Περιοχή-Caritas: φαγητό για όλους καταπολέμηση της σπατάλης

"Λέγοντας, κάνει ό, τι, συμμετέχουν να θρέψει τον κόσμο »είναι το θέμα της ημέρας μελέτης, συζήτηση και τον προγραμματισμό για το δικαίωμα στην τροφή σε Τοσκάνη, η οποία είχε πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 13 Μαρτίου στην Μεγάλη Αίθουσα της Σχολής της Φλωρεντίας.

Άνοιξε τις Μονς διαδικασία. Riccardo Fontana, Cet εκπρόσωπος για φιλανθρωπικούς σκοπούς.

Μετά τους χαιρετισμούς του Στεφανία Saccardi, Αντιπρόεδρος της Περιφέρειας, και Γιάννη Salvadori, Επίτροπος για τη γεωργία, αναφέρουν Antonietta Potente, «Η παγκοσμιοποίηση της αδιαφορίας. Τρόφιμα και τις σχέσεις της ειρήνης ".

Ακολουθούμενη από μια συζήτηση, εποπτεύονται από Antonello Riccelli, Andrea με ράγες, "Οικονομικών δεν μπορούν να ποντάρουν στο φαγητό", Luca Falasconi, «Τρόφιμα και τη σπατάλη, αντίστροφη πορεία ", και η Donatella Turri, «Η διασφάλιση του δικαιώματος στην τροφή στην Τοσκάνη. Μια κοινή ". Μετά τη συζήτηση, τα συμπεράσματα του Alessandro Martini, εκπρόσωπος της Caritas Τοσκάνης. Το πρωί έκλεισε με μπουφέ "καλό, αλληλεγγύη και δίκαιη ".

Μεταξύ 30 και το 50% παραγωγή τροφίμων ρίχνεται. Τι πρέπει να κάνετε για να αντιστραφούν αυτές οι τάσεις.

Donatella Turri, διευθυντής της Caritas της Lucca και επικεφαλής της ομάδας της παγκόσμιας εκπαίδευσης της Κάριτας Τοσκάνης, εξήγησε τόσο Φλωρεντίας πρωτοβουλία: "Η εκστρατεία υποστηρίζεται σε εθνικό επίπεδο από πολλά ακρωνύμια που καλέσαμε και να συμμετέχουν σε περιφερειακό επίπεδο. Ελπίζουμε ότι η παρουσία και η συμμετοχή τους στα θεσμικά όργανα, μας επιτρέπει επίσης να εμβαθύνει τις διαδρομές της μελλοντικής συνεργασίας μαζί για να βρούμε τις κατάλληλες απαντήσεις στην Τοσκάνη για το θέμα της πρόσβασης στα τρόφιμα ως δικαίωμα εκτελεστή. Τέλος ότι, Τα θέματα της εκστρατείας έχουν εργαστεί πολύ, αλλά απέκρυψε. Το θέμα της διατροφής αποτελεί μέρος του DNA της κοινότητας της εκκλησίας μας. Στήριξη στις οικογένειες και τα τρόφιμα σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη, για παράδειγμα, είναι μία από τις πιο κοινές και παραδοσιακές κοινότητες απαντήσεις που οργανώνουν για την καταπολέμηση της φτώχειας και της κοινωνικής περιθωριοποίησης. Και όμως, απόλυτο δίκιο, συχνά από τα πολλά θέματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα, δεν μιλούν πολύ ή είναι σιωπηλή. Συχνά, δεν υπάρχει επίγνωση της πολυπλοκότητας που εκφράζεται στο διαμέρισμά μας. Κρατήστε μακριά τα προβλήματα που σχετίζονται με καταστάσεις σοβαρής στέρησης από πολλές περιοχές του κόσμου, θεωρώντας κάτι πολύ ".

"Επίσης, είναι δύσκολο να αμφισβητήσει τους μηχανισμούς που ρυθμίζουν την παραγωγή, διανομή, κατανάλωση, σπατάλη των τροφίμων, ακόμη και σε εδάφη μας. Παρόλα αυτά, είμαστε πεπεισμένοι ότι σήμερα είναι απολύτως απαραίτητο να αυξηθεί η επίγνωση και πάλι μια συζήτηση, προσεκτικός, παθιασμένος στις κοινότητές μας σχετικά με τα τρόφιμα. Μόνο αυτή η συνειδητοποίηση μπορεί να μας καθοδηγήσει στην αναζήτηση μαζί αξιόπιστες απαντήσεις, αυθεντική η φτώχεια των τροφίμων σε παγκόσμιο και τοπικό επίπεδο ".

