Region-Caritas: fødevarer for alle kæmper affald

"At sige, gør hvad, deltage til at brødføde verden "er temaet for undersøgelsen dag, diskussion og planlægning for retten til mad i Toscana, som blev afholdt fredag 13 Marts i den store sal i den Seminary i Firenze.

Åbnede sagen Mons. Riccardo Fontana, Cet delegeret til velgørenhed.

Efter hilsener fra Stefania Saccardi, Vice President for regionen, og Gianni Salvadori, kommissær for landbrug, rapportere Antonietta Potente, "Globaliseringen af ​​ligegyldighed. Mad og relationer fred ".

Efterfulgt af en paneldiskussion, modereret af Antonello Riccelli, Andrea med Rails, "Finance kan ikke satse på fødevarer", Luca Falasconi, "Fødevarer og spild, omvendt kursus ", og Donatella Turri, "Sikring af retten til mad i Toscana. En fælles ". Efter debatten, konklusionerne fra Alessandro Martini, delegeret for Caritas toscanske. Morgenen sluttede med en buffet "god, solidaritet og fair ".

Mellem 30 og 50% fødevareproduktion kastes. Hvad skal man gøre for at vende disse tendenser.

Donatella Turri, direktør for Caritas Lucca og chef for Group global uddannelse af Caritas toscanske, forklaret så initiativet Florentine: "Kampagnen er nationalt støttet af mange akronymer, som vi inviterede og deltager på regionalt plan. Vi håber, at deres tilstedeværelse og deltagelse af institutionerne giver os også at uddybe stier fremtidige samarbejde sammen for at finde passende svar i Toscana om spørgsmålet om adgang til mad som en ret kan håndhæves. End at, temaerne i kampagnen har arbejdet meget, men skjult. Temaet af fødevarer er en del af DNA i vores kirke samfund. Støtte til familier og mad til mennesker i nød, for eksempel, er en af ​​de mest almindelige og traditionelle svar, at samfund organisere at bekæmpe fattigdom og social marginalisering. Endnu, fuldstændig ret, ofte af de mange spørgsmål i forbindelse med fødevarer ikke taler meget eller er tavs. Ofte er der ingen bevidsthed om den kompleksitet, som er udtrykt i vores lejlighed. Holdes væk problemerne i forbindelse med situationer med alvorlig berøvelse af mange regioner i verden, langt overvejer noget ".

"På samme måde er det svært at sætte spørgsmålstegn ved de mekanismer, der regulerer produktionen, fordeling, forbrug, spild af mad, selv i vores territorier. Vi er dog overbevist om, at der er absolut nødvendigt i dag at rejse igen en diskussion bevidst, forsigtig, lidenskabelig i vores samfund om mad. Kun denne bevidsthed kan vejlede os i søgningen sammen troværdige svar, autentisk mad fattigdom i både globalt og lokalt ".

Faktisk er vi vant til at tro, at sult er et problem i visse områder af den tredje verden, stedet også stige i Toscana familier, der er uden tilstrækkelig mad. "De indsamlede i hver af Caritas Diocese toscanske blandt dem data, der kommer til centrene for at lytte fortælle virkeligheden af ​​så mange, der kæmper for at tilfredsstille deres fødevarebehov. Som dossieret 2014 godt understreget i titlen, ofte at skubbe kanten er arbejdsløshed og usikre boligforhold. Selv mad fattigdom, vokser i vores område, er resultatet af komplekse processer forarmelse, der er omfattet af flere faktorer: tab af job, gæld, overtagelsen af ​​fattigdom, som institutionerne delvise og ofte dårligt koordineret og utilstrækkelige. Konsekvensen er, at selv i vores byer adgang til mad for mange ikke er sikret tilstrækkeligt, og ikke kun blandt dem, der er i den såkaldte "ekstrem fattigdom", men også for mange familier ganske placerbare i »grå zone af ubehag 'på grund af den nylige tab af beskæftigelse, familie pause. Den tragiske kendsgerning, og derefter, er, at flere og flere børn bliver udsat for denne risiko. FN definerer adgang såsom evnen til at få adgang til fødevarer på en regelmæssig basis, permanent, gratis mad til kvantitativt og kvalitativt tilstrækkelige, svarende til tradition, kan udvikle en skyfri liv, dato, værdig både individuelt og kollektivt. Mange af de familier, der kommer til Rådgivning Centres Caritas i dag spiser billige ting, at der laves mad nemt og bede om lidt gas, der skal koges. Væsentligt pasta og slik fremstillingsindustri ".

