee, Maa, tööd, mida on vaja, et toota. tõesti paradoks katastroofilise ulatuse. Selle, Täna ei saa võidelda toidu raiskamise. Võitlus jäätmed tuleb muutunud hädavajalikuks, kuidas me korraldame ühiskonnas, et me elame. Me ei saa vältida jäätmete kõigil kett, mis toob toidu meie plaat: tootmise tase, jaotusvõrgu tasandil ja seejärel tasemele tarbijale, meie kõigi ".

"Kujutage ette puu- ja köögivilju nn out of gauge", nimelt seda, et see on liiga väike või liiga suur, võib müüa… täna lõpeb sageli lihtsalt prügikasti, visatakse, kuigi mitte ainult söödav, aga hea… meil peab olema reeglid, mis salvestatakse kõik see toit, leiutada uusi mehhanisme saada see toidud. Kuidas Caritas aastaid tänu seaduse Hea samaarlane, et võrdsustub lõpptarbijale organisatsioone, jagada tasuta toitu, kolisime säästa toidu muutumist enneaegselt keeldumise supermarketites ja viimasel ajal ka sööklates, koguda toitu ei jagata ja teeb temast jõuda kohvik vaesemaid. Toidupank on keskmängija selle ja paljude teiste. Aga ei piisa. Mitte ainult seni, kuni nad süsteemselt korraldada meie linnades jäätmete vastu ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Kõigepealt pead minema tagasi on väga teadlikud toidu väärtuse ja õpetada lastele. Mida sööme, kui me süüa maasikas, nt? See on puu? See on lill? Millised on sesoonsusest asju, mida me tarbime? Kui palju vett kasutatakse kasvab meie köögiviljad? Ja kui palju maad tarbimise hoida karja? Ja siis, ei anna meile reeglid väike, väike, sest meie külmikud "asustatud õigus": Sisseoste arukamad, silmaga mitte niivõrd pakkumised, Nagu tegelikele vajadustele pere. Liigu lähemale vormid tarbijate teadlikkust ja jagada nii tarbijanišše solidaarselt, näiteks, julgustada lühikese ahelaga. Ja siis õppida, kuidas kasutada jäänud loovalt. ja nii edasi ".

Toscana on pikka aega olnud aktiivselt osa probleemi lahendamiseks: "Juba paljud piiskopkonnad on lasknud ammu mudel" emporia ", mis asendatakse" toidupakke ". Nad edendavad auditeerimise kogemus pere eelarve ja stiilid tarbimise hulgast vabatahtlikud ja kõik, kes paluvad abi, et kuulata keskused. See julgustab suunama tootmist, Lühike filiera, Sotsiaalne põllumajandus. Sa võitled jäätmete kogumise kaudu kasutamata, korraldatakse kohaliku toidupoes vastused. Peamised küsimused, mida keerlevad teema toit täna on need "suhted" ja "vastupidavust" (reageerida positiivselt kaasa traumaatilised sündmused, ed) Väljakutse kogukonnad on muutunud edendajaid vastuseid, mis peaksid hoolitsema toidupuudus ka sümptom tõrjutuse mehhanismidele keeruline ja mitmekihiline ja üle võtta seda vastutust, ergutades suhted abivajajaid ja nende võimet reageerida. Üha kudede Caritas püüab eemalduda sõltuvust ja piisavalt ohtlik, et aidata luua kogukondi võimeline kaasamise ja õigus ".

Mõne kuu pärast ta alustab Milan Expo pühendatud toit, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Iga võimalus on hea. Expo on palju piiranguid ja palju, palju vastuolusid. Läheb aga riconosicuto krediiti äratanud küsimus, et toit erinevatel viisidel ja nii paljudes seisukohti. Kas saab selle võimaluse eest meie kirik, kui me ausad silmadega varem ja me sunnitud tooma häält varem päevakorras meie tahtest ja esikülgi meie praegune ".

Video intervjuud Franco Mariani, filmimise Mauro Pocci.

Matt Lattanzi

Alates number 56 - Aasta II 18/03/2015