Rajoni-Caritas: ushqim për gjithëve luftimin e mbeturinave

"Duke thënë, bëni çfarë, të marrin pjesë për të ushqyer botën "është tema e ditës së studimit, Diskutimi dhe planifikimi për të drejtën për ushqim në Toskanë, e cila u mbajt e premte 13 Mars në Sallën e Madhe të Seminarit të Firences.

Hapi Mons të procedurës. Riccardo Fontana, Cet delegat për bamirësi.

Pas përshëndetjeve të Stefania Saccardi, Vice President i Rajonit, dhe Gianni Salvadori, komisioneri i bujqësisë, raportoni Antonietta Potente, "Globalizimi i indiferencës. Ushqimi dhe marrëdhëniet e paqes ".

E ndjekur nga një panel diskutimi, moderuar nga Antonello Riccelli, Andrea me binarët, "Financa nuk mund të bast mbi ushqimin", Luca Falasconi, "Ushqimi dhe humbje, reverse kurs ", dhe Donatella Turri, "Sigurimi i drejtë në ushqim në Toskanë. Një i përbashkët ". Pas debatit, konkluzionet e Alessandro Martini, delegat i Caritas toskan. Mëngjes përfundoi me një shuplakë "të mirë, solidaritet dhe i drejtë ".

Në mes 30 dhe 50% prodhimin e ushqimit është hedhur. Çfarë duhet të bëni për të ndryshuar këto trende.

Donatella Turri, drejtor i Caritas e Lucca dhe Shef i Grupit të edukimit global të Caritas toskan, shpjegoi kështu të fiorentin iniciativës: "Fushata është mbështetur në shkallë kombëtare nga shumë akronime që ne të ftuar dhe të përfshirë në nivel rajonal. Ne shpresojmë që prezenca e tyre dhe pjesëmarrja e institucioneve na lejon gjithashtu të thellojë shtigjet e bashkëpunimit në të ardhmen së bashku për të gjetur përgjigjet e duhura në Toskanë mbi çështjen e qasjes në ushqim si një zbatueshme duhur. End se, temat e fushatës kanë punuar shumë, por fshehur. Tema e ushqimit është pjesë e ADN-së komunitetit tonë kishtare. Mbështetje për familjet dhe ushqim për njerëzit në nevojë, për shembull, është një nga përgjigjet më të zakonshme dhe tradicionale që komunitetet organizojnë për të luftuar varfërinë dhe margjinalizimin social. Dhe ende, absolutisht e drejtë, shpesh nga shumë çështje që lidhen me ushqimin nuk flet shumë, ose është i heshtur. Shpesh nuk ka ndërgjegjësim të kompleksitetit që është shprehur në banesë ynë. Mbani larg problemet e lidhura me situatat e privimit të rëndë të shumë rajone të botës, e konsideruar diçka shumë ".

"Po ashtu, është e vështirë për të vënë në dyshim mekanizmat që rregullojnë prodhimin, shpërndarje, konsum, humbje e ushqimit edhe në territoret tona. Ne jemi megjithatë të bindur se sot ajo është absolutisht e nevojshme për të mbledhur të vetëdijshëm përsëri një diskutim, i kujdesshëm, i pasionuar në komunitetet tona rreth ushqimit. Vetëm kjo vetëdije mund të na udhëheqë në kërkim së bashku përgjigje të besueshme, autentike varfëria ushqim në të dy globale dhe lokale ".

Në fakt ne jemi mësuar të mendojmë se e urisë është një problem në fusha të caktuara të botës së tretë, në vend që të rritet në familje Toscana cilët janë pa ushqim të mjaftueshëm. "Të dhënat e mbledhura në secilin nga Caritas dioqezave toskan në mesin e atyre që vijnë në qendrat e të dëgjuarit të treguar realitetin e aq shumë të cilët janë duke luftuar për të kënaqur nevojat e tyre ushqimore. Si dosjes 2014 theksuar edhe në titull, shpesh për të shtyrë buzë janë papunësia dhe strehimi pasigurt. Edhe varfëria ushqim, në rritje në fushën tonë, është rezultat i proceseve komplekse të varfërimin, të cilat janë subjekt i disa faktorëve: Humbja e vendeve të punës, borxh, duke ngarkuar e varfërisë nga institucionet e pjesshme dhe shpesh të koordinuara dobët dhe të pamjaftueshme. Pasoja është se edhe në qytetet tona hyni në ushqim për shumë nuk është e garantuar në mënyrë adekuate dhe jo vetëm në mesin e atyre që janë në të ashtuquajturën "varfëri ekstreme", por edhe për shumë familje mjaft placeable në 'zonën gri të shqetësimit' për shkak të humbjes të fundit të punësimit, pushim familjar. Fakti tragjik, dhe pastaj, është se gjithnjë e më shumë fëmijë janë duke u ekspozuar ndaj këtij rreziku. Kombet e Bashkuara e përkufizon të drejtën e aksesit të tilla si aftësinë për të hyrë ushqimin në mënyrë të rregullt, i përhershëm, ushqim falas për sasior dhe cilësor i përshtatshëm, që korrespondon me traditën, mund të zhvillojnë një jetë të qetë, data, i denjë si individualisht dhe kolektivisht. Shumë nga familjet që vijnë në Caritas Qendrave Këshillimi sot hanë gjëra të lira, që ju të gatuaj lehtë dhe të kërkojë pak gaz të jetë i gatuar. Substancialisht industri makarona dhe ëmbëlsirat prodhuese ".