Så er der bagsiden: os for meget mad går til spilde. "Det er en skandale spredning af vores samfund. Ifølge de seneste data fra en mængde af fødevarer mellem 30 og 50% af verdensproduktionen vil blive kastet før ankommer på vores borde. Næsten samtidigt 1 milliard mennesker lider af kronisk underernæring. Disse to virkeligheder ikke kan sameksistere uden at spørge alvorlig, alvorlige problemer med samvittighed ".

Også fordi affaldet ikke kun om fødevarer. "Spild Af Mad betyder først at have spildt vand, Jorden, det arbejde, der er nødvendige for at fremstille. virkelig et paradoks katastrofal størrelsesorden. Til dette, I dag kan man ikke bekæmpe madspild. Kampen mod affald skal blive bydende nødvendigt i den måde, vi organiserer samfund, vi lever. Vi kan undgå spild i alle led af kæden, der bringer mad på vores plade: produktionsniveau, på fordeling niveau og derefter til niveauet for forbrugeren, af os alle ".

"Tænk bare på de frugter og grøntsager såkaldte 'ud af gauge', nemlig at det er for lille eller for stor til at blive solgt… i dag ofte slutter lige i papirkurven, kastes, men ikke kun spiselige, men godt… vi skal have regler, der gemte alt dette mad, opfinde nye mekanismer til at få det i skålene. Hvordan Caritas for år takket være loven om den barmhjertige samaritaner, der svarer til den endelige forbruger organisationer, der distribuerer gratis mad, Vi flyttede til redde maden bliver for tidligt afslag i supermarkeder og for nylig også i kantiner, indsamle fødevarer er ikke fordelt og gøre ham ankommer til cafeteria af de fattigste. The Food Bank går i spidsen på dette og så mange andre. Men ikke nok. Ikke bare indtil de systematisk organisere vores byer mod affald ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Først skal du gå tilbage til at være meget opmærksom på værdien af ​​fødevarer og lære det til børn. Hvad vi spiser, når vi spiser et jordbær, fx? Det er en frugt? Det er en blomst? Hvad er sæsonbestemt af de ting, vi forbruger? Hvor meget vand anvendes til at dyrke vores grøntsager? Og hvor meget jord forbrug at holde kvæget? Og derefter, kan give os de regler, små, små, fordi vores køleskabe 'beboet af retfærdighed ": dagligvarer i en mere forsigtig, med øjet ikke så meget for tilbud, Med hensyn til de reelle behov i familien. Gå tættere på former for forbrugernes bevidsthed og deles som at købe grupper i solidaritet, for eksempel, tilskynde kortkædet. Og så lære at bruge de resterende punkter kreativt. og så videre ".

Toscana har længe været en aktiv del at løse problemet: "Allerede i mange bispedømmer har længe været den model af 'emporia« som erstattede de »fødevarepakker'. De fremmer revision erfaring med familie budgetter og stilarter forbrug blandt de frivillige og alle der beder om hjælp til at lytte centre. Det tilskynder den direkte produktion, Kort filiera, social landbrug. Du kæmper affaldet gennem indsamling af ubrugte, er organiseret i en lokal købmand svar. De store spørgsmål, centreret omkring temaet mad i dag, er dem af "forholdet" og "modstandskraft ' (reagere på en positiv måde til traumatiske begivenheder, ed) Udfordringen for samfund er at blive initiativtagere til reaktioner, der bør sørge for maden fattigdom også som et symptom på udelukkelse mekanismerne komplekse og lagdelt og overtage dette ansvar ved at tilskynde forholdet til dem i nød, og deres evne til at reagere. Stadig væv Caritas forsøger at bevæge sig væk fra afhængighed og farlig nok til at skabe fællesskaber, der kan inddragelse og retfærdighed ".

I et par måneder det indvier Milano Expo dedikeret til mad, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Hver lejlighed er godt. Expo har mange begrænsninger og mange, mange modsætninger. Det går imidlertid riconosicuto kredit for at have rejst et problem, at fødevarer i komplekse måder, og i så mange synspunkter. Kan blive for denne mulighed for vores kirke, så længe vi står over for det med øjnene af fortiden, og vi føler sig tvunget til at bringe røst fra fortiden på dagsordenen for vores engagement og på forsiderne af vores nuværende ".

Video interviews af Franco Mariani, filme Mauro Pocci.

Michael Lattanzi

Af antallet 56 - År II 18/03/2015