منطقه-کاریتاس: مواد غذایی برای همه مبارزه زباله

"گفتن, انجام چه, شرکت برای تغذیه جهان "موضوع روز مطالعه است, بحث و برنامه ریزی برای حق غذا در توسکانی, که جمعه برگزار شد 13 ماه مارس در تالار بزرگ حوزه علمیه از فلورانس.

باز مونس رسیدگی. ریکاردو فونتانا, نماینده CET برای امور خیریه.

پس از سلام از استفانیا Saccardi, معاون رئیس جمهور از منطقه, و جیانی Salvadori, کمیسر کشاورزی, گزارش آنتونیتا Potente, "جهانی شدن از بی تفاوتی. مواد غذایی و روابط صلح ".

به دنبال یک بحث پانل, تعدیل توسط Antonello Riccelli, آندریا با ریال, "مالی نمی تواند در مواد غذایی شرط می بندم", لوکا Falasconi, "غذا و اتلاف, البته معکوس ", و دوناتلا Turri, "اطمینان از حق دسترسی به غذا در توسکانی. مشترک ". پس از بحث, نتیجه گیری از الساندرو مارتینی, نماینده کاریتاس اهل توسکانی. صبح روز با یک بوفه به پایان رسید "خوب, همبستگی و عادلانه ".

میان 30 و 50% تولید مواد غذایی پرتاب شده است. چه کاری انجام دهید تا به عقب این روند.

دوناتلا Turri, مدیر کاریتاس از لوکا و رئیس گروه آموزش و پرورش جهانی کاریتاس اهل توسکانی, توضیح داد تا فلورانس ابتکار: "کمپین ملی توسط بسیاری از کلمات اختصاری پشتیبانی می شود که ما دعوت و درگیر در سطح منطقه ای. ما امیدواریم که که حضور و مشارکت خود را از موسسات اجازه می دهد تا ما نیز به تعمیق مسیر همکاری های آینده با هم برای پیدا کردن پاسخ های مناسب در توسکانی در مورد این مسئله از دسترسی به مواد غذایی به عنوان یک اجرا راست. پایان که, تم ها از مبارزات انتخاباتی بسیار کار کرده اند, اما پنهان. موضوع غذا بخشی از DNA از جامعه کلیسای ما. پشتیبانی به خانواده ها و مواد غذایی به مردم نیازمند, برای مثال, یکی از رایج ترین و سنتی پاسخ که جوامع سازماندهی برای مبارزه با فقر و حاشیه نشینی اجتماعی است. و با این حال, کاملا حق, اغلب از بسیاری از مسائل مربوط به غذا به صحبت نمی زیاد یا خاموش است. اغلب هیچ آگاهی از پیچیدگی است که در تخت ما بیان وجود دارد. دور از مشکلات مربوط به شرایط محرومیت شدید بسیاری از مناطق جهان, با توجه به چیزی دور ".

"به همین ترتیب، آن سخت است به سوال مکانیسم های تنظیم تولید, توزیع, مصرف, اتلاف مواد غذایی حتی در سرزمین ما. ما با این حال متقاعد شده است که امروز آن را کاملا ضروری است به منظور بالا بردن دوباره بحث آگاه, دقیق, پرشور در جوامع ما در مورد مواد غذایی. فقط این آگاهی می تواند ما را در جستجو پاسخ معتبر راهنمایی با هم, معتبر فقر غذایی در هر دو جهانی و محلی ".

در واقع ما در حال عادت کرده اند به فکر می کنم که گرسنگی یک مشکل در مناطق خاصی از جهان سوم است, به جای نیز در خانواده توسکانی که بدون غذا کافی است افزایش. "اطلاعات جمع آوری شده در هر یک از کاریتاس اسقف نشین اهل توسکانی در میان کسانی که به مراکز گوش دادن آمده بگویید واقعیت تا بسیاری از کسانی که در حال مبارزه برای برآوردن نیازهای غذایی خود. به عنوان پرونده 2014 همچنین در عنوان تاکید کرد, اغلب به فشار لبه بیکاری و مسکن مخاطره آمیز. حتی فقر غذایی, در حال رشد در منطقه ما, در نتیجه فرآیندهای پیچیده ای از فقر است, که در معرض عوامل مختلفی: از دست دادن شغل, بدهی, در اختیار گرفتن فقر توسط موسسات جزئی و اغلب ضعیف هماهنگ و کافی. نتیجه این است که حتی در شهرستانها ما به مواد غذایی برای بسیاری از افراد به اندازه کافی و نه تنها در میان کسانی که در به اصطلاح "فقر شدید هستند تضمین شده نیست دسترسی, بلکه به بسیاری از خانواده ها در 'منطقه خاکستری از ناراحتی' کاملا placeable به علت از دست دادن های اخیر از اشتغال, استراحت خانواده. این واقعیت غم انگیز, و بعد, است که بیشتر و بیشتر بچه ها به این خطر در معرض. سازمان ملل متحد حق دسترسی مانند توانایی برای دسترسی به مواد غذایی به طور منظم تعریف می کند, دائمي, مواد غذایی رایگان به کمی و کیفی مناسب, مربوط به سنت, می تواند یک زندگی بی سر و صدا توسعه, تاریخ, ارزش هر دو فردی و جمعی. بسیاری از خانواده هایی که امروز به مراکز مشاوره کاریتاس آمده خوردن چیزهایی ارزان, که شما طبخ به راحتی و از آنها بخواهید برای گاز کمی تا پخته شود. قابل ملاحظه صنعت ماکارونی و شیرینی تولید ".