Στην πραγματικότητα, έχουμε συνηθίσει να πιστεύουμε ότι η πείνα είναι ένα πρόβλημα σε ορισμένες περιοχές του τρίτου κόσμου, αντί επίσης να αυξηθεί σε οικογένειες Τοσκάνη που είναι χωρίς επαρκή τροφή. «Τα δεδομένα που συλλέγονται σε κάθε Caritas Επισκοπή Τοσκάνης μεταξύ εκείνων που έρχονται στα κέντρα ακρόασης πει την πραγματικότητα του τόσοι πολλοί που αγωνίζονται να καλύψουν τις ανάγκες διατροφής τους. Καθώς το φάκελο 2014 και τονίζεται στον τίτλο, συχνά να ωθήσει την άκρη είναι η ανεργία και η επισφαλής στέγαση. Ακόμη και η φτώχεια των τροφίμων, που αναπτύσσονται στην περιοχή μας, είναι το αποτέλεσμα περίπλοκων διαδικασιών της εξαθλίωσης, οι οποίες υπόκεινται σε διάφορους παράγοντες: απώλεια θέσεων εργασίας, χρέος, αναλαμβάνοντας την ευθύνη της φτώχειας από τα θεσμικά όργανα μερική και συχνά ανεπαρκώς συντονισμένες και ανεπαρκείς. Η συνέπεια είναι ότι ακόμα και στις πόλεις μας έχουν πρόσβαση σε τροφή για πολλούς δεν διασφαλίζεται επαρκώς και όχι μόνο μεταξύ εκείνων που βρίσκονται στη λεγόμενη «ακραίας φτώχειας», αλλά και για πολλές οικογένειες αρκετά τοποθετημένη στο «γκρίζα ζώνη της ταλαιπωρίας» λόγω της πρόσφατης απώλειας της απασχόλησης, διάλυση της οικογένειας. Το τραγικό γεγονός, και έπειτα, είναι ότι όλο και περισσότερα παιδιά εκτίθενται σε αυτόν τον κίνδυνο. Ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών ορίζει το δικαίωμα πρόσβασης, όπως η δυνατότητα να έχουν πρόσβαση στο φαγητό σε τακτική βάση, μόνιμος, δωρεάν τρόφιμα σε ποσοτικά και ποιοτικά επαρκείς, που αντιστοιχεί στην παράδοση, μπορεί να αναπτύξει μια γαλήνια ζωή, ημερομηνία, αξίζει τόσο ατομικά όσο και συλλογικά. Πολλές από τις οικογένειες που έρχονται στο Συμβουλευτικά Κέντρα Caritas σήμερα τρώνε φθηνά πράγματα, ότι μαγειρεύετε εύκολα και να ζητήσει για λίγο αέριο να μαγειρευτεί. Ουσιαστικά ζυμαρικά και γλυκά μεταποιητική βιομηχανία ".

Στη συνέχεια, υπάρχει η άλλη πλευρά: μας πάρα πολύ φαγητό δεν πάει χαμένο. «Είναι ένα σκάνδαλο εξάπλωση των κοινωνιών μας. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία από την ποσότητα των τροφίμων μεταξύ 30 και το 50% της παγκόσμιας παραγωγής θα ριχτεί πριν από την άφιξη στο τραπέζι μας. Σχεδόν ταυτόχρονα 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι υποφέρουν από χρόνιο υποσιτισμό. Αυτές οι δύο πραγματικότητες δεν μπορούν να συνυπάρχουν χωρίς να ρωτήσει σοβαρές, σοβαρά προβλήματα της συνείδησης ".

Επίσης, επειδή τα απόβλητα δεν είναι μόνο για το φαγητό. "Η σπατάλη τροφίμων σημαίνει πρώτα που σπατάλησα νερό, η γη, το έργο που έχει απαιτούνται για την παραγωγή. πραγματικά ένα παράδοξο της καταστροφικής μεγέθους. Για αυτό, Σήμερα δεν μπορεί κανείς καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων. Ο αγώνας κατά των αποβλήτων πρέπει να γίνει επιτακτική ανάγκη στον τρόπο που οργανώνουμε την κοινωνία που ζούμε. Μπορούμε να αποφύγουμε τη σπατάλη σε όλα τα επίπεδα της αλυσίδας που φέρνει φαγητό στο πιάτο μας: επίπεδο παραγωγής, στο επίπεδο της διανομής και στη συνέχεια στο επίπεδο του καταναλωτή, όλων μας ".