Pastaj ka anën rrokullisje: na shumë ushqim është tretur. "Është një përhapje skandal i shoqërive tona. Sipas të dhënave të fundit nga një sasi e ushqimit në mes 30 dhe 50% i botës prodhimit do të hidhet para se të arrinte në tavolinat tona. Pothuajse në të njëjtën kohë 1 miliard njerëz vuajnë nga kequshqyerja kronike. Këto dy realitete nuk mund të bashkëjetojnë pa pyetur serioz, problemet serioze të ndërgjegjes ".

Gjithashtu për shkak të mbeturinave nuk është vetëm për ushqimin. "Humbur ushqim do të thotë së pari duke i tretur me ujë, toka, Puna që ka qenë e nevojshme për të prodhuar. vërtet një paradoks i madhësie të madhe. Për këtë, Sot nuk mund të luftojë kundër mbeturinave të ushqimit. Lufta kundër mbeturinave duhet të bëhet e domosdoshme në mënyrë që ne organizojmë shoqërinë që jetojmë. Ne mund të shmangur të mbeturinave në të gjitha nivelet e zinxhirit që sjell ushqimin në pjatë tonë: Niveli i prodhimit, në nivelin e shpërndarjes dhe pastaj në nivelin e konsumatorit, të gjithë ne ".

"Ashtu mendoj e frutave dhe perimeve të ashtuquajtura 'nga matës', domethënë se ajo është shumë e vogël apo shumë të mëdha për t'u shitur… sot shpesh përfundon vetëm në plehra, është hedhur, edhe pse jo vetëm ngrënshëm, por i mirë… ne duhet të kemi rregulla që shpëtuan të gjithë këtë ushqim, shpikin mekanizma të rinj për të marrë atë në enët. Si Caritas për vite falë Ligjit të Samaritanit të Mirë, që barazohet me organizatat përfundimtare të konsumit që shpërndajnë ushqim falas, kemi lëvizur për të ruajtur ushqimin nga të bëhet para kohe refuzim në supermarkete dhe kohët e fundit edhe në mensave, mbledhjen ushqimi nuk është shpërndarë dhe duke e bërë atë të arrijë në kafeterinë e më të varfërve. Banka e ushqimit është duke marrë rolin udhëheqës në këtë dhe kështu shumë të tjera. Por jo të mjaftueshme. Jo vetëm derisa ata sistematikisht organizojnë qytetet tona kundër mbeturinave ".

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: "Së pari ju duhet të kthehemi për të qenë shumë i vetëdijshëm për vlerën e ushqimit dhe mësojnë atë për fëmijët. Ajo që ne hamë, kur hamë një lulushtrydhe, p.sh.? Ajo është një pemë? Ajo është një lule? Cila është natyra sezonale nga gjërat që ne konsumojnë? Sa ujë është përdorur për të rriten perimet tona? Dhe sa konsumi i tokës për të mbajtur bagëtinë? Dhe pastaj, mund të na japë rregullat e vogla, i vogël sepse frigoriferë tona janë 'të banuara me drejtësi': në dyqane ushqimore në një më i matur, me sy jo aq shumë për oferta, Si të nevojave reale të familjes. Lëvizur më pranë format e vetëdijes së konsumatorëve dhe të ndahen si Blerja e grupeve në solidaritet, për shembull, inkurajojnë zinxhir të shkurtër. Dhe pastaj të mësojnë se si të përdorin të lëna në mënyrë krijuese. dhe kështu me radhë ".

Toscana ka qenë prej kohësh një pjesë aktive për të zgjidhur problemin: "Tashmë në shumë dioqeza janë duke qenë të gjatë modeli i 'EMPORIA" i cili zëvendësoi të' parcela ushqimore '. Ata promovojnë eksperiencën kontrolluese të buxheteve familjare dhe stilet e konsumit në mesin e vullnetarëve dhe të gjithë ata që kërkojnë ndihmë në qendrat e të dëgjuarit. Kjo inkurajon prodhimin e drejtpërdrejtë, Filiera shkurtër, bujqësi social. Ju luftojnë e mbeturinave përmes mbledhjes së të papërdorura, janë të organizuar në një përgjigje ushqimore vendore. Çështjet kryesore që rrotullohen rreth temës së ushqimit sot janë ato të 'marrëdhënieve' dhe 'elasticitetin' (reagojnë në mënyrë pozitive ndaj ngjarjeve traumatike, ed) Sfida për komunitete është që të bëhet promotorë të përgjigjeve që duhet të shohin në të varfërisë ushqimore gjithashtu si një simptomë e përjashtimit mekanizmat komplekse dhe të shtrira dhe të marrë përsipër atë përgjegjësi duke inkurajuar marrëdhëniet me ata në nevojë dhe aftësinë e tyre për të reaguar. Caritas ind gjithnjë e më shumë përpiqet për të lëvizur larg nga varësia dhe e rrezikshme të mjaftueshme për të ndihmuar në krijimin e komuniteteve të afta për përfshirjen dhe drejtësi ".

Në pak muaj ai përuron Milanit Expo dedikuar për ushqim, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: "Çdo mundësi është e mirë. Expo ka shumë kufizime dhe shumë, shumë kontradikta. Shkon kredi megjithatë riconosicuto për mbasi e ringjalli një çështje që ushqimi në mënyra komplekse dhe në shumë këndvështrime. Mund të bëhet për këtë mundësi për Kishën tonë, sa kohë që ne të përballen me atë me sytë e së kaluarës dhe ne të ndjehen të detyruar për të sjellë zërin e të kaluarës në agjendat e angazhimit tonë dhe në faqet e para të tanishëm tonë ".

Intervistat Video e Franco Mariani, filmimin Mauro Pocci.

Matt Lattanzi

Nga numri 56 - Viti II 18/03/2015