سپس سمت تلنگر وجود دارد: ما بیش از حد غذا هدر می رود. "این یک گسترش رسوایی از جوامع ما است. بر اساس آخرین اطلاعات از مقدار مواد غذایی بین 30 و 50% از جهان تولید خواهد شد قبل از ورود در جداول ما پرتاب. تقریبا به طور همزمان 1 میلیارد نفر از سوء تغذیه مزمن رنج می برند. این دو واقعیت نمی تواند وجود داشته باشند بدون پرسیدن جدی, مشکلات جدی وجدان ".

همچنین به خاطر زباله است فقط در مورد مواد غذایی. "مواد غذایی اتلاف معنی برای اولین بار از آب هدر رفته, زمین, کار است که مورد نیاز است برای تولید. واقعا یک تناقض از قدر فاجعه بار. برای این, امروز کسی نمی تواند در برابر زباله های مواد غذایی مبارزه با. مبارزه با زباله باید به ضرورت در راه ما جامعه ای که ما زندگی می کنند سازماندهی تبدیل. ما می توانیم زباله در تمام سطوح از زنجیره ای است که در بشقاب ما غذا به ارمغان می آورد اجتناب از: سطح تولید, در سطح توزیع و سپس به سطح مصرف کننده, همه ما ".

"فقط از میوه ها و سبزیجات به اصطلاح 'از سنج' فکر می کنم, یعنی که آن را بیش از حد کوچک یا بیش از حد بزرگ به فروش می رسد… امروز اغلب فقط در سطل زباله به پایان می رسد, پرتاب است, اگر چه نه تنها خوراکی, اما خوب… ما باید قوانین که همه این مواد غذایی ذخیره شده اند, اختراع مکانیسم جدید به آن را دریافت در ظروف. چگونه کاریتاس برای سال به لطف قانون از سامری خوب, که برابر است به سازمان مصرف کننده نهایی که توزیع مواد غذایی رایگان, ما در محیط های اغذیه فروشی نقل مکان کرد به نجات غذا را از تبدیل شدن به موعد مقرر خودداری در سوپر مارکت ها و به تازگی نیز, جمع آوری مواد غذایی توزیع نشده و او را در کافه تریا از فقیرترین وارد. بانک مواد غذایی است که مصرف رو با این و بسیاری دیگر. اما کافی نیست. نه فقط تا زمانی که به طور سیستماتیک سازماندهی شهرستانها ما در برابر زباله ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "اول شما نیاز به بازگشت به بودن از ارزش غذایی بسیار آگاه و آموزش به کودکان. چه ما می خوریم, هنگامی که ما توت فرنگی خوردن, به عنوان مثال? این میوه است? این گل است? ماهیت فصلی از چیزهایی که ما مصرف چه هستند? چقدر آب استفاده می شود به رشد سبزیجات ما? و چه مقدار مصرف زمین برای حفظ گاو? و پس از آن, می توانید با ما قوانین کوچک را, کوچک چون یخچال و فریزر ما "ساکنان عدالت": خرید مواد غذایی در یک محتاطانه تر, با چشم خیلی به پیشنهادات ندارد, همانطور که به نیازهای واقعی خانواده. حرکت و نزدیک به اشکال آگاهی مصرف کننده و به اشتراک گذاشته شده به عنوان خرید گروه در همبستگی, برای مثال, تشویق زنجیره کوتاه. و پس از آن یاد بگیرند که چگونه به استفاده از باقی مانده خلاقانه. و به همین ترتیب ".

توسکانی تا به مدت طولانی نقشی فعال برای حل مشکل بوده است: "در حال حاضر در بسیاری از دایره اسقفی داشتن طولانی مدل از 'مرکز فروش' که جایگزین 'بسته مواد غذایی بوده است. آنها ترویج تجربه حسابرسی از بودجه خانواده و سبک مصرف در میان داوطلبان و همه کسانی که برای کمک به مراکز گوش دادن بپرسید. این تولید مستقیم را تشویق می کند, filiera کوتاه, کشاورزی اجتماعی. شما از طریق مجموعه ای از استفاده نشده مبارزه با زباله, در پاسخ مواد غذایی محلی سازماندهی. مسائل عمده که در اطراف موضوع از مواد غذایی امروز سیر کسانی که از 'رابطه' و 'مقاومت' است (واکنش نشان می دهند در راه مثبت به وقایع پس از سانحه, ED) چالش جوامع است برای تبدیل شدن به مروج پاسخ است که باید به فقر مواد غذایی همچنین نگاه کنید به عنوان نشانه ای از خروج پیچیده و مکانیزم های لایه و بیش از آن مسئولیت با تشویق رابطه با کسانی که در نیاز و توانایی خود را برای واکنش نشان می دهند. بافت به طور فزاینده کاریتاس تلاش می کند به حرکت به دور از وابستگی و خطرناک به اندازه کافی برای کمک به ایجاد جوامع قادر به ورود و عدالت ".

در چند ماه آن را افتتاح نمایشگاه میلان اختصاص داده شده به غذا, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "هر فرصت خوبی است. نمایشگاه تا به بسیاری از محدودیت ها و بسیاری از, بسیاری از تناقضات. می رود اعتباری با این حال riconosicuto برای داشتن یک موضوع مطرح است که مواد غذایی به روش های پیچیده و در نقاط بسیاری از مشخصات. می توانید برای این فرصت برای کلیسای ما تبدیل, تا زمانی که ما آن را با چشم از گذشته روبرو هستند و ما احساس می کنیم مجبور به آوردن صدای گذشته در دستور کار تعهد ما و در صفحات اول فعلی ما ".

مصاحبه های ویدئویی از فرانکو ماریانی, فیلمبرداری مائورو Pocci.

مت Lattanzi

از تعداد 56 - سال دوم 18/03/2015