"Αρκεί να σκεφτούμε τα φρούτα και τα λαχανικά λεγόμενη« εκτός μετρητή », δηλαδή ότι είναι πολύ μικρή ή πολύ μεγάλη για να πωληθούν… Σήμερα τελειώνει συχνά μόνο στα σκουπίδια, ρίχνεται, αν και δεν είναι μόνο τα βρώσιμα, αλλά καλό… πρέπει να έχουμε κανόνες που έσωσε όλα αυτά τα τρόφιμα, εφευρίσκουν νέους μηχανισμούς για να το πάρει στα πιάτα. Πώς Caritas για χρόνια, χάρη στο νόμο του Καλού Σαμαρείτη, που ισοδυναμεί με τα τελικά οργανώσεις καταναλωτών που διανέμουν δωρεάν φαγητό, κινηθήκαμε για να αποθηκεύσετε το φαγητό από το να γίνει πρόωρα άρνηση στις υπεραγορές και, πρόσφατα, στα κυλικεία, συλλέγοντας το φαγητό δεν διανέμεται και τον έκανε να φτάσει στην καφετέρια του φτωχότερων. Η Τράπεζα Τροφίμων έχει αναλάβει ηγετικό ρόλο σε αυτό και τόσα άλλα. Αλλά δεν είναι αρκετό. Όχι μόνο μέχρι να οργανώσουν συστηματικά τις πόλεις μας κατά της σπατάλης ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Πρώτα θα πρέπει να πάμε πίσω για να είναι πολύ καλά την αξία των τροφίμων και να διδάξουν στα παιδιά. Ό, τι τρώμε, όταν τρώμε μια φράουλα, π.χ.? Είναι ένα φρούτο? Είναι ένα λουλούδι? Ποια είναι η εποχιακή φύση των πραγμάτων που καταναλώνουμε? Πόσο νερό χρησιμοποιείται για να αυξηθούν τα λαχανικά μας? Και πόση γη της κατανάλωσης για να κρατήσει τα βοοειδή? Και έπειτα, μπορεί να μας δώσει τους κανόνες μικρό, μικρή γιατί ψυγεία μας κατοικείται από τη δικαιοσύνη »: τα ψώνια σε μια πιο συνετή, με το μάτι, όχι τόσο για προσφορές, Όσον αφορά τις πραγματικές ανάγκες της οικογένειας. Πλησιάστε μορφές της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών και μοιράζονται ως Αγοράζοντας ομάδες στην αλληλεγγύη, για παράδειγμα, ενθάρρυνση της μικρής αλυσίδας. Και στη συνέχεια να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν τα αποφάγια δημιουργικά. και ούτω καθεξής ".

Τοσκάνη έχει εδώ και καιρό ένα ενεργό ρόλο για την επίλυση του προβλήματος: "Ήδη σε πολλές μητροπόλεις είναι αφού εδώ και καιρό το μοντέλο της« εμπορεία », το οποίο αντικατέστησε τα« δέματα με τα τρόφιμα ». Προωθούν την εμπειρία ελέγχου των οικογενειακών προϋπολογισμών και στυλ της κατανάλωσης μεταξύ των εθελοντών και όλοι όσοι ζητούν βοήθεια για να ακούτε κέντρα. Ενθαρρύνει την άμεση παραγωγή, Σύντομη filiera, κοινωνική γεωργία. Μπορείτε αγώνα των αποβλήτων μέσω της συλλογής των αχρησιμοποίητων, είναι οργανωμένες σε ένα τοπικό παντοπωλείο απαντήσεις. Τα κύρια θέματα που περιστρέφονται γύρω από το θέμα των τροφίμων σήμερα είναι εκείνα της «σχέσης» και «ανθεκτικότητας» (αντιδρούν με θετικό τρόπο σε τραυματικά γεγονότα, ed) Η πρόκληση για τις κοινότητες είναι να γίνουν υποστηρικτές των απαντήσεων που πρέπει να δείτε στη φτώχεια των τροφίμων και ως σύμπτωμα του αποκλεισμού των μηχανισμών περίπλοκη και πολυεπίπεδη και να αναλάβει αυτή την ευθύνη με την ενθάρρυνση της σχέση με αυτούς που έχουν ανάγκη και την ικανότητά τους να αντιδρούν. Όλο ιστού Caritas προσπαθεί να ξεφύγουμε από την εξάρτηση και αρκετά επικίνδυνο να συμβάλει στη δημιουργία κοινοτήτων ικανά ένταξης και της δικαιοσύνης ".

Σε λίγους μήνες θα εγκαινιάσει το Μιλάνο Expo αφιερωμένη στα τρόφιμα, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: «Κάθε ευκαιρία είναι καλή. Το Expo έχει πολλούς περιορισμούς και πολλές, πολλές αντιφάσεις. Ο πηγαίνει ωστόσο riconosicuto πίστωση για την έθεσε ένα ζήτημα που το φαγητό με πολύπλοκους τρόπους και σε τόσα πολλά σημεία του άποψη. Μπορεί να γίνει για αυτήν την ευκαιρία για την Εκκλησία μας, όσο το βλέπουμε με τα μάτια του παρελθόντος και είμαστε υποχρεωμένοι να φέρει τη φωνή του παρελθόντος στην ημερήσια διάταξη της δέσμευσής μας και στα πρωτοσέλιδα των σημερινών μας ".

Βίντεο συνεντεύξεις του Φράνκο Mariani, κινηματογράφηση Mauro Pocci.

Matt Lattanzi

Από τον αριθμό 56 - Έτος II 18/03/2015